星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

  h! ], g/ V. }7 S) U

向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
2 Z" s" l" f- g9 l& o
) u' H% b$ r3 ~0 ~. Q3 h( H) T$ E2 V1. 雙菇義大利麵
7 ^" w7 s% ~) S2 H0 F* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
  P! G( g1 _. v* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
; L; D  C0 b  B* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
" O* v3 w) J6 |# Z3 ~% d

+ I2 |- r0 o* Z
) M  J3 F" R+ T9 T* }- Y
9 O4 d( U8 z+ B$ h' U2 e8 U
0 R# B8 r+ J/ O$ E2. 南瓜湯
* 洋蔥炒至焦化
0 ]9 W: C7 r" ^4 Q: Q( n* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
; \% x1 g/ ~( m, Y; o* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
& ]) b& L' u' x. F% y( a* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
* G# e9 N5 T7 y, K


( D7 A( o2 B, I4 l" k9 v, ?
' Q# n$ t& V# R+ B0 @
! w6 ?7 Y1 M: o6 a5 m9 ]3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
3 r/ [8 s% I- K1 v% C+ g% z- A* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
* _8 _" [, @# D* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
, f4 K8 E- E) ^8 [1 Q" e( S# P% E* 然後進烤箱烤  
* V+ `8 p* H  T$ W
. X3 T8 Z0 f1 G& w
5 P( C9 z9 J7 z' }
- K) z; O) \3 I7 _, n
成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!

阿肯

* x. U7 R+ K; a+ w, a  {9 `

豆豆媽

流口水了~~~

lilyjody

好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

BAN-JO

陳太 發表於 2011-2-21 20:31
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...

有缺飯友嗎^^{:4_84:}

Manami

櫻桃妹

我想要~~~吃啦!

阿尼仔

了不起,口水都流出來了啦

愛北大HI

椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?

阿彬

哇！！！！ 真的來個家庭餐廳不錯～ 我要吃羊排～～