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本文章最後由 広美 於 2016-10-26 23:13 編輯 8 V6 b3 w- ]# q( j; H& e( O1 D0 H$ g2 [
st7980 發表於 2016-10-24 23:55  ' P4 z# Q5 o' K
好厲害喔~~現在看到只有.....想吃的感覺~~
' B# {+ E0 t) F2 j; v; ^6個
+ H f8 t; `2 [1 D4 v2 L% z/ v, ^: |6 _1 n0 Z+ d2 [
低筋粉 85g8 z! C" O! e: y9 z
強力粉 85g$ i6 a3 H N, I) L5 M
Bp. 6g
# }" o0 j( M- r5 e" y砂糖 17g! ]' d# f* I2 }; ^+ `7 h
鹽 2.5g0 i$ y- D6 U5 \+ M: I ?
酵母粉 3g
, J* z0 j' C" A; {卵 一半 卵➕牛乳115g" B2 G$ z8 l8 b/ b: v
Butter 17g/ W0 z! a- f' w2 O) G
% e) [- G1 J8 \/ {( L+ z8 _
一次発酵 50分
6 o2 \: v8 }- y3 @分割 棒 10cm.
4 u: ~" j7 V* I5 g冷凍庫 5時間〜8時間! f9 L$ }1 P& X/ h0 d
常温 25〜30分
4 s! u2 u' R; C' s1 J
7 \$ e2 v# E0 O. m) C. ^成形
) U% P# i9 g( Z) j' y: t# `1 V d) |) | `, `0 t0 ?& W/ L" N
9cm迄2次発酵: E+ d c$ C! u/ K% z, g2 W! [: l
生地乾燥 10分
, g/ F @- j$ l: R( B1 J6 x/ _! x; X
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發表於 2016-10-23 20:08:42
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