iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 4093|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[關於老熊豆花] 老熊豆花使用原料一覽

[複製鏈接]

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-8-27 13:15:45 |只看該作者 |新文章置後
最近又有一家叫胖達人的烘焙店因為使用人工香精而鬧得沸沸揚揚...% F/ P! C+ q6 j* N
- R% D3 k1 K; Z# @; w! y9 ~
從過去三聚氰胺,塑化劑,順丁烯二酸,幾乎每隔一段時間就會有黑心原料爆發,叫人防不勝防....9 _6 S( N4 S4 R4 T! k
* @/ B5 e7 H& }. \
為了讓所有的人安心,在此老熊公開宣告所有的原物料來源,以示負責!( P$ X* Y3 h' h7 P- d
& Z2 I0 B* H, }2 o! e# W8 F
將來如果市場上還有其他問題爆發,大家可以自行比對原料是否中獎,若是有任何更動,也會在本版回覆更新~
8 C! j6 y( |* f. z  h: q' T6 R, @: V" H

" J, U5 i; R, O# a. r& n8 H9 c
加拿大全球食品(DG Global)非基因改良黃豆
7 \6 V/ a8 U) U0 @' j; d用途:豆花及豆漿
; |, c) j' A" U# C2 `5 |$ f1 m* A+ }3 n! R3 c
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)% @4 N' \$ @# `* L# P! p
  z7 _* a# j" i  v  y
鹽露凍與豆花專用地瓜粉
$ x$ s% X  m1 `# {用途:豆花凝固劑/ J: e# i  v9 Z& Y8 x- R0 J

6 Z9 k8 o: P. p; U4 N來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)3 ~6 A% e: [% Z2 F
註:原包裝已拆開,此為官方網站截圖,待下次進貨再補~4 y# c, ]" ^) S, C% n
. N$ y# U; s& H& w: m/ D
台糖二號砂糖
- r' K5 W& _5 I4 U; A  Q$ U8 _6 ~) Q用途:糖膏及雪蓮子配料
8 }, }% ~0 \( U: o9 `3 k& p3 b+ P$ _1 {; u; a2 @/ z
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)  `6 d( ?" D3 ~" f

8 L2 U/ M7 h+ v  ~& R, J+ R5 l穎寶本產花生片* L1 L, O6 T) s# O, o
用途:花生配料
2 t& p$ b+ R* e, n' e0 ]% {) i5 f
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
2 l6 H$ n, I. g+ J. z* h5 y4 W
# p+ Z' W: s: g) i8 a% b1 Z進口雪蓮子2 `7 M' z7 w3 ~5 `9 \- s; ~
用途:雪蓮子配料+ m% `  A% Z% M6 i1 ?% F# j9 L

2 k9 c) a. Y  t* e6 i來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
0 c- P, m5 |' N4 |: a1 {7 m9 H2 [2 |2 B. L
細白砂糖, T$ I+ |) C. E. b" F' i
用途:花生配料及豆漿
$ T( [$ H( v- h& p# _8 t" K% L5 b% Y* R4 z/ |9 A  u
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)6 B* W) b; h& {, @5 E

) w1 t7 l9 y# ]7 E& E* v黑糖9 D0 G! M8 X) K0 J" e
用途:糖膏
( \5 M2 F/ a1 a6 ^' {* f2 ]5 d2 V1 n$ E
來源:義峰食品(新北市土城區忠義路55巷54號 02-22690167)( T+ H1 A; @3 C- M" u6 E
' }1 O  M5 K. V4 r
發佈日期:2013-08-271 p6 ]% k4 Z: G3 e6 ~7 K: n
已有 6 人評分金幣 收起 理由
阿蕊兒 + 2 感謝有您~
可可^^ + 3 很好~我喜歡!
蔚藍天空 + 1 就是要這樣!
恰吉 + 1 讚!
美心酥 + 2 感謝有您~
u850603 + 1 感謝有您~

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
沙發
發表於 2013-10-3 14:35:04 |只看該作者
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯
: ?  K9 K3 T( h$ Q: Z! G' |& s1 x% [- e- T' G" H6 Y+ l0 R6 z

; \3 Y+ J0 @! T" O/ ]來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
3
發表於 2013-10-22 22:37:40 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-3 14:35
. n3 C9 k% d$ [( |鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯

! {8 F, n, [3 e/ \6 |* B- B/ K( ~豆腐、豆花 水份佔了很大的比例& a/ ^3 w7 `' Z. g0 r% `1 z
好水,也是風味的關鍵所在,
  p" w/ {& I4 `, C, u, q2 u) U: x有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所製的
1 t5 ?3 Z% n" o1 `4 N9 y& r不知老熊豆花是什麼水?
( e  p  }5 P" [: S/ S! r
" u/ B( F0 t3 s5 B5 j0 J
- \: {8 q( e- Z5 K9 H2 p9 `

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-10-23 13:49:22 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-22 22:37
. `0 ^0 A+ }% E豆腐、豆花 水份佔了很大的比例, \+ i) |! x( S' h- R6 e/ k$ b
好水,也是風味的關鍵所在,
% s% k# ~4 c: I6 X- w. Z8 \有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所 ...
$ N! M+ b3 K7 F( h0 R+ u
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉水!
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
5
發表於 2013-10-23 21:35:58 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-23 13:49 % _/ [- L: w& ]$ n0 v$ @" I
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉 ...

8 T0 `; }! R2 K& ~$ p" D% V! L! q' }0 o6 U9 a6 D
老熊豆花真用心,那我就放心了8 L8 C2 g: }9 p8 R0 r) W/ I1 Q4 b$ E

& q# ~8 g/ j% J: {) C9 G真是讚
已有 1 人評分金幣 收起 理由
老熊豆花 + 1 感恩您~

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
6
發表於 2013-10-23 22:12:40 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-23 21:35 , b" R: ]+ q2 O3 l: p$ h( ^
老熊豆花真用心,那我就放心了8 v) ~: @; I2 h* {1 y7 p
$ E* y' N- V2 L1 S
真是讚
" Z! D0 p) g" e
這種的
! \, ]" W( ~0 _( N6 d2 T9 o3 [6 I5 t5 c1 r. E* |" C: _
http://www.brita.tw/brita/tw-tw/ ... 229100&subshop=5 }$ F: |6 h3 H/ n" y
* b" S' o  K3 _0 ~
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

32

主題

18

好友

5341

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2695 小時
7
發表於 2015-11-3 17:03:33 |只看該作者
老熊
2 c" T& _  G8 N5 e; i( T3 H* d3 k  m( n你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉
7 V# x% `  w0 P% i作豆花凝固劑- ~! W8 I* r/ g5 T! o+ m' m
是代替無水石膏嗎?- ?& u# r: Y: _  {5 n, r
https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB ... 6%89-215007540.html
索忍尼辛: 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
8
發表於 2015-11-3 18:57:43 |只看該作者
遊民 發表於 2015-11-3 17:03 8 g8 t; t- k1 Y8 U
老熊
" E" @0 o! T9 _" e% W你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉% [* X" `# h( d% R0 T0 @/ w% i
作豆花凝固劑
' h. k0 X) d5 e$ E
對呀,鹽露凍就葡萄糖酸內酯,是外面盒裝豆腐用的凝固劑!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
遊民 + 1 讚!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部