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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~: R2 ~3 |8 O+ F( v: }0 S
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!! e6 N3 S( r% h8 E% u/ X
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' ^- W0 l T/ n& f打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!. l! g9 p7 a( J e% [2 {9 m* F8 c" E
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3 e- v4 W. l2 w4 W D& V! ]到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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( o5 Z9 P, a: W6 Y, R再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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" R6 l3 W8 Q+ q/ h4 u' m5 }2 P來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~) |( S% a8 i: Q
9 D; A- K/ L R$ N2 S0 T4 T~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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- n5 g4 A, t/ a* J* L經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~0 E" t5 I3 k* P3 u9 P2 Z7 O
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' b6 Z0 g/ L# @$ I' R$ X我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~, }' C ^- D$ U; T% Q. D2 ?
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4 b& |. x- {: {/ A+ @' n解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~7 j) z6 n. R' f- H$ i7 a( {% o _
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~ P/ ?0 d2 _, S( k$ Y
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~- s9 A6 S; t' B# S
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4 F m. J5 I: H) a1 l6 w) y看到牛排已經開始變色就可以翻面了~: |0 i7 H) n3 L+ F% M C
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~9 f8 g" ?! f) \9 L. L# Z
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切一塊看看,現在大約七分熟~
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% W" X7 g4 H6 n5 c( }7 J7 \" [為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~$ L! m: b& f! h) F- t" x2 w
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' g2 d0 B% |+ n, W因為實在太大了,所以不只卸了八塊~0 f2 E/ ~& b7 Y1 L+ A
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~1 e# ~2 i' p- ]6 @: d* E4 S6 A8 |
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" a; f, U5 R6 @) l2 p+ }2 t# V擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~+ l2 e4 w- A* V( `4 Q% j: Q
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趁熱吃上一口....
' |7 ]9 a2 y# R天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
# Z* r) B! H/ X+ }- @$ x% F原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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這麼好吃的牛排一片多少......., |* c6 B& _8 _ H% C1 n& h
600....不用,$ I- x( s# f6 Z" d: g5 m, m
500....也不用,
- P& |) D( r; Z8 [2 y4 q7 ~ N+ B300....還是不用,
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" p4 @$ A4 i9 X因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,1 F. G4 C) X- A0 c/ a
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~/ w9 b4 e8 ~% P$ T
9 O. h, m& ]$ ?$ U$ a; w就醬子..... j5 B; w6 J/ g% `( {7 v Y1 g( c
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:06:34
