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- 2021-10-8
 
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荔枝~保鮮又好吃的秘訣 2 f# ~6 D# x" j
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已, v d; S7 B; T, S+ Y5 A+ X
也還沒到 荔枝 的產季$ p& d0 |/ ]4 X( G/ K
到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現
+ ^, p8 t# a6 m5 `2 w, ]荔枝 已經可以供人賞味了 l9 e% e3 l6 q* \
等到 荔枝盛產大出的時候
. t; u" c9 w4 h; [; q( Y通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
, t+ k$ d% u6 u' t1 v1 l一次買這麼多荔枝回家8 y) l# B! r# G2 M7 ?
吃不完時放隔天
1 k+ X6 o8 C, `7 r荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃& T; Q$ w/ ^# U, u' f
提供一個小撇步
+ c8 J1 c6 k, x: S1 y可以常保 荔枝的新鮮度. K' h* B- g4 S9 w
荔枝買回來時 就留一點蒂頭2 y. O. X" L8 _6 \
一顆一顆剪下來
# d& q6 j* J; F2 U& @* F5 [- p用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面
" `' }" [8 e. T! E讓 荔枝皮 充分的吸收水分
) J8 L1 P5 x$ L6 v- j再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡$ v* U( O& h/ z/ T4 {) o
拿二張廚房用紙巾4 j! J* r4 P H8 S( j+ V- F
用水浸濕 以不滴水為原則
, C# n% }1 w! z; _/ _9 x. p( g濕紙巾覆蓋在 荔枝上
6 Z: o2 ^7 v# e再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
/ S9 _0 ~7 `# Q6 _& q4 C. J: K f這樣處理過的荔枝8 ^# w0 A! l. {- o
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃; K% V% |* j3 h- `: D) o. ]' `& \
整個甜度和保水度更是極致
" M3 }9 i; ^& p+ {重點是保存個五天 拿出來吃& b! c0 |# U2 e! ^8 z
荔枝 還是那麼 美 味" \0 O w+ X3 p A4 Z; Q! f
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
