- UID
- 5324
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 53
- 貢獻
- 3657
- 活力
- 18199
- 金幣
- 58771
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2022-11-7
 
- 文章
- 1071
- 在線時間
- 3049 小時
|
可樂雞翅 ; y# v4 Q1 P) l* O
! @0 Q- d" ^! O- Y9 y- t6 a難易度 : 0--1 分
, i* @ n- }6 h( e( g1 F+ M- `) g
3 u8 B, Q' T" g" |參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法2 Y( g) Z" ~3 ?0 e: N9 v
' v: l& g5 [; L) H
簡單 可樂雞翅 作法如下 :* `/ |: m8 A! u4 I5 ^
! n$ G, h+ y" l! I& X
材料:6 U6 J! t$ o4 e' ~. z6 ?& Z9 {
1 l- J) y# I- H6 f1 y
A .雞翅數支 ( 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ): F1 s/ c* k6 |8 }7 y2 @ U
最好是 台灣雞翅較無腥味6 h% v: B$ [' c* a
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪( Y# d. v9 D: P, P2 M* |
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )
0 U3 |- b0 [, {' yD .薑1塊
3 G3 |+ k- c7 ^2 ?E .蒜數顆 (隨意想加多少就多少)
" k8 r# I3 Y$ Y8 W! O4 l; N2 `) ~" |; sF .辣椒 (除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 )/ Y- `" a' w3 r0 ~
1 X, b4 y9 l6 H G* U" p* c2 R調味料:
) T1 C! u1 @! T. OA . 醬油 ( 一大匙 )
2 @6 \1 ?; v5 RB . 糖 ( 冰糖 一大匙)+ H% b. m! c3 f' x5 L2 M) j6 P% N
7 [( Z. W8 u# K) W. p* H% |
做法 :& `& l" A5 q% M& {
5 h) l$ a0 \8 _% E1. 準備乾淨袋子 或是 容器,將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
" p8 g* B% i5 Y (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意 / \, \# E" M, H# X, z
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3 t- y8 V! B4 R8 C6 \# _" c3. 鍋加入少許油,將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下 . U& ~3 ?. c4 X5 m( ?
4. 起鍋,爆香蔥、薑、蒜,把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後,放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
% y% A4 o, C' J8 `/ H
. O+ C+ p# f4 R0 z8 }9 S / J2 z! F% o6 B/ E
1 a' D" g4 P; N3 Q. c3 K
5. 灑點芝麻 七味粉 (可有可無)就完成囉 
( U1 b* [2 P( J; ~# Z: c2 q0 `* h) P$ A) {% V

4 i! X [' w# A& h& `, v) Z6 S* [) H
另一個是阿基師 更簡單作法 :, p' Y, ?0 f+ V( }& ~" V
- a% |( x8 A. s* g6 _$ |3 r: M3 g& H材料 :
+ _ J4 A! y. }9 b: ~ i* L5 @& G7 g
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
5 S- _4 O2 E0 o: o+ w4 A ]" y) y- K W# m- S- i D
1.雞翅下水鍋汆燙後,撈起備用。; |7 ^# K/ O% Z% e& [; P" j
2.取一深炒鍋,加入可樂煮滾後,下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘),下醬油調味後,撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
( i& J% e1 D3 o$ A+ c9 ~5 `: J! P5 P" J1 Y5 N5 n
上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
- q, R F5 M, _有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
" n0 A8 U6 j3 e+ n/ e7 U& y5 \( f g8 `6 z, s! ~* e
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
-
總評分: 金幣 + 8
查看全部評分
|