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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
: P2 r1 W! x8 N7 _+ u% u這樣煮起來剛剛好) F0 M1 g% Z' ~4 f% J
' r: N( H& G/ S" c" Q8 u- Q# h
4 A8 G9 ~ W0 _, Q1 e, l2松阪豬切片
5 b u1 ?, I! i6 y: r ? 一包柳松菇! I% `: c2 B: y1 C
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)... S( Y% W. L$ Z% o2 m
一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
& M- p+ j& V' z ?! t. H& y8 H8 d 麻油1碗+ n2 ?$ n$ A L/ r
米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
" n# X! I+ e6 X# K& M+ _0 y 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)3 J8 E# f8 v7 q; {
雞粉--- 調味
W, n/ G4 A8 I1 Y, h. y; [ ! c3 c+ C; E1 ]
6 {# t) k: S2 _4 ]4 a
麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來: j' k' W1 U4 T Q9 l. T0 W0 b" G
% d# o9 \0 ~) A$ F# @6 |4 H
轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來 B; `; V0 g/ n6 P2 R
. W& n0 a; z( d8 w( D 酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
+ I6 e. ?1 s4 ^5 ]* L; ]( R! C
8 u3 y3 q* M# e3 W6 \( ~ 等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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發表於 2013-10-23 14:23:23
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發表於 2013-10-23 17:54:24
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發表於 2013-10-23 18:17:02
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