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荔枝~保鮮又好吃的秘訣
' p1 {: Z" [% r% [3 g [( v( n, F) J最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
$ |+ X* ^ k: B8 }6 R9 K也還沒到 荔枝 的產季9 t4 v* M9 _" t
到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現9 B! q/ ~; Z, C: [( N E: D0 u; [4 V
荔枝 已經可以供人賞味了* r3 A; p2 x% x! S/ u- g
等到 荔枝盛產大出的時候( k. o# x& {8 B* q
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
; j7 V) H& F8 X8 y% a: E& F) h' h一次買這麼多荔枝回家( U4 q8 K7 E* `8 v0 g) Y
吃不完時放隔天
- j; Z q5 Y! I8 h荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃
, |6 V5 n, P# ^, v1 l" v提供一個小撇步
- T3 S5 l/ D% d可以常保 荔枝的新鮮度
: J% W# ?# c' O. x2 G( ^1 h荔枝買回來時 就留一點蒂頭 W/ I- q% c' \1 N! o
一顆一顆剪下來
/ U6 A: A8 S7 e: \! N; W用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面
! a' {9 l, ?/ N讓 荔枝皮 充分的吸收水分9 k4 m ^# _4 |( O- l2 N
再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡
& w0 M) N$ `! e# F拿二張廚房用紙巾
7 P z4 R( a5 w用水浸濕 以不滴水為原則
5 c% p" Q I# y7 x: r' p2 D" w濕紙巾覆蓋在 荔枝上
1 x& i6 I( D9 y$ h! Y再蓋上保鮮盒蓋 就OK了4 j. o7 x! h- g, t8 f# k$ m
這樣處理過的荔枝
& Q; B/ t3 I) S: x7 F( W放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃+ B4 u0 K" M( d& s$ D
整個甜度和保水度更是極致
' O/ B0 C' m5 K重點是保存個五天 拿出來吃
: X" @3 t; I1 c9 F4 `# f荔枝 還是那麼 美 味
! E' u; K3 q& B( [2 r |
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
