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吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
8 Y" l9 x/ c. _ ★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
5 q) P( b# a) Q, h2 ?* p女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
; S8 O8 o& s; C抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
& ?, }( w; f6 Z+ M6 E$ X過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 ! B/ Z0 I3 Q; g- M/ j
★ 保骨力
/ {$ E8 j. J+ c/ I% V- P9 G 阻止鈣質流失。 , u. w4 I1 S1 M5 ^) K9 \8 P; T% H
★ 食用注意事項 3 O+ J4 T4 } c8 {5 n: a. @2 O
洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
: h) i, n3 N0 z: N- y) w★ 選購與保存
9 a5 @, e/ q: f. Y( B S% L 選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。 4 \# m/ j0 R' M7 A# {7 {
★ 保存方面
+ s' w1 {5 X0 E0 {+ r/ [! Y* ^& F 沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。 7 V2 k/ Z( q7 n1 L. a. Q, {5 U
* k, {5 P- _2 u: G% `
抗骨鬆高手二 ： 茭白筍 4 v9 W+ d) z' ^2 j
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
: Y- D) v* k' O/ x5 Q* o# O2 x★ 保骨力
( @( d- r( A: T, k4 W 延緩骨質老化。 X( `& `) S/ ~9 K7 ^
★ 注意事項 7 x0 F3 f" j, j6 O4 N; D$ e- Y/ h
筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。 ' _) J, E2 z/ \3 a5 o3 C
★ 選購與保存 ( {4 i& m' M5 J [* ^
飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。 7 e5 X" F2 }0 f, L3 `1 e
★ 保存方面 " \- q- N( [, H a+ J: ~3 B d
如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。 0 a6 V3 V, [2 H# F+ X7 u
* p1 K, C8 i2 f) C抗骨鬆高手三 ： 高麗菜 8 _$ P8 q( a7 I. \9 @0 I
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。7 p$ D- K; P2 F+ G4 i, y c
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發表於 2011-2-20 19:54:46
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發表於 2011-2-20 21:29:05
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發表於 2011-2-21 12:13:15
