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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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) I: I, T3 ~1 R+ o4 C/ A% G Y這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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' [& U; v0 }+ k打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!, M- c; a# a, R( |
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0 I2 E1 M7 v$ Y* Y) \8 i7 {到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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' I7 p, N# M: i1 d5 B5 z2 a經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~# x, h7 h P3 |: m
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~2 i+ s t6 S+ |: X5 L7 _
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' u. @+ N% e' M. \$ [: z z8 M! r奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~) \2 }& c8 _. f* c# S' X& L+ N
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/ b7 t' [0 x/ z5 q# E6 F用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~. d0 V; s6 c) x, Q
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~ S$ W" h* U- i' _: ~* J
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% Y1 j$ s. m; [! }; k看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~) L8 A: Z; x J% v
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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: m! l9 T6 V' ~' \) o" P4 h經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~ U' w/ e/ K( | U2 u% w* q
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切一塊看看,現在大約七分熟~$ K+ H1 G# Y) z- X" \
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; I8 r2 N& y9 L. M. N, c: w為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~" ^9 c! r& m3 T1 M# E& \* X+ J
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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" k# ^* |( `2 X/ I0 m) b準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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1 l g$ u+ T: w! I/ g* X& u* N! Z利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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7 {) j5 ]9 e; s6 @: g趁熱吃上一口....
! W/ f7 \6 o& Y6 S天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~% G' z, o3 \+ C9 n% k$ G
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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這麼好吃的牛排一片多少.......
: `' \1 S+ ?2 D: e# |600....不用,
9 f: Z& W5 E4 _ E500....也不用, J$ V( m# b" E* f5 i1 g X
300....還是不用,, K) o6 w% U0 E9 Q
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
/ k* ~* f0 [+ ^) x不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~; F0 x. g8 ^) [0 \8 l6 R, c# I
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就醬子..... 1 G5 v, h, I( p0 [- f
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:05:32
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發表於 2010-11-3 18:06:34
