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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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1. 雙菇義大利麵
" R3 q7 B% M. t- f4 B' u7 {* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
3 C2 m6 ^. X" m; P4 L* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 * ^# ~0 y8 Z+ |: O5 ], h& V
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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: h0 R6 @, u5 h. t7 U2. 南瓜湯
7 ]3 E2 O$ |8 E8 E+ o5 z0 k* 洋蔥炒至焦化) _9 A/ K3 _% ^' @1 |+ N
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
0 V$ ?" H( K, A/ t, t) o* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
0 j$ u5 l# Y7 V6 [" U; i- R6 r* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
6 `, N4 d! Y4 S* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
" y) w5 H: v; B2 n4 c3 E0 Y* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排/ u: M$ I. g9 H9 h
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
6 j; ?1 G9 L8 B F8 k* 然後進烤箱烤
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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