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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~2 y, Q& K( y, {3 Y# I
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!- f8 [+ i n8 J I2 a U" m
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!, t! A+ `. L! b' ?2 o
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% G0 ~0 G5 m7 ?/ P' ]6 t, N到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~7 n4 [) a" z" b: A' v
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~
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6 p) P- X: a9 U8 x4 J" g$ p* Y3 E來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~& f/ J4 m4 r, `* Q% a: V. ]
9 ?0 m. U6 F' J, y5 J3 C~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~& g, S6 z [% c/ D( q5 S! j2 t3 C
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~' h% a7 r' j/ P p- Z8 v& Y
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~7 p; l5 D8 r4 f) N) ~) @
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~* `3 r; Z0 K" c$ {7 C$ l! A- l
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~) s+ J3 G: l% X6 m! T
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7 c* q, h d8 ]) u& s牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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* {0 `" B+ S$ w看到牛排已經開始變色就可以翻面了~6 Z6 ~0 p$ g+ @( R
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) p0 O- n4 c( O7 r- e+ C看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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% M# m( A2 L2 P7 D) \& o# G差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~3 a& [$ u4 z9 ]+ S' B2 d
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, G0 E8 w' z6 j( M# w經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~) E. h0 i/ l' W& K& g$ w
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2 R& b( s. Z+ O- f切一塊看看,現在大約七分熟~
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~9 X! g5 T: K* z w$ S+ B( _
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* p1 m5 h0 D1 f% Z" J! f2 y+ A8 Q; D0 D準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~. J' }6 B5 ] h8 p0 k
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, R) Z5 I7 s2 A6 e0 q趁熱吃上一口....
4 d4 L' \1 j' e8 J6 @ }天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
# x1 W$ C e- [2 e2 |( Y& l原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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d1 F" N' d- f! `這麼好吃的牛排一片多少.......7 A* J/ X6 f$ E, U% ?+ e
600....不用,
" X, j& n1 }$ G0 K500....也不用,! V0 ]) g$ v; Z3 m( g/ i m' w- r
300....還是不用,8 E# g( v: M% r2 N
, C2 `' E/ y% M, g1 U& _ I8 h因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,( d+ O: E1 S* K# M$ q- {' M6 q
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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就醬子..... # v" w1 W6 v7 K" I
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