iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3417|回覆: 7
列印 上一主題 下一主題

[關於老熊豆花] 老熊豆花使用原料一覽

[複製鏈接]

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-8-27 13:15:45 |只看該作者 |新文章置後
最近又有一家叫胖達人的烘焙店因為使用人工香精而鬧得沸沸揚揚...
8 s+ K! O1 H4 L3 s1 f" M' @# r) ?7 H$ \, _  _4 {) K" z
從過去三聚氰胺,塑化劑,順丁烯二酸,幾乎每隔一段時間就會有黑心原料爆發,叫人防不勝防....
! g4 ?8 v  F8 ]% R6 g' a1 q" X
; y0 d7 j7 v) P為了讓所有的人安心,在此老熊公開宣告所有的原物料來源,以示負責!. E- j" `; ^5 u& _$ A2 J+ y/ A8 y
! a  q, Z: O5 e& f. c8 ], e8 L/ ~
將來如果市場上還有其他問題爆發,大家可以自行比對原料是否中獎,若是有任何更動,也會在本版回覆更新~
  [' i8 W" ]. h9 b7 ^4 h( w3 U6 r" z) c: }

! g& e) d& \9 g& y( e* p, V; u
* M+ b6 p# w- {" v6 x( m- b- X+ i5 Q加拿大全球食品(DG Global)非基因改良黃豆
5 y: H% t6 D! ]. s1 Y用途:豆花及豆漿
& t5 @2 F, @4 x! `+ q2 e! X: a* C1 r0 T, D: {. j$ m
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)+ K& t" @  g, T! o

+ ]! h2 K/ E: R% M鹽露凍與豆花專用地瓜粉1 w3 w8 X/ q* ^
用途:豆花凝固劑& c6 T# z$ f. s9 a: ], F( ]

( q1 ~8 l3 A. s& |* ~; I. U來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)3 V3 l$ U9 T" K6 ^4 C' }" E8 K$ e3 T5 O
註:原包裝已拆開,此為官方網站截圖,待下次進貨再補~: J# J8 g' B6 m/ I
7 }$ W9 E' k$ l+ Z. @
台糖二號砂糖  E' ^2 U7 g4 D8 U9 I* G
用途:糖膏及雪蓮子配料4 z1 t$ Q; Z) D4 S* R
, `5 J9 c& J6 C4 [
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)5 f( |- V0 r# K" d' V

  c( s. O; x3 l: s& Y+ y穎寶本產花生片; r3 j  W' k$ Y$ ]4 @0 m- A' U! L
用途:花生配料. g5 W' e4 P# t: R

4 x- x* `% T* j7 r$ @$ D來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
$ T+ a1 e% B, P& X2 q! U: O3 V* g' ], ~0 H4 w2 c; g
進口雪蓮子
" Z( E/ n7 l. E; I7 \用途:雪蓮子配料
4 y8 T2 F5 ?0 A" t: a$ [6 t: @' P& t( k$ n" d* }! h
來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
+ b) n6 k) N- J$ i4 X9 [8 x; V% F* t) [0 v/ A0 a5 |, m: t' a" s
細白砂糖; E* U) z$ U; |# V4 Y- Z
用途:花生配料及豆漿
' X( t& Q" O% Z
- x- }8 u$ R0 x來源:尚業糧行(新北市樹林區樹新路119號‎ 02-26813467)
; `( C. o1 C2 z! D0 b4 y" I' ]! W7 F5 J- s/ `( K
黑糖" f& k' p7 Y2 Q& U6 S# V3 h
用途:糖膏& N2 S  ]/ o/ D# ^2 s% w+ ?8 r6 q
" W9 z, }; n) }( J0 P: D
來源:義峰食品(新北市土城區忠義路55巷54號 02-22690167)
: Y( {$ N- \! m6 v1 d( A) I3 i- n$ @
* b- q  J$ t2 l  C1 x發佈日期:2013-08-27
0 J( Y3 U; [3 F
已有 6 人評分金幣 收起 理由
阿蕊兒 + 2 感謝有您~
可可^^ + 3 很好~我喜歡!
蔚藍天空 + 1 就是要這樣!
恰吉 + 1 讚!
美心酥 + 2 感謝有您~
u850603 + 1 感謝有您~

