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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
( k; t/ n. ^$ I9 E' m. T. ?這樣煮起來剛剛好
' E1 ?' p4 U ~. h" c* @9 @+ s
+ ~" Q: X" U4 g
* T( w/ L* x7 `7 w$ q; H. K2松阪豬切片
- Q! @. F% \$ i7 g' l! T- k( B- ] 一包柳松菇5 `# V/ M! }6 z- A/ z
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...* T2 Y" D4 s7 T- H; F$ Z
一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)1 T: G* z. w( X
麻油1碗 H+ ~: e1 e; ~+ [9 d0 A
米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多) 4 X U" H9 N' p8 {% h4 M
水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)6 ~! t) P0 h0 d, x. e# z. m
雞粉--- 調味
+ J- [2 ], W- m8 A1 n5 V
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* G# i5 {% ~9 H: p$ t/ h; W& C% G 麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來, n! C* T( G E! \
/ P6 m) Y$ ?8 i! k8 K 轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來" T8 r3 {" d7 `% N/ ]" |% u
- ?- N' N0 |, Z; ?# C4 K 酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮1 G- w8 F) f2 D, D5 C. Y
, f4 ^! Y0 J. q, j# c/ ^ 等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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發表於 2013-10-23 18:17:02
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