iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3552|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[關於老熊豆花] 老熊豆花使用原料一覽

[複製鏈接]

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-8-27 13:15:45 |只看該作者 |新文章置後
最近又有一家叫胖達人的烘焙店因為使用人工香精而鬧得沸沸揚揚...
5 @6 V+ a% E# |% i. R2 E
5 A4 u2 L% I; b+ y3 n( X3 A從過去三聚氰胺,塑化劑,順丁烯二酸,幾乎每隔一段時間就會有黑心原料爆發,叫人防不勝防....) [" U+ P7 a+ d, R' T: {$ B1 s

; v. o4 X+ |+ y8 R0 S! ]8 [! f為了讓所有的人安心,在此老熊公開宣告所有的原物料來源,以示負責!
8 j' a. _5 t5 |2 T$ p2 G2 |" ]% U4 i
! O1 ~, R# V. o* x% C; ]! ]& A將來如果市場上還有其他問題爆發,大家可以自行比對原料是否中獎,若是有任何更動,也會在本版回覆更新~
/ K1 r3 d- T) I) q$ [2 I# v" }& N9 A) O* ]

- v) G4 t9 w# U% j$ w6 p" [) D* j; j
加拿大全球食品(DG Global)非基因改良黃豆  d9 Q6 `5 [: t
用途:豆花及豆漿
4 W0 S. A( o/ ~" d. v
; `" A2 H) m! \8 b; e4 |- I6 w來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
, V2 W. n% y/ J  F8 V6 x2 U
5 x" u# c) p- K+ b) J鹽露凍與豆花專用地瓜粉/ G( i( L% Q- I7 |1 H) D$ e
用途:豆花凝固劑
% q$ i  r: R7 }. d9 u
' G' G0 E( X2 p來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
" I/ ~1 I. M+ x9 m- k: @+ N註:原包裝已拆開,此為官方網站截圖,待下次進貨再補~
% n0 u- G; H' D- D, L; `* r! w  G& p  C# Q
台糖二號砂糖
7 n8 J) I, Z9 ?用途:糖膏及雪蓮子配料
$ Z4 s0 G6 ]5 s) B  X
# s& |5 {  v6 |8 J* U7 F來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)/ F( |( }/ U1 q
7 \! R  H& l0 d0 S! d
穎寶本產花生片
- x$ P: Q8 s; L: B9 M用途:花生配料1 D, ~$ M0 @+ L9 @  E

' q( b- F4 I% c" `( G來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
$ }& c9 X  c6 |3 d1 N2 A" q+ `; \0 a$ J; {
進口雪蓮子( |! r6 R/ x# w4 s# n7 V3 V& [
用途:雪蓮子配料, X2 K9 x% c3 t( H
- o! O8 _' K2 d+ x7 {( g
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)2 I- Q: t: R6 A& Q4 a  ^$ d/ \

* D! ~$ g3 f7 |6 A細白砂糖  ?# ]# r, ]% k3 ?$ k4 y; ~
用途:花生配料及豆漿
1 t1 g# a& z) F
7 n- b$ u& s2 a* F: ~) s來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)( E# V7 d- ~- j0 _/ p
. I; z9 A% m; t: A7 W8 b8 O6 B; h
黑糖
3 w8 g" m2 \  Y/ Y用途:糖膏0 ]/ d4 p# p: o' F8 s" e

8 B) c5 D1 L( y0 a. \4 w) o2 W! M' @來源:義峰食品(新北市土城區忠義路55巷54號 02-22690167)
0 e1 j" m( X* f* Z! I; d" z4 [& \8 g' z4 W
發佈日期:2013-08-27
6 b/ b6 |) R2 O
已有 6 人評分金幣 收起 理由
阿蕊兒 + 2 感謝有您~
可可^^ + 3 很好~我喜歡!
蔚藍天空 + 1 就是要這樣!
恰吉 + 1 讚!
美心酥 + 2 感謝有您~
u850603 + 1 感謝有您~

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
沙發
發表於 2013-10-3 14:35:04 |只看該作者
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯
' O$ |  V& s8 e
+ {( X- a# s7 t' t# h. R$ U1 a: {2 ?8 i" J
來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
3
發表於 2013-10-22 22:37:40 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-3 14:35 2 s6 G% {3 Z: g
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯
) E# M: ]* k/ I4 i
豆腐、豆花 水份佔了很大的比例5 [9 g- L, r) X3 j
好水,也是風味的關鍵所在,
: C3 }; w, {4 s: B& M有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所製的
8 e; @4 i* f. L4 R/ b* s不知老熊豆花是什麼水?% r& ?* w5 f% r2 y3 }( s

9 v3 @2 x; \6 k' \& V+ O9 v8 Y0 I! i: d# o9 @

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-10-23 13:49:22 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-22 22:37
' C5 p* |# B/ Z! g) q& {豆腐、豆花 水份佔了很大的比例
( ^. C- Y0 T+ ^* i6 y好水,也是風味的關鍵所在,
9 q7 k6 M4 \/ s) y9 V有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所 ...
8 O( E3 P' x+ {9 X# b* l
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉水!
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
5
發表於 2013-10-23 21:35:58 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-23 13:49
0 t8 M2 p9 V% f老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉 ...
0 {3 o, m; T3 j3 E

/ z* P* U! h7 g. ~" E  D. _老熊豆花真用心,那我就放心了
, c  [  X: ?- B. l3 r" L0 J
7 E7 k; n+ h' L9 @7 Y真是讚
已有 1 人評分金幣 收起 理由
老熊豆花 + 1 感恩您~

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
6
發表於 2013-10-23 22:12:40 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-23 21:35
6 @0 z( w- @. g0 t) d7 |& F老熊豆花真用心,那我就放心了
# @& r4 t' \, q1 D! ~
0 }+ u3 z: L. U0 {8 U真是讚
/ V' A& O  e% b  q$ k: a
這種的6 q6 k5 I! M' U

# T. ]' g, r+ `+ e/ o/ ]  Shttp://www.brita.tw/brita/tw-tw/ ... 229100&subshop=& i% l. ~- X: v2 o# h% n& |
) {- O; C+ }1 C6 k1 o  d4 [
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

32

主題

18

好友

5339

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2695 小時
7
發表於 2015-11-3 17:03:33 |只看該作者
老熊& ?. z9 h# w6 e. B/ F
你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉
; S) n$ t+ f- l, k4 g. c% @( i6 D作豆花凝固劑2 P, K) U& K+ b+ V; n; Q
是代替無水石膏嗎?
# |9 v6 {# I1 H6 [( x& Thttps://tw.news.yahoo.com/%E9%BB ... 6%89-215007540.html
索忍尼辛: 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
8
發表於 2015-11-3 18:57:43 |只看該作者
遊民 發表於 2015-11-3 17:03
& G  e) X; [  C, v+ p7 O7 S- v( \老熊5 b# Y6 f( T. u7 [$ R3 F
你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉$ N7 Q0 m% c+ p; G+ D- O6 A
作豆花凝固劑

- V& C. |3 M; n1 P對呀,鹽露凍就葡萄糖酸內酯,是外面盒裝豆腐用的凝固劑!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
遊民 + 1 讚!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部