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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
6 }# A) s6 e, U4 ]* ?7 f/ _這樣煮起來剛剛好1 U+ Q0 E. b1 @- ?1 l7 U
1 `" @! s3 T4 X) R
* ^( `% \1 S+ _3 `# V2 u3 l# c; O" k2松阪豬切片
0 T% o, W' m( S! ` 一包柳松菇
2 {! \" A7 m6 }* w* ~2 W. H8 T) h* | 2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...
. x& ~# @( R. c7 g 一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
# Q' n! s$ Y, ?3 p" T, V 麻油1碗# O3 N2 K: D/ z1 m, [6 f( ]
米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多) ; [1 h5 m/ Z. S$ z r8 p
水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)+ h6 C& c2 G2 I% c+ U! b
雞粉--- 調味
5 b: q5 a1 y" g9 ~ P1 Y4 P
: B( [+ o4 d6 [! P% S * t: h% Z7 o: X$ G( L2 X
麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來' v; k' u1 F$ z
, j1 J5 H+ A. K9 k Z
轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來1 ~6 F) U; P! \9 b$ s) M" y. E
& i5 e$ t/ Z2 H- P
酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
! e0 I( j0 R6 [# i: Z " Z0 M) q+ |5 r# v7 T! H: n% W! a
等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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發表於 2013-10-23 14:23:23
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發表於 2013-10-23 17:54:24
: T( D4 i( U" G% i/ D) f, A" U
發表於 2013-10-23 18:17:02
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