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( M: Q2 T. X" ~. I1 ?& i _向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -" ]& W9 Y; I! B
5 u" i. Z& s! g, x! x: C9 M: E) X1. 雙菇義大利麵 ( K' f9 `- ^& B: [
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
7 F) ^3 r2 H& t# `* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 5 S. E8 v, }! `9 j4 H
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! 5 O. }" F a6 z4 m; P; N$ {% E) b
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1 T( i Q$ y. b2. 南瓜湯
! C% a4 U( K/ K4 M* 洋蔥炒至焦化/ d0 x* S! K+ R+ ?$ G d0 O! x! I! W
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟9 l4 I9 q. P/ B% m' D2 m) ~
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻! c6 o r$ W+ d @! @& d. O
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成# v. u& |9 `: ^1 [% @" U2 p9 m
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5 p/ _. k$ u w4 n3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
# G- a5 h6 t) P' G7 O( X1 U7 U* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
7 V2 a' y+ B x0 q' R7 z: u* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
5 g9 w0 P: j5 m8 [: ^1 ~* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
: V% K$ C: C; A9 V* 然後進烤箱烤 \; B8 B" d. L* D' s
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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