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[烹飪討論] 荔枝保鮮又好吃的秘訣

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樓主
發表於 2011-6-24 16:59:32 |只看該作者 |新文章置後
荔枝~保鮮又好吃的秘訣 % @% {% o! t' j5 c" J
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
8 l, d$ ?4 u$ A也還沒到 荔枝 的產季
) d5 W3 n# `9 w. N6 M: b6 g到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現5 Q4 f! a; A4 N, b
荔枝  已經可以供人賞味了6 n+ n0 D% `- j8 N* g
等到  荔枝盛產大出的時候3 Z# w+ _$ a/ n) Q
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元/ V7 u' M7 ?  y  m0 {$ M" Q
一次買這麼多荔枝回家2 r. P) M! e$ A0 q8 P
吃不完時放隔天
7 h$ `+ {6 q+ d荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃
6 N; |7 @9 \. o! d9 [提供一個小撇步
" q; e( G' Z1 {( L/ D7 u可以常保 荔枝的新鮮度1 ^2 c% A/ I, I
荔枝買回來時 就留一點蒂頭
; _* l% e# p9 z$ J* L一顆一顆剪下來4 S* e! E/ G9 ?1 `
用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面
% K! \  k  F, h! f4 }1 N讓  荔枝皮  充分的吸收水分, L4 ]3 k- X9 ]" F& b
再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡
# b6 c# `! Y' f( b. G拿二張廚房用紙巾
3 U& u* R9 `2 Y用水浸濕  以不滴水為原則- m  ~; k3 b* p' ]( S
濕紙巾覆蓋在  荔枝上+ g( p4 Y( N1 U9 }
再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
% ?" R/ `( |. R1 `$ G這樣處理過的荔枝' n$ j  [- v. g5 B0 m
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃3 w. V$ o  K5 i% G( g& H
整個甜度和保水度更是極致0 p! l7 f9 T8 T! o- R' p1 i
重點是保存個五天 拿出來吃8 M0 Z2 ~$ O* y( I2 n+ q
荔枝 還是那麼 美 味
- n0 Y; g7 x' S. I0 r) S

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發表於 2011-6-24 17:11:25 |只看該作者
圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59
; v" g, h, {1 @7 [& @荔枝~保鮮又好吃的秘訣 5 x  E& @6 t" b2 v
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已8 k, a3 e; U. H  `
也還沒到 荔枝 的產季
- p% y1 j7 a  V
有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.

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發表於 2011-6-24 17:11:58 |只看該作者
學起來了感恩

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發表於 2011-6-24 17:13:15 |只看該作者
樓主,您是不是看錯一個月了?今年小滿是國曆五月二十一日(農曆四月十九)。荔枝成熟期都在端午節前後十天,今年算晚了

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發表於 2011-6-24 17:14:56 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13
. K4 x7 W, u# b/ i0 j4 [樓主,您是不是看錯一個月了?今年小滿是國曆五月二十一日(農曆四月十九)。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...

% W) _* ^& x( z- [+1。 我正想說呢

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發表於 2011-6-24 17:37:38 |只看該作者
真是好方法~) R0 E( a  K0 I0 P8 @' q
常常一次吃不完而苦惱
期待主婦聯盟在北大設站 ^_^

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發表於 2011-6-24 17:39:25 |只看該作者
回復 圍所欲圍 的帖子2 F2 Z! l* E7 O5 B0 E- D
: O# M8 W* c! X- R" \
ㄟ~~( D0 d7 m! G* h. H& L
是喔~
4 M6 X0 E, C* `7 Z& J6 j太好了~每次吃不完就等著讓它變乾
2 F; C: ?# z- T5 ^- Z3 H9 B$ A3 W現在知道秘訣了
! o- a4 ~% f! P感謝囉

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發表於 2011-6-24 18:00:38 |只看該作者
謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多9 y5 h" L7 [' C# q1 e
都是買1.2次吃的完的份量5 D3 m  ]% q2 o, j
如果是買一箱 應該是很好的方法! i- ^: H. S4 c' _* _( N) w
又學了一招 謝謝^^
2 b2 R9 r* {6 V: W! p

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發表於 2011-6-24 18:13:49 |只看該作者
回復 KaoAndy 的帖子; `9 ]( C/ X" O
+ I9 S+ e! e5 L0 ^
不好意思,我太太超愛吃荔枝,昨天晚上問我這個問題,我記得前陣子有位朋友,給我篇小文,就拿給我太太試試,結果效果還不錯,想和大家分享,天曉得,我根本不吃荔枝,也不知荔枝的季節,更不知小滿是何時,抱歉了

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發表於 2011-6-24 18:16:42 |只看該作者
泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的* ^4 e; \' k& H0 |. Z) D0 x
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