iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › 三峽北大。火鍋世家涮涮屋
12345下一頁
返回列表 發新文章
查看: 14743|回覆: 45
列印 上一主題 下一主題

[食記] 三峽北大。火鍋世家涮涮屋

  [複製鏈接]
熊本一家

461

主題

95

好友

3703

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-5-22 14:08:31 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯
9 m, v) X8 m2 H! U- o! ?& M3 E2 X+ p0 s  R: i
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]1 |- D; U9 P" _
. F- ?  l0 f6 M6 D% W
$ B" d1 s* ]! U# v1 a# ~4 i
       火鍋在中國的歷史淵源由來已久，『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字，相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧！火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史，其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地，形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝)，從中國傳入日本的。在三峽北 大，大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理，其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初，便已是遍地開花，可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此，庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見，直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大，火鍋多元化才逐漸 蔓延開。* v2 k' p0 ?- m
% W9 N, N3 Y6 [
4 x( A% U2 g- \# g1 c6 ]
火鍋世家早在去年十月進駐北大，進駐之期正值入秋之際，還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴，加上氣候漸冷下，的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸，有好幾次用餐時間都不得其入哩。
& `0 E7 A9 ^5 b8 P! ~火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有，不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...，都有不同的選擇。1 Y- n4 N+ k" V$ ^$ Z
4 o& ~9 B. Q& j5 j

* `4 `* g) C; I& R) ?當日晚間用餐人潮有7-8成之多，以未開在路邊的餐廳而言，肯定有其讚賞之處，才能如此。+ k1 e4 R; g: ^) b$ q
, D$ ]0 j. D6 }& N4 a

) S; d3 G, H7 L4 Q) S( x餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
' Z7 h0 C3 H9 J
! f+ h4 V" ^" y1 i; _
* [/ X2 I3 ^1 n( o0 B+ K冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區
! E& n2 L- ^3 K
) y% W  G5 ^9 j( o% }3 S* Y
. [& C( ?. h) B7 b還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^
: |% x- h9 i6 n# l0 S2 T
5 A) U% i% L4 m0 h& F+ N5 y% K0 g% ]* r
; w2 K! v7 o1 n
基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭)，也可加價改成其他特色湯頭。
& R3 f  X& p. b大致上翻了一下menu，價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有，選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品，這樣海陸肉品皆包。# C8 i; X* z/ S& j( u1 _* C" \* b% d
新商品→澳洲頂級和牛($880)
# C  {6 s4 L- C1 S( Z8 C1 F以前曾小嚐過和牛，和牛的美味令人難以忘懷，雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。( f* y* k. ?7 I, H
           
% ]2 i2 t/ N" B: y5 l5 H: i1 v. M; e7 }7 P( y5 j9 c
9 e& M, t7 K& ]7 V! c& w
不得不說火鍋世家的男服務生，不僅帥氣，服務也相當到位，從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。
+ R) n0 ^7 Q; l& G% m" K(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩！頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)- u  V3 m7 \' l- D
           
3 u/ V& [6 _) ?* n4 C, d% {
0 W' ]6 n6 g0 w, D$ k7 B
: g" O7 K! N/ S/ i" a& ^- `5 p* z2 _& @6 ^
2 O( E/ z* C  b# z7 {1 Y' e1 g
/ C+ [. Q9 {- h3 b! W
9 m, z6 O$ e; I7 W  d8 ~
火鍋蛋品採用單價較高的洗選蛋，而非一般便宜的散蛋，在食的安全上也預先替用餐客把關。
7 E% A7 @/ X; H$ O  K: _8 x(有用心^^)
* h* G4 i, V% R" c           , X# ?7 o* i  o8 x9 V8 q

! ^2 @1 r" ]& x9 C$ L6 S5 [1 e/ U$ J: b0 I8 `: r
同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
3 ^, q, M1 L8 |! X$ o( m6 |# ]3 T先上的培根牛肉$ C$ S/ q) K; j3 U, \
           
8 g+ m) e! B# K" v9 q# P0 q0 t$ M& k; U% d" ]+ H; G5 c

7 O& f- f  d0 a/ x/ b6 g和去骨雞腿
  w0 \" M. h' q, J0 h# S/ }8 d. u. X% A

( T7 h/ n! e  z! B+ `9 M1 @以及漁船上滿滿的海鮮。其中，被串起的蝦子可是活躍不已，那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。
5 o; |" {- r9 }$ _(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物，來回饋嘴刁的朋友們。)
6 p7 J9 `! j8 v: v" a9 ]; i
  G5 k0 p+ H1 W% u1 t1 k. R+ h' ]& S
4 G' ?; ]- x0 f8 [媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)) I1 ^& }( s# v, L; E
鮭魚的品質不錯，好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內，和鍋料一同煮。4 ?: X3 ]. W5 @: P
           
