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- 2021-10-8
 
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荔枝~保鮮又好吃的秘訣
; d$ }3 b/ m$ a' i最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
6 ]. Q/ [" ]8 G. n* A也還沒到 荔枝 的產季
5 A+ H7 `- D# b) M5 L& w, Z到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現
. I. X2 g+ F/ J# |$ S荔枝 已經可以供人賞味了$ i( w7 x# j" ~" v1 b
等到 荔枝盛產大出的時候! G$ j5 o, q( s! h3 _/ ~$ g/ q
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
3 o" p1 E9 d4 G( J* |* E一次買這麼多荔枝回家
7 F |) m2 t% t+ u' j- u, j) z8 D吃不完時放隔天
( T; A, T# |- W7 q4 e7 E荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃
- W% _% \/ N6 n提供一個小撇步
. @4 @1 j+ [8 `' N可以常保 荔枝的新鮮度
$ |/ N) c- P8 p9 ~荔枝買回來時 就留一點蒂頭) T# D+ @% k- A* y& t+ Y
一顆一顆剪下來: J/ }* B: K [4 m7 ^! D
用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面5 O8 i* o3 C' d( u- i( E& l& \
讓 荔枝皮 充分的吸收水分
" y, x+ v' i. I: |' o再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡3 t& X& ]! R+ l3 P$ b% S( r
拿二張廚房用紙巾 H4 q3 I% T" U/ W* \# j5 P$ O# n
用水浸濕 以不滴水為原則8 S. Q2 N' ?" E1 J" K0 h6 G
濕紙巾覆蓋在 荔枝上
: C# y. D' x9 [/ u再蓋上保鮮盒蓋 就OK了- N |8 j/ J* j- u# ~
這樣處理過的荔枝
1 @" l* i. `5 W2 m0 q- r放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
( `, h( \+ X" @0 t# {5 I整個甜度和保水度更是極致
$ ]9 n& |& O3 h$ Y7 p$ t重點是保存個五天 拿出來吃
' a5 l+ `2 E; B荔枝 還是那麼 美 味: a8 d7 i' t2 B. n; `* o
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
