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[私房料理] 杏仁牛奶糖餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-23 23:38:18 |只看該作者 |新文章置後
今晚從烤箱中拿出剛烤好的杏仁牛軋糖餅乾時,看到她們好端端的模樣,真的好開心呀~+ h5 }: H2 N  F, `6 x, z
ps:話說這一陣子嘗試了一些造型餅乾,下場都慘不忍睹...打擊超重的說~~~ ; ]: S) r! R% E( {

. f! j* T9 e. u2 g% F3 l2 W) U但沒關係,哪裡跌倒哪裡爬起來,所以今天調整自己回到才剛開始學烤餅乾的心情,- i" }! Z( n$ R. I
一步一步小心翼翼的執行,調好麵糊(低粉,蛋,糖,奶油),分色,用花嘴擠出自己開心的形狀,, ]( A/ S* z- j6 @2 b
再調好杏仁牛軋糖(葡萄糖漿,糖,杏仁,奶油),一匙一匙放入麵糊中.170度.12分鐘.
! {! D  V/ |0 z3 O0 [0 d4 N0 ?7 e: J/ E4 S# V5 ^0 H
分享一下成品吧~
1 z7 j! L" l8 q4 g. f2 V這是食譜標準做法
: ^2 l( ]8 Z' H+ W
6 v- r% a( S4 J8 X* h/ R% k" q5 E- Y" ]) d
, r4 s& t+ b  P; ]: u% E7 D9 d2 U
這是我自己玩調色的成品.雖然還沒到我心中完美的色調,但好歹不可怕啦~哈哈(自我安慰中)9 i/ u3 w. D( A# _! ^6 r. u
* j5 s) ]$ D7 m6 s5 u& u! m4 \/ B# r

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沙發
發表於 2013-2-24 01:31:35 |只看該作者
看起來, 很優的餅乾!
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深藍色

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發表於 2013-2-24 02:35:47 |只看該作者
  看起來很好吃耶～
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yamata

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發表於 2013-2-24 07:15:41 |只看該作者
感恩分享
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felt_playground

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發表於 2013-2-24 10:02:11 |只看該作者
好好吃的樣子喔! 教我教我
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a901501034

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發表於 2013-2-24 15:13:33 |只看該作者
哇 好想吃唷
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yucheng8749

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發表於 2013-2-24 16:22:29 |只看該作者
讚哦!& ^0 z6 ?( `/ V$ R8 W% }" o: m) P+ Q
改天辦試吃  m! m) a5 Y8 {' C( \
交流—下^_^！
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:55:19 |只看該作者
風鈴 發表於 2013-2-24 01:31
% U. R5 i, q; X! T1 Y3 U看起來, 很優的餅乾!
5 k4 I: O6 f1 M" A- M9 ?  p# K' ~
謝謝鼓勵喔。這次真的口感不錯
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:58:01 |只看該作者
felt_playground 發表於 2013-2-24 10:02 " U( J/ P& s6 [) f
好好吃的樣子喔! 教我教我
2 e# U4 [- g6 T  U! n( T0 K% f
外圈餅乾麵糊就是正常餅乾配方。& p, h/ u% s* {* ?) i5 Y9 q- R; j
內圈是用葡萄糖，砂糖，煮滾，放入杏仁，/ g9 N: c. u0 F
拌勻後放入麵糊中，就可進烤箱嘍
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:59:10 |只看該作者
yucheng8749 發表於 2013-2-24 16:22
4 @( w( ^! t, g8 y1 {! Z讚哦!
# ?+ u" B) E# Z+ ?改天辦試吃
) N6 g  b, k# D7 g9 i" Y# C交流—下^_^！
/ P$ A3 L" V7 j& w2 U. T
哈哈，等我程度再厲害一點嘍。
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