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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬-- * n6 b# l* T# B
這樣煮起來剛剛好
. O3 ]3 {) o4 _! }% j- E4 B$ J. H" D5 i1 N8 j) o, H- Y: g
& g1 N. n- F N V v2 i2松阪豬切片0 @0 H: ~* w$ |6 w- O
一包柳松菇% V0 S+ C! K& H% T
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...
+ G. Q: I1 G% K: u 一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
- @/ N+ P4 k1 ^1 S. L 麻油1碗
2 F0 _% G7 h; F 米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
; e/ T1 j0 f# |' Y5 y 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)
* x+ K! n3 v; V3 ?5 c2 X; ] 雞粉--- 調味& O# h; j. W! F, b
A Z$ h& [8 w4 Y+ G2 I$ `) ^
# ^$ @' I) p7 s5 f5 r K 麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來9 V& j7 b' k+ a' S( H* S3 c3 R& O
# f+ Z8 `, W' N& } z 轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來/ ^5 p4 i1 F+ J
R- k, z5 X) ^ R. f) z 酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮: X; A+ ]- L8 h" s% H0 y3 C
7 l( l4 R6 @' l
等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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