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吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手) 9 x9 b4 E `* k% n6 ]. {
★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★2 r0 g% q/ o; _/ j# g0 z5 ^
女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？ $ e! J( O( H, D9 P, F$ w! ?, X
抗骨鬆高手一 ： 洋蔥 * P+ H( j3 r4 _/ U
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
/ D6 F( g. O8 K& U★ 保骨力 8 u0 n, k) ^2 c5 Z* x
阻止鈣質流失。
" {, y( _, s x4 ]6 ^6 d★ 食用注意事項 3 N: t; T4 \# |0 N5 H i, \
洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。 4 ^7 L7 B$ { x X8 {
★ 選購與保存
+ i! n/ ?6 x% P G- P% P: C 選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
2 |6 y( l7 E- t0 N; S★ 保存方面
' H' m+ f+ S: H# ~% |2 W 沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。 # N& o5 h) S. g& S- h- R
& l s w3 ]' C ]9 {" h
抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
+ A( i# t: C* h& _# `: ^許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
" `& s. H. W2 k8 \4 z8 ?* P★ 保骨力
# ^3 ^7 V6 F# W9 l$ `: R/ ` 延緩骨質老化。 : [7 b& \* v: ~
★ 注意事項
- d6 H. h9 @( m/ V( ?4 Q7 U* x 筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
/ y e: O% Z$ z. Y. }, g★ 選購與保存 & i# ?6 [% |1 s* P
飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
: A6 h1 L( M& F: Z★ 保存方面
3 X9 x/ a# F% u! n$ o" i 如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
5 v# Z' t* F, n& T% ]$ s
{( o2 U# w& j2 w# w抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
9 P: o; H$ Y5 Z4 H6 `% A高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。) M: e; q2 S n' ~
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發表於 2011-2-20 19:54:46
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發表於 2011-2-20 21:29:05
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