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荔枝~保鮮又好吃的秘訣 W, p& v( |* x5 b4 \
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已
3 G/ a/ @$ g, ]8 M! B! R( C3 w也還沒到 荔枝 的產季6 E. X. m& e9 e+ Z0 ]
到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現
% `/ {+ M! ]" F2 [/ r- {荔枝 已經可以供人賞味了
8 J1 _0 K) [4 E. H等到 荔枝盛產大出的時候" }- R( h# ]' h$ U7 F/ |
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元5 t5 M' }' B I7 \
一次買這麼多荔枝回家
$ Q9 [# S+ C& @# m4 E& @吃不完時放隔天 " N3 g S+ a8 `3 W1 O% M
荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃, C' m! X* ~$ R5 ?
提供一個小撇步
* ~8 t# g* q% u$ v1 `可以常保 荔枝的新鮮度
& g7 C9 [4 O4 n8 u% a; z) a! {7 b荔枝買回來時 就留一點蒂頭# {/ b7 Q2 M' _* K- K
一顆一顆剪下來
# i$ w, f8 j( ~& O用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面+ ^( R) N, F4 c' q
讓 荔枝皮 充分的吸收水分7 k, ]5 H' k% s7 T$ O( X
再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡
% ~2 {( w" M# X8 `( X$ @拿二張廚房用紙巾& l, R& {, Q$ M! S! _! @
用水浸濕 以不滴水為原則* x) P" V6 C8 ]1 g0 q$ F& ?1 _# U
濕紙巾覆蓋在 荔枝上
! `( v. v/ R( ^# U; l再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
3 K: {) @0 B1 a這樣處理過的荔枝
$ E' T/ |7 u. _, Y, V4 S4 S! g放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
" `' B2 G8 Y2 {* U5 B* y: x; Q整個甜度和保水度更是極致
% N; O8 V( I, N* r重點是保存個五天 拿出來吃
- G5 ]; l- r8 G9 K荔枝 還是那麼 美 味
1 L$ ?, t8 k+ c) m$ Z& A |
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
