- UID
- 11439
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 4
- 貢獻
- 1005
- 活力
- 710
- 金幣
- 2372
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-6-28
 
- 文章
- 874
- 在線時間
- 347 小時
|
本帖最後由 想放假 於 2013-4-26 18:10 編輯
, ]/ F/ a" O6 G( i! y: V
# Y, d, C9 H) Z, y; L" a7 o買了超大顆的梅子，本來想要做紫蘇梅，但天公不作美，一直下雨，沒辦法曬梅子。+ Z i' D, n1 _ z& u5 A( `# q
$ K& I7 B$ H, h. k+ _想想，梅醬也很好吃，酸酸甜甜的，夏天的時候泡杯梅子汁，也很消暑解渴。% T% \+ V6 ]4 e
# \; v: z2 C- |梅子的好處很多，大家可以趁這個產梅的季節，多做一些...) E# A9 }/ _+ k
3 t* R5 G5 u) U( W
但是真的很費工就是了，尤其是把梅子一顆一顆的去掉蒂頭、搗碎、去籽，+ ]8 N6 Q9 r6 D; c
- T. x* `5 E9 p6 K5 Y$ p& f
還有因為梅子的水分很多，要煮到很濃稠，要花好幾個小時。
+ y, n$ y- Q0 B: E- O4 T+ a- ]$ b x; j& T0 }7 @* A$ u
我這次用的是黃梅，差不多6、7分熟的梅子，1 @. C1 m8 v- g
0 f! J! E% J3 O3 n; v" s) M因為我家大人的胃不太好，小孩又小，怕用青梅做會太利。
9 u' u. I1 d; j# T- H1 M2 t9 R
) Q6 S$ m6 v2 n7 C8 O% U6 d( T您可以自己考慮要做哪一種梅子。
* _2 v# N0 j J; `: i0 v* g9 W( V
# m- N* h# S! X" c2 P8 e: H$ o1 J: D. T5 f& r
這次還是有多做一些，需要的朋友可以到二手市集購買。8 @" E* c# K* |1 Q: e$ _' w
" d% ^) ~* X; B9 K% n) T$ h
ps. 取出後的梅子可以加水加糖煮開，就是好喝的梅子汁
1 D; O, b T4 I
7 u, \! ^6 D$ _; z2 ?8 t * p# E+ e( M6 N/ H. a
還有一種是梅精：
: C' Y u; ` X6 Y8 }3 M0 Y) @- j6 k6 S# l- X3 S
梅精的做法也差不多，但是用的是青梅。
6 L$ j( m/ t( }5 [& j2 E: E8 @
9 D. A6 k) Y, [" D清洗過後把青梅拍裂，取出籽後，用果汁機打成泥，再把泥濾掉，直接用梅子汁熬煮成黑黑的醬。( O4 A! s/ x/ J1 I- @4 ^ M, ^) H
1 a. f7 G( O+ H. s9 H
3 ]; C: L a+ u5 N* a* n
材料:
) G/ {9 u! M6 }, |: r: c
/ I9 @; k; { e梅子、糖/ ]( Y4 x3 Z0 r. i9 E% [7 L; k; n
D( G0 Y" V5 J$ Q; s/ R) A4 j
: j, n! E4 P) ?* y, x i, G( _2 x4 z" X* R' K
8 `, Y; K6 s4 l* u" e: P D% h
" {% D s* p4 U6 j! n) h- D |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2013-4-26 17:59:53
收藏
讚
發表於 2013-4-26 18:40:44
發表於 2013-4-27 07:48:53
; I, m* k/ H* ?: m