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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
- L+ d v2 D) f& y& a2 v3 P4 q這樣煮起來剛剛好- r5 P# ]- o/ }, X% m
$ @( b& ^ |, Q: I8 ^- A4 S
8 m! C2 t7 Y1 n% k1 n) b* y4 a
2松阪豬切片
& _: F& F9 c+ P( u+ U, W7 A 一包柳松菇
# n( Y$ u q/ i! h& u' m) M 2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...
$ T! x( j9 `) M+ z( Q" \+ q 一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)7 q& _3 ~6 f s. \ h" s
麻油1碗
* g" U) q' x9 v# L7 _7 Y 米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
; A$ d& f2 Z" n$ G' Q. h' Z6 M# x 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)
! H8 j; K3 u1 {# \3 i7 H 雞粉--- 調味8 e3 L1 I! Q: r" D
) O. G. X, B8 i& _
! U( [4 E5 `+ m a2 E4 o3 i 麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來6 y" i8 O" t, ^/ c1 E1 q
. N0 | O/ l3 i 轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來
) M7 {1 C' {8 {7 ] " W. m- v4 q: d' ^, D
酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
' v7 M. `! K& [# E! w2 n
9 z6 x7 Y9 U- v 等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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