iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 17283|回覆: 45
列印 上一主題 下一主題

[食記] 三峽北大。火鍋世家涮涮屋

  [複製鏈接]

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-5-22 14:08:31 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-25 09:58 編輯 4 P' C2 E% g% b! K
, P3 @$ j5 t% |! C' Q: y
原文連結:[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/05/blog-post_20.html[/url]
% c6 i+ H( @) g; j  ^4 f: a. i/ E2 G% C% y; o3 ]- K; n/ }! @
% Y1 P6 M9 b3 L8 v- E! S0 O
       火鍋在中國的歷史淵源由來已久,『鼎』這字拿來當作是火鍋前身的象形文字,相信熟知中國歷史文化的朋友們不反對吧!火鍋在中國不但有1700年以上 的歷 史,其間並隨著中西文化交流而傳到世界各地,形成各地多元且獨具當地特色的飲食文化。像日式火鍋便是西元14世紀初(元朝),從中國傳入日本的。在三峽北 大,大家慣稱的飲食三多之一火鍋、義大利麵、日本料理,其中火鍋(涮涮鍋也算在內)在三峽北大特區形成之初,便已是遍地開花,可謂是最方便也最易入門的餐 飲。即便如此,庶民火鍋四處林立但真正中高價的精緻火鍋卻不多見,直到這半年來王品團的X火鍋以及同屬連鎖集團的火鍋世家進駐三峽北大,火鍋多元化才逐漸 蔓延開。% O4 M5 s" o3 |$ j% ]

4 X) T: w+ V( l+ z7 ?1 n6 q
5 U) k6 ^8 D( P& o" s- V火鍋世家早在去年十月進駐北大,進駐之期正值入秋之際,還記得去年十月陰雨天候總是多過天晴,加上氣候漸冷下,的確是吃火鍋的好季節。以致開幕之初人聲鼎沸,有好幾次用餐時間都不得其入哩。3 H0 T3 A$ h9 [3 d- g6 |
火鍋世家的價位從一百多到一千多的火鍋都有,不管是想單純的飽食或是聚餐、慶祝...,都有不同的選擇。
2 j$ ?1 f+ `2 B( N" @
$ i4 w" \, a( [3 v0 \: c* J) Y! B- w. U
當日晚間用餐人潮有7-8成之多,以未開在路邊的餐廳而言,肯定有其讚賞之處,才能如此。
# g# N0 W3 y* ^+ c7 k: G* B# d" q+ X- \6 ]
3 A0 Q9 q1 a. X) X
餐廳裡提供的免費飲料區、醬料區..
0 P) F. ?5 h& _$ o" m  w! |3 `! T- S4 ~+ Q* M  K6 n4 C! e$ v
( P: E5 b. \1 u5 A8 r% t% y
冰沙、咖啡和右邊未入畫面的甜品區
; W* X' M% t7 z( p! p5 `1 h5 T/ ]% q1 v- U
( j5 ?0 `( s+ V9 K3 m
還有讓人喜愛的杜老爺冰淇淋。^^6 d4 ?( O2 L" A! N% e9 \4 q
& D+ ?! q. C" P5 K1 v3 M5 ?, [

9 e! ?4 k/ K( y' S0 q/ Y7 ?+ C/ G1 v) [- G3 ]6 B
基本上提供海鮮原味湯底(或清香素食湯頭),也可加價改成其他特色湯頭。
( T6 e8 V# c  Q( e5 Y' Y4 F大致上翻了一下menu,價位從平價到$1680的龍蝦鍋都有,選擇相當豐富。但個人是比較喜歡中價位的商品,這樣海陸肉品皆包。
9 S9 D* b) v3 U新商品→澳洲頂級和牛($880)/ d: C6 I! c/ D* a: k$ _
以前曾小嚐過和牛,和牛的美味令人難以忘懷,雖然這價位稍高但還是忍不住點來吃。
& _( w5 B* r' i7 P           
+ w) \0 B% n% [) T9 I5 d& ~2 n
7 _& _1 v1 b( X% o. o# n0 m
/ W' y) Y" C; o  O
不得不說火鍋世家的男服務生,不僅帥氣,服務也相當到位,從加湯等小細節就能感受到其專業用心的態度。" m, v1 b# F: c& j2 r
(恰巧隔壁還是女服務生較多的U-NA哩!頗有俊男、美女相呼應的感覺。呵呵~)
" X8 {( ~  M3 F% q% ?! l           

