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可樂雞翅 ; y# v4 Q1 P) l* O
! @0 Q- d" ^! O- Y9 y- t6 a難易度 ： 0--1 分
, i* @ n- }6 h( e( g1 F+ M- `) g
3 u8 B, Q' T" g" |參考 詹姆士 作法 與 阿基師方法2 Y( g) Z" ~3 ?0 e: N9 v
' v: l& g5 [; L) H
簡單 可樂雞翅 作法如下 ：* `/ |: m8 A! u4 I5 ^
! n$ G, h+ y" l! I& X
材料：6 U6 J! t$ o4 e' ~. z6 ?& Z9 {
1 l- J) y# I- H6 f1 y
A .雞翅數支 （ 賣場雞翅即可 選擇 肉雞雞翅較搭配這主題 其他品種會使肉質吃起來很硬 口感不佳 ）: F1 s/ c* k6 |8 }7 y2 @ U
最好是 台灣雞翅較無腥味6 h% v: B$ [' c* a
B .一罐可樂 330ml ( 鐵罐 或是 瓶裝 皆可 ) ps 勿買零卡 等其他口味 煮出來味道會很怪( Y# d. v9 D: P, P2 M* |
C .蔥2根 ( 這次沒加 颱風過後蔥太貴 下次有機會再做再加囉 )
0 U3 |- b0 [, {' yD .薑1塊
3 G3 |+ k- c7 ^2 ?E .蒜數顆 （隨意想加多少就多少）
" k8 r# I3 Y$ Y8 W! O4 l; N2 `) ~" |; sF .辣椒 （除了可以增加風味 也解一些甜膩感覺 ）/ Y- `" a' w3 r0 ~
1 X, b4 y9 l6 H G* U" p* c2 R調味料：
) T1 C! u1 @! T. OA . 醬油 ( 一大匙 )
2 @6 \1 ?; v5 RB . 糖 ( 冰糖 一大匙)+ H% b. m! c3 f' x5 L2 M) j6 P% N
7 [( Z. W8 u# K) W. p* H% |
做法 ：& `& l" A5 q% M& {
5 h) l$ a0 \8 _% E1. 準備乾淨袋子 或是 容器，將雞翅浸泡 在 醬油、可樂一瓶、冰糖 當中 ,放置冰箱冷藏。
" p8 g* B% i5 Y (一般醃4小時最好) ...這次只醃製 1.5hr 成果就很滿意 / \, \# E" M, H# X, z
2. 切蔥段、將蒜拍成撕裂狀、切薑片備用。
3 t- y8 V! B4 R8 C6 \# _" c3. 鍋加入少許油，將已醃製雞翅放入 , 正反面煎一下 . U& ~3 ?. c4 X5 m( ?
4. 起鍋，爆香蔥、薑、蒜，把醃雞翅的醃汁倒入鍋中後，放入雞翅開大火煮滾收汁即可起鍋。
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. O+ C+ p# f4 R0 z8 }9 S / J2 z! F% o6 B/ E
1 a' D" g4 P; N3 Q. c3 K
5. 灑點芝麻 七味粉 （可有可無）就完成囉 
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4 i! X [' w# A& h& `, v) Z6 S* [) H
另一個是阿基師 更簡單作法 ：, p' Y, ?0 f+ V( }& ~" V
- a% |( x8 A. s* g6 _$ |3 r: M3 g& H材料 ：
+ _ J4 A! y. }9 b: ~ i* L5 @& G7 g
雞翅8支、可樂1罐(330cc)、炒香白芝麻1匙、七味辣椒粉1小匙、醬油1大匙
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1.雞翅下水鍋汆燙後，撈起備用。; |7 ^# K/ O% Z% e& [; P" j
2.取一深炒鍋，加入可樂煮滾後，下做法1燜煮至湯汁收乾(約2分鐘)，下醬油調味後，撒上白芝麻、七味辣椒粉即可。
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上述作法 都有試過 比較喜歡先醃製過後口感
- q, R F5 M, _有機會都可以試看看 食材容易取得 作法蠻簡單囉
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