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可樂雞翅 2 o5 P- q5 u$ B2 T3 B! J" J9 i
, D' F- D! ] t6 R難易度 ： 0--1 分0 g6 ~( _& Y; N- b- D3 g3 N/ k( [
! A8 _0 F1 D' \0 H
參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法8 D# u; x! I, T/ E! o, \
& j$ c% ]3 c' ?0 G9 }9 |
簡單 可樂雞翅 作法如下 ：: N g* d5 T' B8 V' l: Y. @$ i
- }! u$ A" s2 ]& I8 L: K; S
材料：0 {. S% q0 O& U! t) N
/ c* G# G/ J2 H8 p# E. AA .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）
5 y( ?8 ]( t! B1 L" M 最好是 台灣雞翅較無腥味9 g" B; D- @6 b, m3 v/ t" e* n
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪
) U7 g9 e6 u) |) `0 v0 jC .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )1 d3 h# N- O# w% q; t
D .薑1塊
3 v6 V# ^" {5 ^2 _6 W) uE .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
; d: y$ s5 Q! ^$ b" S, kF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）
}. U. u4 k& v# D' f7 P2 |0 K5 W8 `+ n' w) P
調味料：# o* ]7 E, t, F* H* c0 q
A . 醬油 ( 一大匙 ) 2 n* |4 H7 f( A' J* O/ p& M
B . 糖 ( 冰糖 一大匙)
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做法 ：
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" j3 m6 e; i8 Y1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。5 e& ^1 F7 O; N' P7 a; U. L' h
(一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意 & ~. p# X6 p _# v
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。. q& ]8 N- J# Q7 Q& d9 K# s% S
3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下
6 R# `' {6 g% l( O) E" V `4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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/ o+ T8 l7 D) J8 j5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉 
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另一個是阿基師 更簡單作法 ：3 c; q5 F1 [5 x: K5 }9 s
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材料 ：, j) e0 J1 {5 V9 W1 f% o
! T# ?5 N# E7 I* T" s( q$ _0 X* ]雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙, [0 b: N& S( r% t3 E) ]
$ X. R) O) _/ }
1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。. ]1 {) ^$ s. f& D7 s
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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2 \5 X( X# j' X" i上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
4 ?# e4 ]3 `3 J2 B有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉 & n& R; @3 d. F6 x
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