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[私房料理] 香嫩好吃又便宜的牛排!

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樓主
發表於 2011-7-9 15:16:36 |只看該作者 |新文章置後
在三峽可以買到很讚的牛排! 在臨時市場或黃昏市場的牛肉攤(同一家)
1 p) t' [5 H( B0 E( z- D7 h7 I要買沒有醃過的! 一片約65元左右! 很讚喔! ; z5 z* l/ [* |% G
買回來先退冰!
1 _7 |* A% F  ?3 K4 B" B
7 z; }$ o8 d+ w% I; T( d好吃了牛排不太需要太多調味料! 只要岩鹽,黑胡椒和蒜頭及可!
1 o) x: m- r3 u& U6 S" R5 W
, y* |9 W, @0 ?, l當然呷肉也要菜來配! 羅蔓或美生菜都很讚! 先洗淨放冰塊冰鎮才會脆!
( J+ a  f  p/ u7 s6 M# p: k& l3 b3 p, j# s
平底鍋大火熱鍋,直接放下牛排! 乾煎及可! 連油都不需要放!
/ A/ Q% K6 e; K0 M/ n2 F5 Z
; i- [4 q3 E1 u將表面煎到微焦,壓壓血水不再大量滲出及可! 兩面灑些黑胡椒及岩鹽及蒜末就可以起鍋囉!
: d) v: n5 N  Y$ Q$ F+ ^1 {! y3 d3 {, E' v! ?5 P6 q$ |
真的非常juicy! 算是非常好的肉質喔! : a: _% t* B5 v
5 e  o: C8 Z* a0 f
9 `% H' u& X( E! m

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發表於 2011-7-9 15:41:35 |只看該作者
回復 michelle416 的帖子
" C1 v. p6 e4 a
) s# k, t; f, [$ f' j8 u" }可以請問確切的牛排購買處嗎? 因為買錯攤,可就一失足成千古恨嚕!!!9 |/ d. X: L  W! G
您可知那攤位的名字,或甚至有聯絡的電話嗎?- z; N8 v- U: I$ O" m* q
先生跟我都愛吃牛排,但都不知在哪可以買到價格實在品質好的生牛排(偶爾只能忍痛去costco買價格較高的牛排回來解饞).0 c! f; f( h6 u7 g; ?; i  w
再次感謝您提供此資訊!!!
崔哈樂(黃金holiday+白柴白雪)

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發表於 2011-7-9 15:57:35 |只看該作者
回復 Money168 的帖子+ P  ~" V$ |/ N, A$ ~$ i6 t( b

4 V5 a# ~& k: B* h我從沒有特別注意攤販的名字,好像有個"通"!
6 n8 [* T8 Q5 o! u5 s! F" X9 i不過只有這一家在臨時市場及黃昏市場賣牛肉,她也賣豬肉及雞肉還有羊肉! 應該蠻好認的! 臨時市場在外圍,停車場旁!
( t2 A: Y5 E8 D---黃昏市場還有另一家僅賣牛羊肉!但不是這一家!在她的隔壁又隔壁有賣豬雞肉的才是! 9 J! y/ N8 W- A: I" w6 }1 j5 X
我們可是老顧客,每次都買好幾片回家! 真的很便宜又很好吃! 不妨試試看喔!
+ b# n( ~) y1 V4 T- b7 d2 c; n" S, d

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發表於 2011-7-9 16:21:42 |只看該作者
剛問我老婆知道在那嗎? 請他去買 被嫌太胖了

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發表於 2011-7-9 16:25:26 |只看該作者
回復 michelle416 的帖子
9 c& d& _3 }+ b5 m6 b3 F  e$ M1 Q  b6 ]# [! Z+ ]% u2 @
請問在臨時市場,它們是不是算在近小孩遊樂場的第一排,有2-3的女老闆一起經營的?0 g$ n! q4 V; V3 I7 i/ Q4 K; s
聽您說同時有賣雞,豬,羊...我就在想...是不是我常買雞肉餵流浪狗的那一攤!?; O3 Y' i8 t0 E
可否再請問您...我去買的時候,是要買"牛小排"還是....我該如何說才能買到跟您一樣的部位?" M: O) t  W  h( s: ?8 v) x. x
對不起,我很笨拙,請勿見怪!
  R6 z1 V2 `( H& s9 w$ Z 再次感謝您詳盡的圖文解說好吃牛排的做法...
崔哈樂(黃金holiday+白柴白雪)

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發表於 2011-7-9 16:33:23 |只看該作者
回復 Money168 的帖子
! O0 f8 X  ]  @: Z# e, Q  U( d3 Z* Z; s* q
應該是喔! 我記得攤位有個"通"字,都是女老闆在經營,下午就在黃昏市場賣! $ f0 l! f) V5 {% |; g1 u
說要買:牛排即可(只有一種牛排),但不要醃的! 她也有醃過的! 但我們習慣買不醃的! (通常都是放冷凍庫,有人買才會拿出來)
1 i; {2 Z6 o5 t/ V# V  S好的肉吃原味灑些岩鹽就很棒了! 也不用太多技術料理!
6 e9 h+ c0 y2 U6 ]下午還可以去黃昏市場買喔!
# ^4 E& r$ a. k3 D4 N- U我們吃好幾年囉! 不會比costco的差喔! 算很便宜的!
) p  m7 Z5 v; L, a! j祝你買成功!

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看起來好好吃喔

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回復 michelle416 的帖子0 M7 f7 N3 T# ~4 b* o& e
+ Q: i, q9 Q' d7 ?
大大~; Y6 f& ^- H# v. o: d
您這樣說/ V4 d% P9 Q$ j3 w
我還是找部到是哪家
! t3 v: |# `% t3 B) v補照片補照片

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回復 michelle416 的帖子
0 h8 x0 h" c* f7 m, V: G( B4 T
" \3 ^# n: n: ?/ X謝謝您~ 我相信我一定買得到,也一定會"按圖索驥"的試著做出一樣好滋味的牛排滴~
崔哈樂(黃金holiday+白柴白雪)

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哇~~~原來價格那麼實惠~^^我經過幾次都不敢買耶~看了這篇文..可以給它敗下去了~而且看起來好乾淨..
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