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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
0 i7 e" z' l% J6 q Y y這樣煮起來剛剛好& U% @; e# K* b6 Y- ]6 G
6 o3 E/ d' w- M$ X, C1 j1 f& R
2 F4 f* C% V& i$ i: `8 \2松阪豬切片
4 G8 {& [' i7 \ 一包柳松菇
9 L3 \) r9 _- Y1 E 2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...
9 E5 L: p: U, B8 t8 _' D 一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
3 |& [% V) G" P: t8 a 麻油1碗4 H4 z+ n1 A. U3 q, [( I
米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
/ T! C. q f n( x 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)! { h6 T; i) ?6 O5 l7 U1 }, h1 x
雞粉--- 調味
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麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來# d4 ^ _! U! j F9 R
3 O; J$ Z4 g; b Z* M: ^9 p. k 轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來7 Q+ C& O- `: |6 R
2 [) |+ C* ?% T4 _) g% K 酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮8 u) y- ?9 Z) U* ~# R9 g4 [- P0 ^
# K/ \( y: I+ S% s0 z: J
等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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