星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

5 t# G8 @$ P/ \  F& Y1 k$ b5 q向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
" `2 `  w" O7 z0 c/ o
1. 雙菇義大利麵
8 W7 a0 ]) P0 [' b2 e3 n* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
2 p7 B7 g! s' w3 D9 N* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
  e- K4 K/ ~9 F* [  l

  M  a8 K. W# s
2 }, n5 N7 X7 b* Y* e0 |- Q

2. 南瓜湯
* 洋蔥炒至焦化
8 {3 K7 O$ f: [# w: [" m1 x. _* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
9 i9 |  z1 s; |; p: [; r* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
9 i& s% O( g( ^2 w( Q; q4 B/ t* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
: }( A6 A; L$ T4 F4 U$ P

# V. [% p( q0 I. p8 I

9 ~9 v$ _* h; z) y3 f% D* y) P( M
3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
4 S$ A- c. W7 B' L' b) j" p* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
2 J% I' m7 s% g7 j, A. M; h0 }* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
+ }1 E- J: B0 S, y1 H5 {7 S* 然後進烤箱烤  

* ^+ ~1 B5 Q2 N# z


2 x7 ~: Y# X; M) b0 x( W成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
5 m* }' }5 F7 }4 d4 [
  V1 h( n. Y# L# R& r' l
7 g4 X' z- _, O* H3 y) y+ i, }' W. @

阿肯

" @& T+ I8 z& w: E! a; R

豆豆媽

流口水了~~~

lilyjody

好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

BAN-JO

陳太 發表於 2011-2-21 20:31
向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...

6 l) m5 @% x+ n( V, }7 U  [有缺飯友嗎^^{:4_84:}

Manami

櫻桃妹

我想要~~~吃啦!

阿尼仔

了不起,口水都流出來了啦

愛北大HI

椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?

阿彬

哇！！！！ 真的來個家庭餐廳不錯～ 我要吃羊排～～