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可樂雞翅
Z# W; v7 K* Q2 W5 B
( n* C, z4 }. I- _5 h: B/ Z- r難易度 ： 0--1 分
( ?9 N/ m! Q" s- f+ K* B$ _: L. J$ P$ q6 v6 J; r8 P
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法
: D! ~3 Y. m0 @7 S8 t& a# c& E! D: z* h- u2 m
簡單 可樂雞翅 作法如下 ：
# v r) T; V# [5 w! ?) i* S+ \5 m' [# T( [
材料：2 Q& ?; v1 G6 g( Q; f% d9 s+ ], H
( P8 E1 I) \( r$ W3 J3 ~$ D- _6 [5 tA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
/ U# p7 E- f1 \: {+ ^; i 最好是 台灣雞翅較無腥味+ P* Z9 h) G4 f1 J( w, X
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
; {6 d5 \" {! H1 }+ \* h1 GC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )' I# N) R) g8 c# M9 ~
D .薑1塊, `. M! v% A% z" ?) `8 x# L, G
E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）4 J6 Y7 @5 K5 E; ?3 O1 T( Q
F .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）0 r# e& d N( G! Q5 S p9 ]
' j7 s3 V4 X7 ?! T6 M調味料：; p* H& q- u: t3 u9 H9 E( V* t
A . 醬油 ( 一大匙 ) 4 s: ~! U; I) o- l& M$ c9 v
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)) Z# o2 Q5 O* v
2 p* \9 N6 `' ~- r" g做法 ：
+ ^/ U9 W% v6 C7 v
$ R7 B( Q; L5 R$ S7 O1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。/ t0 b. N1 q# }9 h+ f
(一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意 % J0 j2 @# C3 ]) i
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。1 q, ^6 v8 |% R* S6 W4 F+ f
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下
8 ~8 f/ u5 [. P" |" G6 |3 {4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。" P1 ]( Z" j" t5 e
4 G: ^0 {7 [4 T4 _2 v5 B % x5 b+ O, c8 L
# Z% Z+ Q. _1 b) `0 a1 K
5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉 
: q1 o6 d4 f( N* R$ j7 k: X4 t2 S' r6 d" ?# W" A9 W
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另一個是阿基師 更簡單作法 ：
- \( @+ a Z* T9 b% M4 G8 ?
5 ~% o9 S- z2 m- i. D材料 ：
' B @4 [1 q, e2 s7 ]( h5 |
: @4 I4 |% ^! }雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
4 n( M1 q* t1 T9 y% U
3 ~/ w9 J) `$ O/ S& q$ Y+ B1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。4 \7 D( {+ X! i! m
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。0 E. m" y8 N. L" n7 |) m
% P- o( ^: Z# b7 n上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
. S( M9 ~7 F' F0 O1 r( w有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉 4 h) i& f P4 x' ~( k; j
& k, d2 t( M D/ t: K' z
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