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[烹飪討論] 荔枝保鮮又好吃的秘訣

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發表於 2011-6-24 16:59:32 |只看該作者 |新文章置後
荔枝~保鮮又好吃的秘訣   W, p& v( |* x5 b4 \
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
3 G/ a/ @$ g, ]8 M! B! R( C3 w也還沒到 荔枝 的產季6 E. X. m& e9 e+ Z0 ]
到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現
% `/ {+ M! ]" F2 [/ r- {荔枝  已經可以供人賞味了
8 J1 _0 K) [4 E. H等到  荔枝盛產大出的時候" }- R( h# ]' h$ U7 F/ |
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元5 t5 M' }' B  I7 \
一次買這麼多荔枝回家
$ Q9 [# S+ C& @# m4 E& @吃不完時放隔天 " N3 g  S+ a8 `3 W1 O% M
荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃, C' m! X* ~$ R5 ?
提供一個小撇步
* ~8 t# g* q% u$ v1 `可以常保 荔枝的新鮮度
& g7 C9 [4 O4 n8 u% a; z) a! {7 b荔枝買回來時 就留一點蒂頭# {/ b7 Q2 M' _* K- K
一顆一顆剪下來
# i$ w, f8 j( ~& O用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面+ ^( R) N, F4 c' q
讓  荔枝皮  充分的吸收水分7 k, ]5 H' k% s7 T$ O( X
再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡
% ~2 {( w" M# X8 `( X$ @拿二張廚房用紙巾& l, R& {, Q$ M! S! _! @
用水浸濕  以不滴水為原則* x) P" V6 C8 ]1 g0 q$ F& ?1 _# U
濕紙巾覆蓋在  荔枝上
! `( v. v/ R( ^# U; l再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
3 K: {) @0 B1 a這樣處理過的荔枝
$ E' T/ |7 u. _, Y, V4 S4 S! g放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
" `' B2 G8 Y2 {* U5 B* y: x; Q整個甜度和保水度更是極致
% N; O8 V( I, N* r重點是保存個五天 拿出來吃
- G5 ]; l- r8 G9 K荔枝 還是那麼 美 味
1 L$ ?, t8 k+ c) m$ Z& A

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發表於 2011-6-24 17:11:25 |只看該作者
圍所欲圍 發表於 2011-6-24 16:59 2 L9 O0 K7 K- _6 q4 l* j" \
荔枝~保鮮又好吃的秘訣
1 G; b8 k2 ^- k! v2 v最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
; c3 M( W; X0 }- D- ~3 y6 |) v4 k也還沒到 荔枝 的產季

/ x% X1 a% U4 U  f& H- y# h9 H有一次我家老爺用此法保存到冰箱,後來忘了吃完就出國去,回來還可以吃哦,大概放了十天.

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發表於 2011-6-24 17:11:58 |只看該作者
學起來了感恩

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發表於 2011-6-24 17:13:15 |只看該作者
樓主,您是不是看錯一個月了?今年小滿是國曆五月二十一日(農曆四月十九)。荔枝成熟期都在端午節前後十天,今年算晚了

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發表於 2011-6-24 17:14:56 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2011-6-24 17:13 8 t/ Z2 A. I0 n1 U: t1 N$ q
樓主,您是不是看錯一個月了?今年小滿是國曆五月二十一日(農曆四月十九)。荔枝成熟期都在端午節前後十天 ...
* |, k/ R' g& V8 O5 e, v
+1。 我正想說呢

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發表於 2011-6-24 17:37:38 |只看該作者
真是好方法~
/ E7 R9 B! S. n# O. {常常一次吃不完而苦惱
期待主婦聯盟在北大設站 ^_^

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發表於 2011-6-24 17:39:25 |只看該作者
回復 圍所欲圍 的帖子
- d' X" g0 `, O1 h1 r/ R' X. t: {  Q( _" h& I5 O* t3 ?" d
ㄟ~~' V' f/ K( y9 a# M8 y# V
是喔~5 g- f# {9 a- H  Z6 C3 O$ v' K7 _
太好了~每次吃不完就等著讓它變乾' r4 W, r3 _& }
現在知道秘訣了9 h- m5 ^5 m% H) L
感謝囉

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發表於 2011-6-24 18:00:38 |只看該作者
謝謝分享好方法..不過我一次都沒買這麼多
" h* X2 o0 w& w2 k6 F) F6 y! ]8 d都是買1.2次吃的完的份量
% ]) j! i/ K: D  {6 @如果是買一箱 應該是很好的方法. ?; o. Z  o$ \% R4 S
又學了一招 謝謝^^# P; p; f& x% B# p, f9 Q+ L

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發表於 2011-6-24 18:13:49 |只看該作者
回復 KaoAndy 的帖子7 N1 J: V/ }' ?! I6 ?9 x% K- m

! E0 I$ w: t! \, J0 ]6 S" D不好意思,我太太超愛吃荔枝,昨天晚上問我這個問題,我記得前陣子有位朋友,給我篇小文,就拿給我太太試試,結果效果還不錯,想和大家分享,天曉得,我根本不吃荔枝,也不知荔枝的季節,更不知小滿是何時,抱歉了

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發表於 2011-6-24 18:16:42 |只看該作者
泡鹽水的話也比較不會燥唷!!!這是我媽媽教我的' A3 ~% y. k5 J
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