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荔枝~保鮮又好吃的秘訣 % @% {% o! t' j5 c" J
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
8 l, d$ ?4 u$ A也還沒到 荔枝 的產季
) d5 W3 n# `9 w. N6 M: b6 g到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現5 Q4 f! a; A4 N, b
荔枝 已經可以供人賞味了6 n+ n0 D% `- j8 N* g
等到 荔枝盛產大出的時候3 Z# w+ _$ a/ n) Q
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元/ V7 u' M7 ? y m0 {$ M" Q
一次買這麼多荔枝回家2 r. P) M! e$ A0 q8 P
吃不完時放隔天
7 h$ `+ {6 q+ d荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃
6 N; |7 @9 \. o! d9 [提供一個小撇步
" q; e( G' Z1 {( L/ D7 u可以常保 荔枝的新鮮度1 ^2 c% A/ I, I
荔枝買回來時 就留一點蒂頭
; _* l% e# p9 z$ J* L一顆一顆剪下來4 S* e! E/ G9 ?1 `
用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面
% K! \ k F, h! f4 }1 N讓 荔枝皮 充分的吸收水分, L4 ]3 k- X9 ]" F& b
再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡
# b6 c# `! Y' f( b. G拿二張廚房用紙巾
3 U& u* R9 `2 Y用水浸濕 以不滴水為原則- m ~; k3 b* p' ]( S
濕紙巾覆蓋在 荔枝上+ g( p4 Y( N1 U9 }
再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
% ?" R/ `( |. R1 `$ G這樣處理過的荔枝' n$ j [- v. g5 B0 m
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃3 w. V$ o K5 i% G( g& H
整個甜度和保水度更是極致0 p! l7 f9 T8 T! o- R' p1 i
重點是保存個五天 拿出來吃8 M0 Z2 ~$ O* y( I2 n+ q
荔枝 還是那麼 美 味
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