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可樂雞翅
8 F+ |5 n. I: f$ Z* _% W8 w7 H3 }& G; _8 c0 K7 i2 S- P
難易度 ： 0--1 分6 v' P$ q3 ?6 X1 q
+ P V `) a3 L7 r$ w
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
- D9 _; o. R, }6 F/ n1 Y4 d6 p
# u0 U9 D* G7 c& p6 j簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
) p, m2 n$ l, k& S" \4 s
2 e: h8 h( ]! r6 L, \; I材料：
1 {: o8 S: z. u4 h; T2 I
/ T' f& Z% z: J8 v6 SA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）4 V# H' ]3 S+ N$ x( X' g2 c& k7 C
最好是 台灣雞翅較無腥味4 P& k/ k) z+ I9 _# ?! h+ s
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
4 h2 q" j- M S3 J7 D7 f0 x) `C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )/ T7 M- ^3 U1 k+ B. \2 d/ \( r
D .薑1塊4 ]6 ]; p/ k( c& D, J: S
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
/ M( a8 W6 A. c& M4 I2 KF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）" r. w: @* i) F7 p' E, F' p
- q S. |" m8 \" G, q d2 u
調味料：4 Q4 @' A g/ ]5 h# \
A . 醬油 ( 一大匙 )
% T- j. ]! _! B. J: M0 b* z/ _B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
) H8 k+ Y2 r; ~9 t; W
J; G, _7 L7 {# T3 _7 v8 y做法 ：
1 m! ], J. ]6 i1 _7 i
5 _! X( E/ u6 |5 |8 h1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
" N4 c2 i- [% {- L (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意 4 B& z$ c4 p! q' x7 R/ R
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3 c3 ?, K' T2 Z3 F. ?3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下
9 E* W1 X2 g8 n. f6 o% ~4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
, z; e' r% p7 g. P& `8 J* ?) w) \1 b9 G
6 K. u8 N. c0 ~
# B1 U; G. {& t# g* f! F" V' w5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉 
U. M+ d. a7 o& u! c# `5 Q) l
: n; z6 M' n! e 8 X& }" `' g) f( ^$ ^
& p1 {/ s+ u+ r0 [* \5 g- y另一個是阿基師 更簡單作法 ：. P3 W; i; [- A+ J: e
& ~) J0 f2 t" ~: p8 W. Y s) T
材料 ：
4 p* h; k$ ^* U9 p) N; e
! A8 ]+ V* |% W: t6 L2 {雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙1 n8 C3 R, s1 k8 j
9 E6 G. u9 L# M8 {
1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。$ }* P/ w: D5 L. J
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
. R, |. a1 F1 F0 o3 ^6 a
2 q0 m' [7 Y" U& h% Q7 \) N( h. ^上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
4 O' V' Q6 M. G有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
$ }0 u( n: ~' u! d5 W4 {! R2 s
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