, G" `# A6 S6 E. l3 J
7 N4 u' h! W! E1 n, @! Z" _# L! w& L7 g) h8 O3 Q  i
霜降牛肉
9 h+ }5 G& d+ M* k- Y1 x/ ?- I8 y- [! U" ^3 h* E" b9 H( P: p
熊本點的澳洲頂級和牛。# G; o% ]6 B8 J* Z( J
先上鯛魚片和活蝦
4 ~6 I3 ?' k4 [9 i           ( T. ~: ?2 v' g: b0 r) [8 C) Z2 E
6 z/ s  ?7 @" E# w5 j) }( S

, H% v7 }7 i, c# @: `! B+ R: ^( Z8 c期待的和牛終於來了。
$ K3 y% @; Q2 o- s+ c和牛的雪花分布均勻，和一般的雪花牛吃起來，那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層，事後想起還會念念不忘哩。+ _* H( c: }3 G: ~
( H% H/ |+ Z: q& I" Q
$ I, M, Z0 `: o) t3 L. T
熊本吃涮涮鍋的習慣是，如果湯底屬於重口味的，就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化)，在涮的過程中，便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品，只要在清湯裡汆燙幾下，便吃得出美味。沾醬吃，反而浪費了食材的原本特性。
; T3 x1 B! c& a3 E+ |- p5 r! O0 J+ h3 D  _
當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵，雖然不是折價券，但也很實用。
; w" e# o- |# M; B9 |   / G/ H+ j" w/ U; p
北大區域內的火鍋選擇不少，吃火鍋或許有季節性的考量，但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。9 N5 [9 h5 |. ]% n; R
Why？君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉，均以生食呈現，好壞新鮮與否分明立見，不用太多的調味粉飾，清湯涮過，鮮美誘人。看似最簡單的料理，卻隱含著食物最基本的原味呀！& j0 C5 G7 J: g6 r6 h8 Q
延伸閱讀：. c* K: ?: Q, U
【三峽北大美食】
* M% d& g7 W8 m( U: Z: G' a6 {. j5 q全台火鍋、涮涮鍋資訊8 T* a. ^+ l& y( I5 k7 _

+ W& I$ s4 \( J' D1 p0 [
( j# c5 H+ v& {◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ ( X; }9 \- n3 c/ c0 h+ u/ ~2 o
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。) q8 P' d$ ]$ w& g" T& P

( V0 v) C+ q, j* l; p
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
- Q  e# n! L- y+ k% v. l3 N
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理, M9 M& o  B5 `2 |* a/ k
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
4 ~) E  G* k. t; {		 1 j+ N7 X# t3 @8 K+ X5 S
- \0 `5 ^. r+ ~* _
! `/ V: R. Q4 c+ q2 e* f% n: l- \: j
, B! B% A) p4 v% N4 @

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 4 人評分金幣 收起 理由
大理花夫人 + 2 很好～我喜歡！
kokocat + 2 很好～我喜歡！
BAN-JO + 3 讚！
andy826 + 5 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 12   查看全部評分

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

麥克

28

主題

34

好友

7195

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
風呂京都
文章
5043
在線時間
2281 小時
沙發
發表於 2012-5-22 14:17:03 |只看該作者
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  
回覆

檢舉

581tfp

61

主題

20

好友

2455

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
554
在線時間
521 小時
3樓
發表於 2012-5-22 14:18:13 |只看該作者
這家服務很親切!!
回覆

檢舉

文兒

103

主題

40

好友

5095

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2002
在線時間
1139 小時
4樓
發表於 2012-5-22 14:19:26 |只看該作者
想吃火鍋啦^^
回覆

檢舉

寧靜海

1331

主題

316

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
14668
在線時間
2248 小時
5樓
發表於 2012-5-22 14:20:50 |只看該作者
照片實在拍得太強大了... @@
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
My House
http://0rz.tw/BtLJZ
回覆

檢舉

麥克

28

主題

34

好友

7195

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
風呂京都
文章
5043
在線時間
2281 小時
6樓
發表於 2012-5-22 14:23:45 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20
; a/ w4 a: ]8 T: B$ k% D3 Y; x照片實在拍得太強大了... @@
' n& u- z9 Y( D$ v7 a
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  
回覆

檢舉

Ali

2

主題

0

好友

91

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
14
在線時間
6 小時
7樓
發表於 2012-5-22 14:23:46 |只看該作者
好餓
回覆

檢舉

寧靜海

1331

主題

316

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
14668
在線時間
2248 小時
8樓
發表於 2012-5-22 14:25:55 |只看該作者
麥克 發表於 2012-5-22 14:23
* _1 |* x3 m3 v& A2 n6 N: [1 e嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...

/ u5 b+ B. u. F7 C3 I- I- w' G6 R$ b. {9 q) X* M
　　我以前也寫過食記，只要問一下，通常店員都會願意讓你拍照啦！
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
My House
http://0rz.tw/BtLJZ
回覆

檢舉

andy826

131

主題

181

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7364
在線時間
4829 小時
9樓
發表於 2012-5-22 14:29:09 |只看該作者
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻
回覆

檢舉

BAN-JO

185

主題

517

好友

2864

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1366
在線時間
1408 小時
10樓
發表於 2012-5-22 14:32:20 |只看該作者
拍的好美味
回覆

檢舉

12345下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部