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. k. B4 d) e0 ^, b向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -" ?8 n8 J- k. r2 L" P1 @
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1. 雙菇義大利麵 ; k o9 Q9 m, X3 u! R# K2 U; {
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
7 ^1 V. v% Y3 j! |5 q; H. i* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
8 B, J" n# F0 l* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! 3 d3 P* H$ }) `
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8 r) C' Q# L7 v1 n3 w* C' M2. 南瓜湯
0 h' Z; q1 x3 k( ?* 洋蔥炒至焦化- c' e g0 o! T
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
7 ?+ ^$ C' W' G/ z0 V6 e* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻( \# [! P7 `5 [, ]9 @9 x" `
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成% D8 E3 k) E2 Y5 J" _- H% N
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- F1 N0 V. Q$ R7 i. O3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
7 L1 \( B- A# O: r* l2 X" K* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
) k, p& f. ?; w7 Q% d* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
) m+ u1 \ Z7 D9 r* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 , w+ i: G: r" ?* B
* 然後進烤箱烤
1 ^( H* f) S) s" ]- k- h- `( P, X. ^8 l3 Y; @6 T, k
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& x$ g4 @% L3 f2 i& n: N成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! ( {4 Z6 o: k# o* `8 Y
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