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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -& b' i {9 t1 _0 W6 T2 L
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1. 雙菇義大利麵 1 u! E$ W% g! Y- T w$ r
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)3 J- R1 f! i# c, A" A5 f
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 8 W. I: g3 ?; E1 U! Y+ L; [
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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2. 南瓜湯
: r4 X+ ~0 D% x0 s# o0 n9 X; l( Q4 q* 洋蔥炒至焦化
: F" K h& i; f! \# P- z- j* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟% n( D( z$ w6 V2 s) |+ u+ {
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻" F( w/ x. ~/ _! @9 A6 E
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成" [ l. h; r+ M' f7 ?7 S
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! " a3 I6 \' d! {! e2 w7 a% B
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點* {% I0 ?8 V) X" {
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
/ D, v7 y9 I5 y. S. b* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 ) }0 O. J6 N* c- M7 T
* 然後進烤箱烤
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, D. V Q& q0 z9 N- g- b |成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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