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- 2021-10-8
 
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荔枝~保鮮又好吃的秘訣
( }% f q" Y, h' G' b2 L2 t最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
- G8 P7 \' p" }3 {9 H+ ]3 Y2 y也還沒到 荔枝 的產季; P' A3 |) _: I
到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現* d! V a5 O) h
荔枝 已經可以供人賞味了+ V( [" M9 B6 M$ f
等到 荔枝盛產大出的時候1 {: G! ]' ]( S: u% a
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元
: m0 |. x w5 k N7 W一次買這麼多荔枝回家
: ~5 y/ f3 E+ R. K- J. }吃不完時放隔天 + p5 r) k: M/ b' F; i
荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃
( e6 _$ k/ ^% ?. `提供一個小撇步
" M( Y: h+ H' O可以常保 荔枝的新鮮度
/ ?3 E0 j# }4 d% m3 T! S" I- N. S& l; c2 h荔枝買回來時 就留一點蒂頭, h7 q8 V0 Q) |/ E S; D7 n
一顆一顆剪下來
; t2 t1 o1 B1 x$ g用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面+ q8 o( S8 [; T: t* X: ?& s C
讓 荔枝皮 充分的吸收水分
+ j2 T4 u; W' o( _再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡5 j5 X2 S3 X- j Y9 ^
拿二張廚房用紙巾
: d W- ]7 q" P3 i2 S) c) l; [( S3 l用水浸濕 以不滴水為原則' S# N( s7 g$ n' E& {% U* |8 G
濕紙巾覆蓋在 荔枝上9 a4 b" U! r. W( A
再蓋上保鮮盒蓋 就OK了% N$ F. G+ C+ g9 y4 p4 `) C; I5 v
這樣處理過的荔枝1 ~# l+ D8 [, h6 u1 _
放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
" c4 b% b) Y2 T4 o/ ]9 I# l+ E整個甜度和保水度更是極致
* F( r, K! }7 x% ~% z8 p重點是保存個五天 拿出來吃# `* Z6 F, u' K- y& y5 E
荔枝 還是那麼 美 味! n# ?( p, y( V) E* O! b1 Z9 A6 o
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
