- UID
- 5100
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 1137
- 活力
- 5
- 金幣
- 2977
- 日誌
- 16
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2020-6-9
 
- 文章
- 533
- 在線時間
- 723 小時
|
本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯
& b: H9 X5 h( ~. S- V; S& Xst7980 發表於 2016-10-24 23:55  4 g q6 Q+ q1 x, N
好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
) ~% ]' b: f; R: T3 g2 U
2 \. P* w1 @8 K" u/ n6個
0 J' U, m' O1 k2 r) l( z& m/ U' v( M; S6 S; w& {. C
低筋粉 85g
$ w( x2 X0 @9 [: C強力粉 85g
% K. P7 J7 }! Y1 h) `: @8 m$ u; }2 f& G% MBp. 6g
0 ?; Z" B% Q+ H6 a7 \砂糖 17g# N6 Z8 q- t3 M" {2 @
鹽 2.5g( `: P9 ^ F; @% R/ j: L
酵母粉 3g5 [% z$ t y/ w7 V8 j6 H+ k3 K6 b
卵 一半 卵➕牛乳115g2 m& W. K e' \8 ~- a8 s
Butter 17g
/ @2 z, O3 s# G' w( h* m8 F- S+ T. r
一次発酵 50分
8 h5 M% J, f% ^9 q, B分割 棒 10cm.
" [; P- ?, H2 @! M冷凍庫 5時間〜8時間
. w2 M3 b9 K% T 常温 25〜30分
C% z! Z, @ }
/ z9 p. L9 \( V; G. F成形' x |, T1 R* o6 x
. u* ^3 I# n4 [2 ]5 y9 J2 y
9cm迄2次発酵
' R) |! q. x. a( z+ ~3 J生地乾燥 10分
5 ~& Y' I8 G& P$ `
- ~/ h% t1 q: p/ }, M+ F |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2016-10-23 20:08:42
收藏
讚
發表於 2016-10-24 01:11:15
發表於 2016-10-24 11:37:42
發表於 2016-10-25 01:39:41
發表於 2016-10-28 01:47:07
