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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~6 Q( k9 X2 g8 t9 A9 w
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/ s) K$ t: x% B8 T% f s這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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% X* g/ P% d/ l& U打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!+ q/ v9 L7 r/ ?7 Q
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~) \% }4 ]3 S$ R; S
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! g! I- F. l: |# v4 `# `3 {( l再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~: s, e4 d3 c4 A9 |$ V7 o/ `) M+ v$ r
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; `" |8 n0 i* c8 D來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~! d" w; \! Z) e" x
5 q; U! c9 a. h~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~2 o* _: W9 H. e8 T# _, j- ?) l3 n2 } [
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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! U$ X, l: {: P) Y& V& N' }6 ~$ t我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~9 V7 o6 X0 b" D! |; |, ~
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, s6 Q1 h8 V K; S1 P% `# Y( {, H8 m解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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7 Q& M8 ^0 U6 z% e( X奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~6 ?$ l7 o* h# g( d& \; k
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0 {0 `& l' \3 s, }/ f; O& h不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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- d# O# e# S+ F9 ~ ?) c& L9 l牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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5 @. t, Y0 V& F' ~' H用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~6 z6 I) f) f% B [
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' f/ n" H4 F7 J* l% o) J+ O1 G看到牛排已經開始變色就可以翻面了~ D" z) D% j8 I6 K8 }
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3 W0 U- [3 p8 D7 ~% ]& H2 L看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~+ t, H, J7 _5 C! ] r. m: _
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~) ?7 o. s3 j' S! { O
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* v- _: B$ I7 B. W因為實在太大了,所以不只卸了八塊~" p) }. V# |7 v7 P$ K
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+ o U8 N- @4 }! X3 z1 L準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~2 ?7 s. T( S5 z! F; E( z3 a2 L& A- _
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* q9 Y, t3 O7 [" S! F利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~ |5 E( y$ f3 L& T& F
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~5 @7 g" c, q1 p) [8 {. U0 i
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趁熱吃上一口...." u$ m% D: a& w1 g/ L% L
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
6 ` t8 A$ y" @7 ^2 e- Q/ ?原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~1 b% O" L8 _7 j
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這麼好吃的牛排一片多少......." o; z" Z0 }* w5 M
600....不用,
/ w1 c* ^; ^9 D/ t500....也不用,: v3 N9 A4 T3 {
300....還是不用,
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u* u+ v. i6 C4 @( O因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,$ Y. p c' O& n j7 `, _6 G
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~1 M" \. _+ ] C" h
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就醬子..... ! D$ U3 p9 H, J7 ]$ \8 I Z
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) P) t3 y* D4 i1 q' |
發表於 2010-11-3 18:06:34
