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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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1. 雙菇義大利麵
/ ~1 G: b6 Z# X( l6 S& X* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)7 ~% N8 {# B, s* I/ `/ r5 b
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 1 ^+ K) `7 Z& d9 f' c8 z
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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2. 南瓜湯 ( K: j* `/ D1 U
* 洋蔥炒至焦化( H$ y Z6 Q& T1 Q4 o
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
( n9 R6 _4 C4 n3 U* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
( s& ` [7 s! o7 y* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成 A) ^7 M' a% x: j
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; ~' {, k% S# _1 E3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! % T' _9 T& \: u; ]. V
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
9 C' Y6 g' _" ~$ k3 T0 o* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
& j0 `- m4 {& P* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 & D! I5 u4 w! |+ G3 C* w
* 然後進烤箱烤
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! & ]& {+ I( ^/ ^3 b* z
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