5 ?5 N1 T: g2 Y5 Y7 i3 ~; D  `+ M  p9 i1 l
7 [! ]+ y3 S3 i% R" y
  B" I- R3 R# c
% F9 n2 L, w  \- E
3 t, C9 C0 @& j- v- q  T
# n+ O" i0 _0 ^' T0 I3 E# |0 T
火鍋蛋品採用單價較洗選蛋,而非一般便宜的散蛋,在食的安全上也預先替用餐客把關。$ C. y' a0 d4 V& \- G( a6 @5 n
(有用心^^)" j5 F3 S: w# M0 D
           
' M/ v0 ]$ w. C# |9 L
7 E. w: z, [# K/ T2 X# L# M0 B

2 O4 {/ t# g7 l) a; c: ]同行友人點的雙人套餐→特級海大蝦海陸餐
' e( v& g3 {- g, @# \# P4 n/ J- p% x' @先上的培根牛肉
5 [- F( t. ~: y" o$ n# p           

( V- h2 Z1 E- s  p( L: u  \1 W( i/ f( I- P

, t2 t) [: V$ T! O和去骨雞腿+ n6 z! |) o" }9 j* P6 O; [% V
, v- t3 N: ^( ?1 C/ Q

3 T0 {  b" m0 Q: r1 l以及漁船上滿滿的海鮮。其中,被串起的蝦子可是活躍不已,那畫面讓人想起上個月才吃過的另一家北大火鍋呀。- F4 q0 v  z. B& e6 o. L( b
(相當樂見北大餐廳不計成本提供更新鮮食物,來回饋嘴刁的朋友們。)
7 `, J/ W  R1 W/ ?$ p. U4 |5 y  N* r( f3 ?; c3 a$ {

& r5 F! W+ B* h0 t' v1 n媽咪點的精選空運鮭魚雙拼鍋(含霜降牛肉)
4 k0 v( c* f9 ?' ]  t% p鮭魚的品質不錯,好吃。而盤中的生薑絲和酒可倒入鍋內,和鍋料一同煮。+ |4 C: E" G; i& N% I9 ]# l
           
) @* I2 y( d- V, R
* \$ I6 T1 E# p6 n( l$ J
) O6 [2 M8 U2 c2 r8 _0 A* S
霜降牛肉4 N) w& b% X! Y9 n3 q& n/ y, L

2 H+ \. I/ q7 i: g熊本點的澳洲頂級和牛。
& R2 }4 J6 |4 N. J+ k' X' b先上鯛魚片和活蝦. E3 e% Y1 M- g5 i- b8 V  f
           
7 \0 T$ X1 |+ }6 X! K

6 }( t8 W- Z" S8 ?+ ~# z0 x: n
' E, E( {: y% @5 c; ~期待的和牛終於來了。
9 `4 c/ k. I( R8 u- L8 Z和牛的雪花分布均勻,和一般的雪花牛吃起來,那適度的油脂及滑嫩的肉質是更上一層,事後想起還會念念不忘哩。" j' |+ q- i) Y5 T  l* X# e
+ ?% w8 m" [' R( N2 _$ o

) R# u% r' E" a2 E2 T熊本吃涮涮鍋的習慣是,如果湯底屬於重口味的,就會選擇清淡的日式醬料或不用調味醬(反之則作調味變化),在涮的過程中,便能沾附湯汁好一同入口。但像這種比較好的肉品,只要在清湯裡汆燙幾下,便吃得出美味。沾醬吃,反而浪費了食材的原本特性。7 J+ O' K$ V( R" M  {! U" c

