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) _/ E) U! q" j9 Q! U向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -5 l8 J/ y9 y @8 h. e
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1. 雙菇義大利麵 ! K9 ]+ q& `# c* x" S+ C0 w
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
" s5 `. f9 N# \1 ]* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 , c7 r% L% ?& w2 e' s# M+ @
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! % Y& ?+ J, D7 Q \
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% B2 b" l7 Q* j7 Z% v# h2. 南瓜湯 9 h. t) e0 ]+ S
* 洋蔥炒至焦化
7 r# ?8 P3 i# g; i& a" D* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟! ?4 z3 w# d: K
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
& b0 ?( L* o8 {1 ?* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成( }+ J# Y% X/ {/ f5 u2 b$ B9 E- V
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! 7 l. A9 ?1 A2 h+ a1 [4 L5 u
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
* x4 W2 |$ K/ L; ]* C" z9 X* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
; w* B5 [7 G- K" n- g' {/ I7 [$ v5 G; a* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 " y1 o m, \/ j4 v1 J$ f, t
* 然後進烤箱烤 & S5 k6 g! k8 y0 w, I/ `8 ~) n
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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