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荔枝~保鮮又好吃的秘訣
0 r: E" i% m+ ?8 ^最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
3 o- B9 i" V3 ?, `也還沒到 荔枝 的產季
2 m9 Y6 U. F$ ?9 E. ]到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現. X, j J2 o2 ^' n& F
荔枝 已經可以供人賞味了
6 f' y+ `, a2 a3 @等到 荔枝盛產大出的時候& Z+ y5 q& {7 `5 ~2 f
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元 H- p J. [2 K% c, z( A
一次買這麼多荔枝回家0 ], f+ [; e6 U" b$ S
吃不完時放隔天
- C" q) r4 u3 m8 X2 a荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃
: g l% _) D/ q提供一個小撇步* v- |) i+ T9 V1 g
可以常保 荔枝的新鮮度- S; \6 A$ j# g$ `- s. n4 R* M
荔枝買回來時 就留一點蒂頭
7 L, T# {8 M& ~" G一顆一顆剪下來
5 \: D5 \7 p' h& Q用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面% v$ P$ s+ y. F5 S7 I
讓 荔枝皮 充分的吸收水分# t) X0 t7 U$ C. V: u3 K- n
再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡
: E( C0 c0 `* `+ q( ?. G拿二張廚房用紙巾3 {# W9 s: g2 x3 K+ [% A- x
用水浸濕 以不滴水為原則( J0 @0 w1 p' {1 i" j- k2 c
濕紙巾覆蓋在 荔枝上
% K9 e: _2 l8 |" `3 R( H: z4 k0 u9 I再蓋上保鮮盒蓋 就OK了+ \/ ] E: z+ h0 U5 A) c
這樣處理過的荔枝5 e# l2 c7 A2 u9 l6 X. t
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃7 k% c4 w5 x) [! m! T& {2 W0 M
整個甜度和保水度更是極致
4 ?9 q* j0 A3 h, f/ J* Z8 i0 F; x' a重點是保存個五天 拿出來吃 G Z- d v- o4 J6 p2 F% d, I
荔枝 還是那麼 美 味8 ~$ j: u, F) o$ F$ i
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
