iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 40125|回覆: 194
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

    [複製鏈接]

307

主題

348

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6069
在線時間
1700 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-11-3 17:53:11 |只看該作者 |新文章置後
前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~: R2 ~3 |8 O+ F( v: }0 S

8 k4 U5 p! M! A" d8 M- Q0 V5 h" y+ {7 V9 X- {" s- y. N2 b
這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!! e6 N3 S( r% h8 E% u/ X

! Z' K9 G$ X1 u* {8 v; J2 |2 c
' ^- W0 l  T/ n& f打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!. l! g9 p7 a( J  e% [2 {9 m* F8 c" E
6 X2 p7 b5 [% f

3 e- v4 W. l2 w4 W  D& V! ]到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
+ k1 h. _7 ?9 a# v+ e  C: ?* G# r' h1 p

( o5 Z9 P, a: W6 Y, R再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
. Z; d3 ]1 P4 e& A! a6 _- Y. d! |
# L" l6 u$ L1 X- d
" R6 l3 W8 Q+ q/ h4 u' m5 }2 P來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~) |( S% a8 i: Q

9 D; A- K/ L  R$ N2 S0 T4 T~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
' y) v# Y6 a- `2 p+ U" G; d2 A  B7 Y4 d* d+ O

- n5 g4 A, t/ a* J* L經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~0 E" t5 I3 k* P3 u9 P2 Z7 O

$ t( R2 Q9 @) S0 ^- `
' b6 Z0 g/ L# @$ I' R$ X我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~, }' C  ^- D$ U; T% Q. D2 ?

( g: b6 R; g# S/ R. u/ O, b& c7 U4 B4 b
4 b& |. x- {: {/ A+ @' n解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~7 j) z6 n. R' f- H$ i7 a( {% o  _
9 L, _6 v5 ?2 F7 ^( z( G3 b( M
; d9 l( i* z. Z0 Y9 _2 j7 N: p
奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~  P/ ?0 d2 _, S( k$ Y
  W7 N2 H) z5 L5 g: P7 h( y
" c! b0 o& c8 J1 d
不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
1 b0 Q$ m- ?; N* D/ V8 c: o/ {$ |( q$ N& \, o! H2 ?5 p' Y
* B8 L+ n% D/ ~3 h
牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
" U8 [9 _. t( w8 B; b& a4 U( Z/ @
4 @  i; S- L* q3 B6 U2 }1 v3 _- [7 g) x7 _
用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~- s9 A6 S; t' B# S
4 K) E& I& C# m

4 F  m. J5 I: H) a1 l6 w) y看到牛排已經開始變色就可以翻面了~: |0 i7 H) n3 L+ F% M  C
+ f& I5 ]* _$ H* V8 d. z
: o4 x8 Z; h! M4 k6 N6 d" y) U# k) i
看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
+ S- h- {5 ^; I+ M# f6 S3 d. E2 G8 U$ G7 L+ _
5 \* l8 ?) _3 v0 G, N
差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
8 v  M( X1 K7 n, \0 \+ g" c7 w# t' B% K6 g: H/ R, R: O
. {2 I$ k- H+ _1 I
經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~9 f8 g" ?! f) \9 L. L# Z
( S# m0 k( V. v  e* i+ Y
/ Q; R! ?2 B$ h; V; H
切一塊看看,現在大約七分熟~
( c1 m3 s+ M# c8 X- B  Q8 z
& \: N- @- x* }" z  B2 t8 A9 V
% W" X7 g4 H6 n5 c( }7 J7 \" [為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~$ L! m: b& f! h) F- t" x2 w

7 I" B0 G/ a. h. @4 u1 \- u' `
' g2 d0 B% |+ n, W因為實在太大了,所以不只卸了八塊~0 f2 E/ ~& b7 Y1 L+ A

7 _$ w# g* @- k8 B9 k6 [; Z+ X" l2 {; c" y8 w! }; o
準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
6 O( Q3 Z, M4 `& b. y! I; S% K8 i/ V& T
4 w8 Z/ m; p# Q& H3 J9 Y! M+ [7 E* U+ i( ]: ~
利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~1 e# ~2 i' p- ]6 @: d* E4 S6 A8 |
- Z/ f9 G1 b+ d2 q; B

