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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~& U5 M$ h" R- W2 \0 \( t- R4 Z
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2 k* f, M, u+ s這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!+ G+ `9 k; x& M' K5 @" j3 z
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, ]6 E+ x/ j7 W1 i打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!8 B* o7 x" u: m5 L
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0 c$ z$ l2 T: B$ U! z到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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$ f3 W8 p) K4 Y: I' T再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~9 _" U% {* D2 e1 d0 {, ?) O* J
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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+ j: K, P5 J) B7 z7 N我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~- L' @0 _0 b) L
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5 }* l$ }! r! ?0 W; L9 h" A4 B解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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; j, w5 r* O/ W1 S R奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~$ Q( T. ?* m( b
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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+ P" j/ Z0 X4 _7 `0 |4 Q2 z牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~+ A$ {+ O, W) m9 b6 ^
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' ]6 P8 F7 u7 Z# L4 E4 |看到牛排已經開始變色就可以翻面了~' K; {! k9 S c2 L3 E$ |
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' L7 L2 q% {0 W. v9 x# ]看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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1 o# ^: t( K. q7 U. v6 Z; C6 B差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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) N0 K+ D; }- M經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~& l' `& G0 E& k
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l5 B) M4 d3 Y# V切一塊看看,現在大約七分熟~
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1 i1 R, r W9 k" y9 h; J7 l+ }' S+ z% y% E為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~1 K1 l! Q t4 F6 k
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1 U* [( N; `, ?$ ~, d因為實在太大了,所以不只卸了八塊~& m6 g! u, h, Z7 H
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G+ [ R& G' |+ Q% S準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~: @ _. s- z4 B
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1 x1 v+ w U; a$ {1 @- U Z7 k利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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+ R# b# p9 d7 p) @" x. D3 {趁熱吃上一口....
$ U: ]# d7 T. a+ D* l5 u天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~$ M8 i' O) t K
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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2 l. V$ T1 ^) P% H這麼好吃的牛排一片多少.......) X. i1 Y4 K/ k2 O4 x
600....不用,4 X9 p* s2 M: O
500....也不用,! I* s, g5 S/ _" R7 y
300....還是不用,8 ^* y3 R3 a! u7 q3 x* P
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,; r {' y$ I" G, B; O) [3 v
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~0 h* ]6 c d: F+ T2 x! \% G2 V+ H
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就醬子..... 4 C& h' h0 t7 j" _. r: m6 @
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:06:34
