- UID
- 11439
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 4
- 貢獻
- 1005
- 活力
- 710
- 金幣
- 2372
- 日誌
- 1
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-6-28
 
- 文章
- 874
- 在線時間
- 347 小時
|
本帖最後由 想放假 於 2013-4-26 18:10 編輯 ) @, e& f% p$ `" M1 e
' {( d& X2 E9 c' r. I! \# i買了超大顆的梅子，本來想要做紫蘇梅，但天公不作美，一直下雨，沒辦法曬梅子。% u0 H% O" H2 v- e7 M4 ]1 M1 n
/ e+ [. Z+ |6 D2 o, T1 ^9 {% j: d0 S6 S4 C想想，梅醬也很好吃，酸酸甜甜的，夏天的時候泡杯梅子汁，也很消暑解渴。& u: j( P6 M! B" @$ L- V Z
8 M" t( @0 I6 V6 P, x' C2 @梅子的好處很多，大家可以趁這個產梅的季節，多做一些.../ J V- c9 f0 h6 @6 z( |, [& k
; C$ M+ D% u8 n5 ~6 p" @
但是真的很費工就是了，尤其是把梅子一顆一顆的去掉蒂頭、搗碎、去籽，3 c5 Q, [) v$ f; K, w
! v/ T/ q d: J8 F/ M7 Q. x* G還有因為梅子的水分很多，要煮到很濃稠，要花好幾個小時。
6 Z0 m+ e, X e* w5 n5 {$ T- ?6 W2 d' R0 l- I! J) W
我這次用的是黃梅，差不多6、7分熟的梅子，, s* p7 [5 k9 f O8 V2 R
2 h) Y. V- m/ i. U# a. |, V
因為我家大人的胃不太好，小孩又小，怕用青梅做會太利。0 M3 }( F2 V% z
2 G5 t: T" Z5 f! O& m您可以自己考慮要做哪一種梅子。: I9 v! K5 o' f/ d% v& z
5 ~+ f9 N! u( a4 `1 P/ d
* v; Y7 G- @) R' R5 Q這次還是有多做一些，需要的朋友可以到二手市集購買。
7 h$ z; `1 I* k. ?" ^' B- m; [6 |: g) }
ps. 取出後的梅子可以加水加糖煮開，就是好喝的梅子汁0 N5 F7 `, t$ e3 c
# Q) B$ @: r( Y* v* [9 {
8 y% N/ X4 g/ ^* D
還有一種是梅精：' l4 \) Q; s8 \
+ ~, W/ r' r7 P" D. ~
梅精的做法也差不多，但是用的是青梅。
& w$ N8 Q% G3 I3 G# @3 _) `2 `$ Q1 f' V9 U% p" t
清洗過後把青梅拍裂，取出籽後，用果汁機打成泥，再把泥濾掉，直接用梅子汁熬煮成黑黑的醬。* m! y; b2 |# ]* P2 N8 @
+ p+ l2 m, F3 |$ w) g! l
9 v- N. U3 ]& `材料: , J w5 y: W8 m3 A2 T9 b
7 s5 q* u0 H, T4 J6 B+ }6 n6 e
梅子、糖9 A, U0 a) \) C+ w. J3 W
5 a. _" @4 k7 p/ w" ~7 t
! a' M7 n4 R1 \' A
M# X& K0 ~6 L
1 y5 g9 d7 @! x2 L, a1 b6 {
* y6 e4 z+ }) v1 A2 r |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2013-4-26 17:59:53
收藏
讚
發表於 2013-4-26 18:40:44
發表於 2013-4-27 07:48:53
# b) D# M& d+ ~2 c# h+ ?; o# ]$ K+ x' L