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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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, r+ X1 L& _% R' B2 I& P Z# v1. 雙菇義大利麵 3 b1 b+ G$ f' j* A; l0 e
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)* c% Y3 V* _" W" L$ P
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
8 A( J& [' K$ N) R# j: s: i, p* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! + i' p5 D+ [! G/ k. N5 V4 l
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2. 南瓜湯 * f: v& s% {& M% u& I
* 洋蔥炒至焦化( S4 x+ j3 I* T* a9 a
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟/ W+ a- _; p7 ~( U' p
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
$ o9 t4 E l7 ~! f% M2 f$ G* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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; Z0 Y2 K5 z# {" a: x3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! / E, n0 I; z) Y( Q% G
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
+ Q2 M7 g% T. Y7 x* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
) d9 U( Q# T6 T# }6 c, Y( I! h1 S* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
* d' M( p, m/ X+ Z3 i0 r/ \* 然後進烤箱烤 5 L% N" M$ B% t9 U7 _) ~$ e* b# v
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! - }6 N& P) Q# D+ w2 c
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