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
沙發
發表於 2013-10-3 14:35:04 |只看該作者
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯* G8 _8 D$ `6 [3 k. a# V5 t8 g

! W1 s& C: ?# e3 L8 p4 {2 M9 Q
1 F- u5 A& |" U! g  }- ?2 Z來源:永利行(台北市迪化街一段160號 02-25529005)
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
3
發表於 2013-10-22 22:37:40 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-3 14:35 . f% F7 Q( |) Z7 J
鹽露凍的成分是:葡萄糖酸-δ-內酯

! \2 Q1 \  a; n豆腐、豆花 水份佔了很大的比例
0 H0 ^& Z$ a; [; W好水,也是風味的關鍵所在,9 c. E4 @  Y& c+ T
有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所製的
  B  ^9 i' h& ~& ^* Q不知老熊豆花是什麼水?* ?! F0 e, p8 K  ?. D* C% v+ H

9 d, y. X) |- m5 c8 c0 a1 [8 l  S. K0 ^, X6 y

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-10-23 13:49:22 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-22 22:37 4 U9 u" N5 p2 u$ F3 R  g
豆腐、豆花 水份佔了很大的比例# r4 @- b" w3 _: n+ f
好水,也是風味的關鍵所在,. s4 C* Z' {+ }
有些是山泉水、礦泉水、過濾水、自來水⋯所 ...
* M: H2 A0 ]' i
老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉水!
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

59

主題

0

好友

1582

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
150
在線時間
393 小時
5
發表於 2013-10-23 21:35:58 |只看該作者
老熊豆花 發表於 2013-10-23 13:49
2 ~- `/ i3 l3 U3 N# j0 i老熊用的是Brita濾過的自來水,這是目前覺得味道跟硬度都還不錯的水,但我最想用的是宜蘭雪山山脤的礦泉 ...
8 C+ }" h7 ^: [2 Y. L; Q; B7 p# u

+ s1 Y) F8 x" O, @老熊豆花真用心,那我就放心了
: b7 a: T9 e: s& S  v. {) h1 v+ T& q" n
真是讚
已有 1 人評分金幣 收起 理由
老熊豆花 + 1 感恩您~

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
6
發表於 2013-10-23 22:12:40 |只看該作者
baibaiou 發表於 2013-10-23 21:35
4 d- v* k' e' Z7 c老熊豆花真用心,那我就放心了
4 f) o% m. L' Q  ]" @" l2 z6 T3 [3 u5 O7 z( ?4 x% }- k
真是讚
5 c2 ]1 L8 ~) I, D% I2 r. f
這種的
# \5 G: d( O" [+ ~
6 _' d* n2 Q7 R" `; a: thttp://www.brita.tw/brita/tw-tw/ ... 229100&subshop=4 L0 C9 S  `  E* E1 l8 v7 B# w
2 y2 \- h) K2 ~$ {
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

32

主題

18

好友

5339

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2695 小時
7
發表於 2015-11-3 17:03:33 |只看該作者
老熊
5 ^9 y$ y& Y9 U1 X9 p你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉. |& I- l$ ?7 H# n( ~
作豆花凝固劑% S  \0 n; F8 n8 G& w8 F$ Z
是代替無水石膏嗎?% H) i' }& x+ d. i+ C3 \; a
https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB ... 6%89-215007540.html
索忍尼辛: 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
8
發表於 2015-11-3 18:57:43 |只看該作者
遊民 發表於 2015-11-3 17:03 7 ^. k3 T% y& b! U
老熊
3 G. S$ ~( A" s9 }; G! O你用鹽露凍與豆花專用地瓜粉
# D! S; t( d- g# `9 `$ E' w5 U作豆花凝固劑
# `; d0 b1 v1 m. ]+ N/ ~( R
對呀,鹽露凍就葡萄糖酸內酯,是外面盒裝豆腐用的凝固劑!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
遊民 + 1 讚!

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部