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- X% Q- t+ z$ n4 L5 z向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -! ?! B3 K+ K) d) V' b O
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1. 雙菇義大利麵 ) d' Y* R+ U& y! J1 @
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
0 k; L5 W( z( r! _5 x( v* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
, E9 G. c4 _4 x* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! ! c; e+ I# R9 y2 I8 l
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; X4 E7 d5 l8 K: [) ?2. 南瓜湯
5 ~6 u! L. \: Z# U1 M6 ~7 a9 s, M1 a* 洋蔥炒至焦化
$ Y+ M1 }7 c" T- u1 e5 a# K* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
) }8 l3 X9 c4 c. R* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻: c( a w' z1 e5 P* n
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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8 U5 A" L4 K9 E9 \0 ^3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
; a3 Q7 m1 w" u3 y1 O( P* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點5 g. n/ ^; U5 p, G6 F9 d" h9 U* i
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排! {* D+ J& }% D$ i! U! C7 a1 G
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
2 U9 F* `& g F8 Z6 a! d" X) o* 然後進烤箱烤
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! 5 A( [, u5 s, ~ L0 b" `
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