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[私房料理] 杏仁牛奶糖餅乾

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花鼠媽媽

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樓主
發表於 2013-2-23 23:38:18 |只看該作者 |新文章置後
今晚從烤箱中拿出剛烤好的杏仁牛軋糖餅乾時,看到她們好端端的模樣,真的好開心呀~; N% H* X: a' Y# }
ps:話說這一陣子嘗試了一些造型餅乾,下場都慘不忍睹...打擊超重的說~~~
0 F2 f) Z' m) P; P5 t9 o  i
' q/ r8 ]; u- b1 z8 d0 {但沒關係,哪裡跌倒哪裡爬起來,所以今天調整自己回到才剛開始學烤餅乾的心情,
3 Y3 H" }0 N# v一步一步小心翼翼的執行,調好麵糊(低粉,蛋,糖,奶油),分色,用花嘴擠出自己開心的形狀,
9 A7 p- W" T* J. y4 H" R) N4 I再調好杏仁牛軋糖(葡萄糖漿,糖,杏仁,奶油),一匙一匙放入麵糊中.170度.12分鐘.
1 Y7 e3 ]0 s% }- ~4 i% j2 n2 t4 K
分享一下成品吧~
( y8 v7 S1 B' [4 q這是食譜標準做法
8 |1 b% J( E: y
7 V) u" v. w4 ^5 W; Z& k( |' T/ y5 u; n: }
4 k  t# X9 Q5 d# |8 }$ z' K
這是我自己玩調色的成品.雖然還沒到我心中完美的色調,但好歹不可怕啦~哈哈(自我安慰中)
2 q+ V% b2 r% m3 J8 w
! Z, N# X: m. A4 R; y3 z" U

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沙發
發表於 2013-2-24 01:31:35 |只看該作者
看起來, 很優的餅乾!
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深藍色

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發表於 2013-2-24 02:35:47 |只看該作者
  看起來很好吃耶～
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yamata

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發表於 2013-2-24 07:15:41 |只看該作者
感恩分享
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felt_playground

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發表於 2013-2-24 10:02:11 |只看該作者
好好吃的樣子喔! 教我教我
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a901501034

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6樓
發表於 2013-2-24 15:13:33 |只看該作者
哇 好想吃唷
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yucheng8749

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7樓
發表於 2013-2-24 16:22:29 |只看該作者
讚哦!2 T4 F' w  ?( l6 f
改天辦試吃; u* ~+ ^: I5 e: e  Q0 T, b3 M
交流—下^_^！
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:55:19 |只看該作者
風鈴 發表於 2013-2-24 01:31
4 c: f" [5 N/ }' z& y/ \8 r看起來, 很優的餅乾!
" I3 x$ v$ [. c/ `! N
謝謝鼓勵喔。這次真的口感不錯
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:58:01 |只看該作者
felt_playground 發表於 2013-2-24 10:02
' L4 \' o: I6 P' x' s  n好好吃的樣子喔! 教我教我
  C$ f' ?3 t' T9 a4 H8 F* Y* t
外圈餅乾麵糊就是正常餅乾配方。4 H& n: n' I5 L1 f
內圈是用葡萄糖，砂糖，煮滾，放入杏仁，& q" z) M2 j# a- D
拌勻後放入麵糊中，就可進烤箱嘍
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:59:10 |只看該作者
yucheng8749 發表於 2013-2-24 16:22
. H. ]4 [* ~6 V* w( n. P, S讚哦!
# ~% J! e% r' a2 C3 A8 Z改天辦試吃
; F1 x" j! J4 b* l' |交流—下^_^！
$ k3 ^' c( P' M8 H
哈哈，等我程度再厲害一點嘍。
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