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[私房料理] 比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

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發表於 2010-11-3 17:53:11 |只看該作者 |新文章置後
前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~2 y, Q& K( y, {3 Y# I
% l* M% E9 D0 Q: u1 Z
& p: e& z9 k  Q
這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!- f8 [+ i  n8 J  I2 a  U" m
& i( I5 T/ O3 S- H! {
9 V, a* t8 Y' R
打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!, t! A+ `. L! b' ?2 o

/ V" X2 e$ b% }
% G0 ~0 G5 m7 ?/ P' ]6 t, N到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~7 n4 [) a" z" b: A' v

7 P- o, x4 |6 c* p; ?3 {* E1 L& x/ t) r
再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
% N. n3 G& O0 F+ Y, a$ B1 ^' t) g$ O$ z' L# \' J/ M

6 p) P- X: a9 U8 x4 J" g$ p* Y3 E來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~& f/ J4 m4 r, `* Q% a: V. ]

9 ?0 m. U6 F' J, y5 J3 C~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~& g, S6 z  [% c/ D( q5 S! j2 t3 C

9 H7 F$ {) `' m7 o5 D- I) O: [0 l! ]& D7 X! @( Y% ]3 i' K
經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~' h% a7 r' j/ P  p- Z8 v& Y

! n; p# O, p. E" [* n2 W* N" [% U) i% X( X% f! d
我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
7 C' R4 Z0 R4 p, t; d( E+ x/ J% x& ^
7 E5 b" d' i" J- H6 C
解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~7 p; l5 D8 r4 f) N) ~) @

* k: U/ X! ~+ A5 t! V8 }1 f+ t1 L) q4 P# D
奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~* `3 r; Z0 K" c$ {7 C$ l! A- l

& x+ U# ?' F7 j: F% A/ k0 K2 t+ `. W+ z4 [& f3 q
不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~) s+ J3 G: l% X6 m! T
, K; F# W! ~, t' x8 t  f

7 c* q, h  d8 ]) u& s牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
% ~4 ?+ B" p! |; |1 x/ E  r; O6 Y4 P4 J0 h. e" s& Y! G" C  J) s
7 |: _6 `4 x4 [: l+ D
用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
5 f& V( _! t( A7 H  t" I8 ^) I2 t; u6 O- ^4 I

* {0 `" B+ S$ w看到牛排已經開始變色就可以翻面了~6 Z6 ~0 p$ g+ @( R
$ h$ _* T8 g; J: h; {8 V# D

) p0 O- n4 c( O7 r- e+ C看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
% {/ b7 h9 V1 m, y3 ]# h6 s, y& o
, Z. v  D0 E% T: K, f
% M# m( A2 L2 P7 D) \& o# G差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~3 a& [$ u4 z9 ]+ S' B2 d
: S, m( A* x# L; u) W

, G0 E8 w' z6 j( M# w經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~) E. h0 i/ l' W& K& g$ w

% M2 g: n% ]# y. j3 o
2 R& b( s. Z+ O- f切一塊看看,現在大約七分熟~
* n  u1 q. v& _, y* t! F- `& N9 T/ p# j
) d. @6 ^- l( h" G. b* ]2 H
為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
" b$ T+ v* n, h8 V. w  N
! |# [: @) p+ W5 V5 ], f! ^& ]: |* j! `; \3 e5 r5 S7 a
因為實在太大了,所以不只卸了八塊~9 X! g5 T: K* z  w$ S+ B( _
; l& y1 L+ h0 O

* p1 m5 h0 D1 f% Z" J! f2 y+ A8 Q; D0 D準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
) i8 J5 V9 i% f0 \; u4 y. z: a
% ?  `$ H3 T( H9 m( R' T* }0 _) k( ?( J% B4 [- r( L, a
利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
) r! |9 Q4 U; L) y# n; Y; a- M$ x5 d3 {9 P: B3 O
/ @, i6 q7 A: R5 V: X
擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~. J' }6 B5 ]  h8 p0 k
) q$ m% r9 U; H( m4 I$ u

, R) Z5 I7 s2 A6 e0 q趁熱吃上一口....
4 d4 L' \1 j' e8 J6 @  }天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
# x1 W$ C  e- [2 e2 |( Y& l原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
4 t! b5 G- B5 g, N! i4 ?; h
  d1 F" N' d- f! `這麼好吃的牛排一片多少.......7 A* J/ X6 f$ E, U% ?+ e
600....不用,
" X, j& n1 }$ G0 K500....也不用,! V0 ]) g$ v; Z3 m( g/ i  m' w- r
300....還是不用,8 E# g( v: M% r2 N

, C2 `' E/ y% M, g1 U& _  I8 h因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,( d+ O: E1 S* K# M$ q- {' M6 q
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
6 _) x* k: x; g& X: A! `7 F- C7 }6 j1 i" |7 L; u) `4 B4 q
就醬子..... # v" w1 W6 v7 K" I
8 _' o$ r* m' m8 V) {

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發表於 2010-11-3 17:56:35 |只看該作者
真的是太大了~看完肚子超餓的1 X) X9 u$ X( ]
樓主有沒有外送服務  我口水流滿地了

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發表於 2010-11-3 18:05:32 |只看該作者
好......想........吃..........阿~~
. Z1 m' u0 T3 B" f' [3 @餓死我了
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2010-11-3 18:05:55 |只看該作者
回覆 waitai 的文章
+ c: ~0 E" G6 X5 P6 g5 \
9 a, l8 X# `+ ^! r& G+ H這麼美味的東西怎麼可以分給別人呢?
& S5 Q! K. a1 j7 O2 |當然要獨享囉~

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發表於 2010-11-3 18:06:23 |只看該作者
肚子餓了,樓主要負責......
- B7 T# `( F, s1 ~0 y2 U

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發表於 2010-11-3 18:06:34 |只看該作者
不應該餓著肚子看這篇文章的........

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發表於 2010-11-3 18:06:40 |只看該作者
回覆 Manami 的文章$ N' N4 V- k6 R8 p+ Q
  \$ B. ~3 Q$ `* J
現在是吃飯時間,
3 f# \* }7 C; v看了很餓吧........

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發表於 2010-11-3 18:06:58 |只看該作者
等等想吃牛排了.......

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回覆 hideo21 的文章* E3 e+ r6 b* n- Y7 U' C

9 X& b4 Z5 n( N- F& n故意的......- _* K* A' A& J7 U) Q: e2 S
要促進大家的食慾....
* e5 B1 T) t: K- U記得多吃兩碗飯喔~

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熊大...  R! _1 w$ r( a8 H. Y

! j# H# p, _& t- t+ G- p9 ~  f俺覺得聚會還是到您家辦的好...(伙食辦的好啊!)
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事
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