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荔枝~保鮮又好吃的秘訣 ! s9 W) V) C% \
最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已9 o- O4 X2 L% M; ^3 u
也還沒到 荔枝 的產季
1 P7 b+ r0 d3 z$ A1 z到 市場 或者 大賣場 卻悄悄的發現0 b/ m# Y& p2 P0 c3 W8 H" H- L0 Q
荔枝 已經可以供人賞味了
: U- k; a. f7 Q- O- Q等到 荔枝盛產大出的時候/ a k6 P/ \6 K" I/ a9 X5 _
通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元- `) P$ K! |# l+ R! E4 x
一次買這麼多荔枝回家# x3 b* A/ c5 h; L
吃不完時放隔天 + f; Q% l3 s! [
荔枝殼 變硬又發黑一點也不好吃1 q+ k" a: M+ {
提供一個小撇步
3 z/ {* W4 G+ s* f5 m! F* E6 l0 J0 {可以常保 荔枝的新鮮度
* S/ x+ x1 k! W3 W* @: v) G2 {荔枝買回來時 就留一點蒂頭
; @) q% {& ^: b一顆一顆剪下來
* f8 W- B9 _6 n+ _: G, ~用乾淨水 泡蓋過荔枝的表面
$ |* @% H0 a- A" @8 v2 O讓 荔枝皮 充分的吸收水分
m7 P" O' V! h: g再撈起來 把水分瀝乾 放進有蓋的保鮮盒裡8 E* ~/ U& r5 A) f& l
拿二張廚房用紙巾- `, ]& W9 F6 B8 b! G
用水浸濕 以不滴水為原則! h3 X9 l8 ^6 L
濕紙巾覆蓋在 荔枝上 @, L( b7 C# Z9 [0 P
再蓋上保鮮盒蓋 就OK了
) ~, k. |! Y; d這樣處理過的荔枝
3 z0 L0 U( f) l3 m0 A! l放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃
' ?3 Y& W) O% O9 {9 P整個甜度和保水度更是極致
* f& E/ k, s, O3 C2 J重點是保存個五天 拿出來吃/ n$ S. c3 M( M. ]+ J
荔枝 還是那麼 美 味
+ y& W6 ^3 A$ @ |
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發表於 2011-6-24 16:59:32
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發表於 2011-6-24 17:11:25
