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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬-- 0 C7 Z& l0 d$ T4 v7 q# K. O8 n
這樣煮起來剛剛好
2 l+ `% P4 p- d) u5 v; Y/ h. S0 q) H
9 d2 p" Q2 J; |$ n# e2松阪豬切片- r) L9 t) Q) ]( ~0 z; _
一包柳松菇0 Q. `, }* \% c# _" w$ [: q: F/ z
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...
4 U( W4 |6 L5 } K) \$ L! p; T/ M 一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
1 B! N9 z: P6 w- l F 麻油1碗
- A$ v9 G- h; @% E 米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
, V/ ^' }$ P& u ~ 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)( g4 B4 r& p3 P- I/ m9 y! d( _" _4 R
雞粉--- 調味6 e9 V, X. b0 ~8 w
; q+ u1 U+ y& X2 t2 f7 e& L8 h
/ V4 X$ F. |% H
麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來3 ^( K: o$ U% u r, I( c2 p
/ d# `& z$ |+ x) E6 U
轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來/ E1 D1 D9 `+ K i/ }% u1 r
* y0 O% V; Y! ?! T
酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮1 V/ o( Z1 K( Y$ S0 o
; s3 g3 u1 j4 |+ \
等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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