梅醬DIY

想放假

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" [5 o* M; E$ ?) {3 [買了超大顆的梅子，本來想要做紫蘇梅，但天公不作美，一直下雨，沒辦法曬梅子。

) A, i8 g( S- L: G想想，梅醬也很好吃，酸酸甜甜的，夏天的時候泡杯梅子汁，也很消暑解渴。
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/ H6 e3 [; D5 y6 e% T& U( l梅子的好處很多，大家可以趁這個產梅的季節，多做一些...

但是真的很費工就是了，尤其是把梅子一顆一顆的去掉蒂頭、搗碎、去籽，
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: O2 c! y8 i: A4 M5 a8 E還有因為梅子的水分很多，要煮到很濃稠，要花好幾個小時。

5 r2 ~4 H3 P/ o我這次用的是黃梅，差不多6、7分熟的梅子，
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因為我家大人的胃不太好，小孩又小，怕用青梅做會太利。
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您可以自己考慮要做哪一種梅子。
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1 c) X' ^3 k- T9 l/ v* H這次還是有多做一些，需要的朋友可以到二手市集購買。
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* A& ~! A4 l# p$ P' j) Q# w  Gps. 取出後的梅子可以加水加糖煮開，就是好喝的梅子汁
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* p0 k3 Y& I0 N還有一種是梅精：

梅精的做法也差不多，但是用的是青梅。
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) t5 Z  W2 n! c, }# a清洗過後把青梅拍裂，取出籽後，用果汁機打成泥，再把泥濾掉，直接用梅子汁熬煮成黑黑的醬。
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* Z: o4 s8 j  o" i7 i4 H2 \材料:
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梅子、糖
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carrie.ibeta

二手市集沒看到耶？
請問可以放多久？

想放假

carrie.ibeta 發表於 2013-4-26 18:40
/ g( F$ ^) k: o! w二手市集沒看到耶？
請問可以放多久？

哈哈，還沒時間放上去。

開封後放冷藏，三個月。
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這個梅醬我喜歡直接用湯匙舀一口來吃，吃完之後覺得身體還蠻舒服的。
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阿海

老家有一堆梅樹,前幾年都在弄脆梅跟梅精,實在太費工夫了,尤其是梅精,要一直照顧不能停止攪拌,很累!
' H5 V# d+ `3 w% x2 P8 F/ b直接買來吃就好!

櫻桃老丸子

請問梅醬是當果醬用抹在土司上嗎?上次買的梅子很好吃,謝謝您了!

想放假

阿海 發表於 2013-4-27 07:48
  g) w% ?. e2 [' a. F老家有一堆梅樹,前幾年都在弄脆梅跟梅精,實在太費工夫了,尤其是梅精,要一直照顧不能停止攪拌,很累!
8 \; R9 r: G+ c+ d( x直接買 ...

好羨慕喔，真希望自己也有一片果園，可以種好多喜歡的水果和菜...

8 t5 X8 e$ X2 R& f" s" _下次您家有多的梅子的話，可不可以放到愛北大上面出售?

或是可以開放去採梅子，當成觀光果園，小朋友一定很喜歡...


做這些梅子的產品真的是很花功夫，

' k, Y5 T1 K$ h但當家人和長輩享用到這些手工梅子時，
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3 C: i7 X  _) H# U7 Y3 l3 ]; X都能感受到自己的一番心意，
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: o( F/ p3 ]0 u那就值得了....

想放假

櫻桃老丸子 發表於 2013-4-27 23:02
# z; I# Y3 Q* D2 t請問梅醬是當果醬用抹在土司上嗎?上次買的梅子很好吃,謝謝您了!

: `3 }* R( ?7 v. F( u. M( k* E0 @哈哈，您太客氣了....

7 z; N) z0 `# O( H這個梅醬可以抹在土司上，或是做料理的時候加一點也好吃...
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/ {0 v$ j4 x, k8 E吃白斬雞或豬的時候，可以在沾醬上加一點梅醬(或桔子醬)，酸酸鹹鹹的也好吃，解油膩。
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吃得太脹，或是嘴巴的味道不太好時，我也會舀一湯匙直接吃...

阿海

想放假 發表於 2013-4-28 16:03
" x, c# L" ^8 _) s/ i好羨慕喔，真希望自己也有一片果園，可以種好多喜歡的水果和菜...

/ \9 P$ }1 _( Y: F9 h下次您家有多的梅子的話，可不可以放 ...

7 M: M; Q- ^* Y2 N' }& G2 y清明前後是採收的季節,現在有點晚了,如果可以會直接送給大家,畢竟沒人採收,放在樹上也是被鳥吃掉,
開放給大家採收的話,說真的高雄的山上有點遠,光是車程就要5小時左右,不過附近有溫泉可以洗去疲勞也是各享受,
大家可以上網查一下高雄的不老溫泉,樹在那附近

想放假

阿海 發表於 2013-4-29 06:58
清明前後是採收的季節,現在有點晚了,如果可以會直接送給大家,畢竟沒人採收,放在樹上也是被鳥吃掉,
開放給 ...

4 \! n: x1 k0 }7 r! A; I# }: G, z您的人真好.....
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剛剛查了一下，高雄的不老溫泉，還真的有點遠。

這輩子沒去過高雄幾次，希望明年有機會可以去一次高雄...
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想放假

最近天氣不好，都沒辦法曬梅子....

去年做的都吃完了....

好想做紫蘇梅...