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吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
& ?* r' y7 R+ [1 M1 t2 U ★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
/ ]7 {0 }# i( J0 f2 |2 q* i8 |女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
; n8 V0 _: K: _( a# `抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
- |: ?' j2 `5 G8 g/ J過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 ( p0 A+ N* ^# }* o
★ 保骨力 - T' D: ~6 G# m3 X
阻止鈣質流失。 " ~- [' b3 `; A) r' X( G
★ 食用注意事項
/ \+ P- n5 l& T: v2 S5 d 洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。 ! M- M0 \6 D$ ]- g6 o0 F% t! Q
★ 選購與保存 . n1 k f$ W- X0 ~& P
選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。 9 A( K. K& u4 U" K& P
★ 保存方面
* R& T# \% M4 Z, f: E x' ^) G 沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。 ; O; V( d, e' @0 p
& D& ~! }! M6 O, g抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
( ?2 a3 f8 U+ e9 k1 F7 b4 u許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
+ s, }5 Q5 E5 y7 x★ 保骨力
8 ^! ]; m) [* {7 G! y8 j 延緩骨質老化。 ( n1 ]6 Y P5 Y* [1 Z* ~9 I8 S
★ 注意事項
& m1 B8 u# s) s1 M% w 筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
( H8 X+ m$ @0 t1 Q# ^. k% H★ 選購與保存 % {3 }. F" E5 v% \+ T
飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
* X {& @1 \4 t6 r: r& {, ^, |★ 保存方面
3 U; K* ]7 D/ M- }, o 如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。 ; B0 `. H8 s. L
1 W! e9 Z' a3 r抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
& f" R( t9 G" ] e% A高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
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