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荔枝~保鮮又好吃的秘訣
b- f) y J# m' Z4 I* h) r1 Q最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已5 z! i9 S/ z- V( J! r
也還沒到 荔枝 的產季! ^+ v- u6 N6 {
到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現
( u' R* |9 ^; G" ], G) t荔枝 已經可以供人賞味了) I- y/ d) I+ `3 z: l
等到 荔枝盛產大出的時候
* W# a2 \ h6 w$ ^6 } m通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元& ~1 L5 W5 t6 S& B# V
一次買這麼多荔枝回家
& o1 \; t4 h2 n5 b# P6 a- G/ n7 ^吃不完時放隔天
' E# f1 Q8 U! f% a& B+ W荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃
2 }+ K. n& l* U) N) c" c# S提供一個小撇步
# i, v! u! m5 \' @8 I可以常保 荔枝的新鮮度
6 d! t' x6 [) }* Z& m5 b2 s! j荔枝買回來時 就留一點蒂頭
- y1 _8 D) U# y一顆一顆剪下來# h( }3 O2 Z# B+ ~
用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面; @$ y0 R; H( Q A9 X8 f2 Y- D
讓 荔枝皮 充分的吸收水分
9 V6 L- [" {: o再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡
7 C- p) Y" ]1 }2 w7 Z拿二張廚房用紙巾# V4 |4 v" S9 z. E6 A
用水浸濕 以不滴水為原則1 f' H% w- w4 _
濕紙巾覆蓋在 荔枝上
6 j! Q H" b8 `3 v再蓋上保鮮盒蓋 就OK了2 W( j; R7 ~# p" h# ^- z
這樣處理過的荔枝0 {8 f3 r" H3 `; @/ G7 ^" c
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃# G/ I% |1 R. f0 H- o" G) `* Y
整個甜度和保水度更是極致
" l9 J$ x. Z0 k, z重點是保存個五天 拿出來吃
1 P& J" a8 Z7 E2 t, E& }) q, O荔枝 還是那麼 美 味) m2 V. L, i, P* c' U! ^& p
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
