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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~1 g# Z# J8 B/ I
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!8 o2 P) N, O/ A2 d6 a
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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% V! l; N) l9 R來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~0 |2 ]2 K& ^0 N& x3 P# n
/ v) q2 E' }. a8 H& f% u~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~. p$ H4 D) W$ I
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; F2 L1 ^2 p3 _7 q$ U+ i我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~& X& V; l$ j% O
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~4 h3 R2 t V3 C, {
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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- ?& l" W, L/ a) \- I0 \' ^用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~. c% h9 I Q' T( r1 `' l) F! {
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: y* C" L, c4 H+ E- o看到牛排已經開始變色就可以翻面了~6 w) m' @" T2 k
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# \) d ^1 ^6 L y' d3 P9 c看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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' p; I+ O! s1 T+ f差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~& |8 ~- M1 q8 W/ i* F
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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. i! h& P3 q) J0 w. \7 ^& r9 I P因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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$ [* j" [) a6 n9 t8 v" b7 g/ h$ v準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~, Q, ~2 X6 Q3 `4 l, C
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3 y1 g3 G" _* Y* s, ]擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~0 e# n9 T* w7 {! [; J$ G) n7 i
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$ I+ E! {- u; ]+ ]- v* I+ E9 Q% F趁熱吃上一口....7 R1 y$ ?# }) u+ s/ |; f9 u
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~3 `% I" l* G9 {) d9 t9 T4 a
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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! c& Q. \. Z1 S! v7 N這麼好吃的牛排一片多少.......
8 a# c; w/ \6 ]2 g1 y600....不用,7 Z0 q. M+ |! s s% g
500....也不用,; p/ f: j$ \5 ~
300....還是不用,
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+ U: g7 H" G1 _' t3 x6 t7 C因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜," ]0 c! V' g1 f' M3 J R
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~6 ^ ~7 P! Y+ r5 G- T
% h0 X8 t) k+ Z就醬子..... / Z$ }/ X0 J3 M# H2 M( J, @" \7 z
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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