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[私房料理] 比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

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發表於 2010-11-3 17:53:11 |只看該作者 |新文章置後
前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~8 r/ q3 @' e* l% A: {1 N

0 M" r! O9 S! m1 z+ [9 L
) ]: D5 F1 I5 i這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
* B* S2 d7 T% C1 D- j* A) N* c# H! \8 C1 |0 ?! S
6 m% C# ^2 [+ `9 j: P$ V2 a% x4 R% J* Q
打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!& z9 {0 F' g9 j" Y# }: a5 m

& P" O2 M3 S5 w; F6 M* {4 A- I% v
) V# I. w5 R" I# E# P- n3 P到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
$ w+ n) z7 @; s1 q; {1 t% Q7 z" R! y! X& p

; X. v& |7 n0 O3 E再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~4 L* D; P" Y! D! d4 p( C: X

. @+ p% k# H& W: }8 J% u9 M, m9 j: i9 o
來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~$ z  @7 i- l% R, z

- g* G2 T  \. V. C7 B~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
, |3 |# Z* k8 k8 f/ T" T/ J
- {& \2 a  d) E8 N) {  x  O0 J+ V9 ^* e5 j
& k5 ]' v2 ?2 W, l# A! z- o經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
  U1 l- s5 s; s5 D* g; z6 v0 r  L) p2 G- P& B) t3 `5 K. D, v8 X
' D1 |# f3 E1 T0 V! W( ~
我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
' y0 g+ F- N/ q! c
  f: H+ W0 q9 c5 p; C7 M! e3 X: T- d7 w, r9 I7 x; K
解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~' k5 b' O( O1 h7 r

% p8 \7 J$ _: j8 b
8 p/ O$ @, O  f+ n! C) _6 \8 d' K奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
6 t1 v7 C# P# {4 t+ F
1 H+ g' ~  p5 {# ]+ a8 |% R& E0 F- M& x8 B; g
不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
' o7 n0 G& ~" L1 ]0 R0 v# u1 i) v4 c* H

' A9 `8 d. o: h4 {牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
7 ]/ w) s! L- ^4 S4 ~3 g! S" B7 O/ A) H* M# T( E

7 J, _# K& k9 }: ~3 j. A% ~" s用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
3 o' ^# o8 x4 w$ Y( y" R
, F) z9 T+ N5 U" N8 N. b( _; k0 J& L- F  L% [5 j) |( Y
看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
5 ]$ C5 Y+ Y6 L2 R$ G% j3 t: [. q" m) u
8 D2 u+ x* c- U; v+ [
看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
6 w' M/ L; k8 b, d4 A2 h: G  Y" W6 w* ]
7 T3 C& k. `+ I' P9 S
差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
$ G8 b, X, p% _1 c' A! j8 I0 T# L) G& d* w& Y! P: @- D; |9 `

9 Y+ c% S% v$ a. E; |經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
5 T/ {2 l8 Y  q/ O
: i5 B9 l5 W$ G# A; w& z; w$ {6 o/ L9 l* h
切一塊看看,現在大約七分熟~
5 o3 i% d5 P* S$ q
6 F4 l0 V$ G6 z+ y" F( p5 F- c3 L( [2 x; w) D! ^
為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~; d4 A, y+ q$ O& u7 }$ E* i

( C" M1 X" t- c9 l9 }
& n" \; D1 t: H6 k3 _+ ~' d因為實在太大了,所以不只卸了八塊~$ T. L9 i- d# f, R+ s+ O

' ?6 i& n: F! v  t/ H! d5 Y% V$ [; D( o5 z5 y
準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~3 M( a$ [' [0 ^. w$ d6 q
1 U7 d9 D( t* Y

- D7 z$ ^. l7 X) X4 f利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~8 ?( C0 w6 `; n  n3 I7 h

4 a2 _3 E) `3 D' P  g; |6 Z8 ]4 Y( F7 r- P2 C7 i3 s8 z# q5 b3 b3 ^( e' A
擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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( g0 C) c) @4 c, X/ D# v
趁熱吃上一口....
6 I7 m! Z3 {2 j9 @4 G天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~1 n" o: `3 a9 N( l9 Q
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~- @8 E% L9 |! d6 o3 Y, F7 z

9 I3 Y' ]5 V8 D/ F3 p這麼好吃的牛排一片多少.......4 n& v. Y, t& ~/ y9 U" }) c4 c1 B
600....不用,, Q9 c, _( R, P: `0 a! P  L
500....也不用,
$ L7 r, T: u/ H. T: p8 V2 J8 ^300....還是不用,
6 x" h( @$ l7 A0 G! P* R$ J
1 e7 d  Z3 K7 O4 c: e因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,/ p8 U* f4 n2 @6 E
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
- J% o! n6 F2 U: Z
' ~  P$ t, O8 o就醬子..... 4 V: a7 R, J% _3 a4 v' c
. z8 W0 C$ J6 `/ _

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發表於 2010-11-3 17:56:35 |只看該作者
真的是太大了~看完肚子超餓的; D( [! S1 t1 |7 l! R! ?
樓主有沒有外送服務  我口水流滿地了

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發表於 2010-11-3 18:05:32 |只看該作者
好......想........吃..........阿~~$ v' @" ]0 B1 M4 h, D1 ?8 v. v
餓死我了
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2010-11-3 18:05:55 |只看該作者
回覆 waitai 的文章
  M* u. y3 j$ j8 `  x
* o  `  |" @; F4 z0 L* v; V2 |這麼美味的東西怎麼可以分給別人呢?
) J5 _- C! f$ O7 X當然要獨享囉~

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發表於 2010-11-3 18:06:23 |只看該作者
肚子餓了,樓主要負責......: Z/ v  X) S9 I9 f9 X1 y& ?5 A

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不應該餓著肚子看這篇文章的........

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回覆 Manami 的文章/ T4 h6 ^: }1 L, v- B! s" k& m
7 l4 l& K6 i0 u$ B  r
現在是吃飯時間,2 l' T/ U  c0 u& C/ o
看了很餓吧........

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發表於 2010-11-3 18:06:58 |只看該作者
等等想吃牛排了.......

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回覆 hideo21 的文章2 `) h. ?/ p. t8 ~0 x. O

- l9 r, t: d9 I$ e+ v& x3 Q故意的......
1 `/ J. K3 K! |; Y7 {要促進大家的食慾....
* G( J5 L% e. m! z記得多吃兩碗飯喔~

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發表於 2010-11-3 18:07:35 |只看該作者
熊大...
& Q, |) M+ B+ G' `% O. T
) G0 a, v/ i7 r/ T) F俺覺得聚會還是到您家辦的好...(伙食辦的好啊!)
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事
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