星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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: W7 U* j1 q5 H8 Q1. 雙菇義大利麵
. Y6 {8 D/ m) f9 q' }* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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7 g- {4 v  `# [( N: `( l
6 }- X) D( I4 c6 `
) u# L1 A5 {/ [) ^2. 南瓜湯
* 洋蔥炒至焦化
0 \8 P; z6 p" q- l* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
0 z6 \' M! k  p. O7 N: J- s  g; G* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
/ M' E9 {  s+ G+ ?1 y/ ]* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
9 b! x( O# m! ?3 v. |; W2 Z& U* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
* 然後進烤箱烤  


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4 w) X1 n& t4 b) `成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!

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阿肯

豆豆媽

流口水了~~~

lilyjody

好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

BAN-JO

陳太 發表於 2011-2-21 20:31
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...

有缺飯友嗎^^{:4_84:}

Manami

櫻桃妹

我想要~~~吃啦!

阿尼仔

了不起,口水都流出來了啦

愛北大HI

椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?

阿彬

哇！！！！ 真的來個家庭餐廳不錯～ 我要吃羊排～～