. W# E. L. Z5 u' r  b" ?7 U) J- G! s當次消費每超過$500便贈送一張三選一的海鮮劵,雖然不是折價券,但也很實用。
+ _8 C! n8 n2 W9 T/ a: l. ?   
' F% Q; B) s* Y5 ^. H) |/ \- a/ }) s北大區域內的火鍋選擇不少,吃火鍋或許有季節性的考量,但熊本認為真正清爽膳食反而是火鍋哩(當然要吃重口味如蒙古鍋、麻辣鍋...例外)。
) F* u; K8 M- ^8 ?Why?君不見各式涮鍋的蔬食海陸魚肉,均以生食呈現,好壞新鮮與否分明立見,不用太多的調味粉飾,清湯涮過,鮮美誘人。看似最簡單的料理,卻隱含著食物最基本的原味呀!
* j3 I: d0 Z" r2 H
延伸閱讀:% ?& L& d7 Z8 q5 w7 l+ X: F( ^
【三峽北大美食$ v2 I$ M8 f; m. k9 ?9 S( A% w
全台火鍋、涮涮鍋資訊

$ v$ D: C$ e3 h/ T, }( ?# O$ I/ H/ |; X; x% I$ \4 i$ g3 x
- i4 b3 G: N1 h
本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!! 2 I( V5 ]' q/ G5 o8 ]' ]
相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

, r: W/ u0 Z9 A6 ~& R! f: v: N0 X0 \9 W
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

  Q. H5 ]4 Q, V  L
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理! W5 O6 l" J; N
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
4 L$ e' l* V1 {2 ]' A- D6 }; H" g

: y$ k8 ?; }& A* a% k2 z# v, ?0 d8 a8 L/ r
1 o( W: j0 p! ]5 V7 g  Y

/ K  p; v9 a) N, V! H/ I/ s6 M) F8 ~$ [( n

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

已有 4 人評分金幣 收起 理由
大理花夫人 + 2 很好~我喜歡!
kokocat + 2 很好~我喜歡!
BAN-JO + 3 讚!
andy826 + 5 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 12   查看全部評分

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168

28

主題

34

好友

7195

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
風呂京都
文章
5043
在線時間
2281 小時
沙發
發表於 2012-5-22 14:17:03 |只看該作者
如果現在假日比較好排到位子的話, 是該來去試試了.. 呵呵!
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  

61

主題

20

好友

2455

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
554
在線時間
521 小時
3
發表於 2012-5-22 14:18:13 |只看該作者
這家服務很親切!!

103

主題

40

好友

5096

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2002
在線時間
1139 小時
4
發表於 2012-5-22 14:19:26 |只看該作者
想吃火鍋啦^^

1331

主題

316

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
14668
在線時間
2248 小時
5
發表於 2012-5-22 14:20:50 |只看該作者
照片實在拍得太強大了... @@

28

主題

34

好友

7195

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
風呂京都
文章
5043
在線時間
2281 小時
6
發表於 2012-5-22 14:23:45 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-5-22 14:20 $ `1 X" N# X) h" ^0 F
照片實在拍得太強大了... @@
" M3 N9 V) S) G. P% f( B1 j/ K
嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼.....
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  

2

主題

0

好友

91

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
14
在線時間
6 小時
7
發表於 2012-5-22 14:23:46 |只看該作者
好餓

1331

主題

316

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
14668
在線時間
2248 小時
8
發表於 2012-5-22 14:25:55 |只看該作者
麥克 發表於 2012-5-22 14:23
9 y& w- w; H! }' c: P9 H7 e嗯~~拍自己桌上的食物是還OK, 但是店內的設備也拍的話...店員應該會來問你要做什麼..... ...

0 |* Q/ A( }# _
* ], l- l( S1 [. R8 q4 |& a- P$ M  我以前也寫過食記,只要問一下,通常店員都會願意讓你拍照啦!

131

主題

181

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7364
在線時間
4829 小時
9
發表於 2012-5-22 14:29:09 |只看該作者
現在吃火鍋的兩個選擇, 一個就是火鍋世家. 不過有娜娜在, 我現在都外帶回家煮. 一樣新鮮好吃又不怕沒位子. 另一個就是娜娜不在時去吃吃到飽的海之鱻

185

主題

517

好友

2864

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1366
在線時間
1408 小時
10
發表於 2012-5-22 14:32:20 |只看該作者
拍的好美味
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部