" a; f, U5 R6 @) l2 p+ }2 t# V擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~+ l2 e4 w- A* V( `4 Q% j: Q

+ j. I% H* t7 k, ?3 i  R1 h8 D7 r& l7 Y) M  s( c% R
趁熱吃上一口....
' |7 ]9 a2 y# R天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
# Z* r) B! H/ X+ }- @$ x% F原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
2 }( \- ~- q, g2 t4 i  g* J* e: m1 b1 Y$ w
這麼好吃的牛排一片多少......., |* c6 B& _8 _  H% C1 n& h
600....不用,$ I- x( s# f6 Z" d: g5 m, m
500....也不用,
- P& |) D( r; Z8 [2 y4 q7 ~  N+ B300....還是不用,
6 ^0 N+ {' t' p+ x2 ^3 m& P6 a& l2 e% M
" p4 @$ A4 i9 X因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,1 F. G4 C) X- A0 c/ a
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~/ w9 b4 e8 ~% P$ T

9 O. h, m& ]$ ?$ U$ a; w就醬子.....   j5 B; w6 J/ g% `( {7 v  Y1 g( c
; o' B3 |2 ?2 \  |$ N

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

1190

主題

163

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4968
在線時間
2227 小時
沙發
發表於 2010-11-3 17:56:35 |只看該作者
真的是太大了~看完肚子超餓的6 O7 w% }6 [' x- P* g) O  D' u, Z
樓主有沒有外送服務  我口水流滿地了

48

主題

85

好友

3915

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1700
在線時間
545 小時
3
發表於 2010-11-3 18:05:32 |只看該作者
好......想........吃..........阿~~6 \5 x& @4 A5 Y8 H/ ]
餓死我了
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

307

主題

348

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6069
在線時間
1700 小時
4
發表於 2010-11-3 18:05:55 |只看該作者
回覆 waitai 的文章7 C9 {) e4 a( s; g3 N3 q/ i- T! ?
5 D4 i1 q. a1 [# h
這麼美味的東西怎麼可以分給別人呢?
/ V5 d4 g  v( u$ U6 n; i當然要獨享囉~

65

主題

43

好友

5450

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1110
在線時間
476 小時
5
發表於 2010-11-3 18:06:23 |只看該作者
肚子餓了,樓主要負責......
* f' O7 e3 v% y

6

主題

23

好友

1817

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
406
在線時間
547 小時
6
發表於 2010-11-3 18:06:34 |只看該作者
不應該餓著肚子看這篇文章的........

307

主題

348

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6069
在線時間
1700 小時
7
發表於 2010-11-3 18:06:40 |只看該作者
回覆 Manami 的文章
1 G7 `5 ]% t. R2 o( s% {9 e' A
) f/ |$ n* D2 I6 ]4 O. K0 k* k現在是吃飯時間,
- P' ~; Z/ [) k+ `! R看了很餓吧........

131

主題

181

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7364
在線時間
4829 小時
8
發表於 2010-11-3 18:06:58 |只看該作者
等等想吃牛排了.......

307

主題

348

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6069
在線時間
1700 小時
9
發表於 2010-11-3 18:07:27 |只看該作者
回覆 hideo21 的文章
$ k5 b' H5 r' @, s. y* {; M/ \! R; S  \2 t% R) c
故意的......% Q* H7 p* r, O. }/ p. @
要促進大家的食慾....8 b5 v6 p" W* x% N* l9 W; ]
記得多吃兩碗飯喔~

97

主題

102

好友

5249

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2690
在線時間
670 小時
10
發表於 2010-11-3 18:07:35 |只看該作者
熊大...
$ [2 G- Y6 N5 Q3 n- s
3 g% e5 F4 V# L# \俺覺得聚會還是到您家辦的好...(伙食辦的好啊!)
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部