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" ~$ [8 H$ z1 {8 A向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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" e# z% d) K4 x1. 雙菇義大利麵 6 W+ I$ Z5 }9 u; T
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
+ f: N0 {8 E, Q% w6 U* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 ; d5 }! `% U- z' A9 V. r1 ], U
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! 0 _% M+ g; b, N# f" ^/ i$ X
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2. 南瓜湯 # C" G8 R/ X' U9 I8 B
* 洋蔥炒至焦化4 [$ U( b# A/ X5 d+ f" }& s' \1 e/ |
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
8 p/ k7 p9 n" n1 N" e$ b% J" g" W* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
1 p8 a0 V; S% q+ ]* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! ; ~ R, t) r* ~0 c3 A+ k3 W0 q
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點7 H# R: L5 T' B t3 @( v, B
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
7 | B2 S2 c6 P" `! v* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
1 h3 h z4 K" w9 m* 然後進烤箱烤
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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