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[私房料理] 杏仁牛奶糖餅乾

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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-23 23:38:18 |只看該作者 |新文章置後
今晚從烤箱中拿出剛烤好的杏仁牛軋糖餅乾時,看到她們好端端的模樣,真的好開心呀~
9 K. y8 H& W+ ?$ i) ^ps:話說這一陣子嘗試了一些造型餅乾,下場都慘不忍睹...打擊超重的說~~~ " H' _0 |- H/ Q- B) P; z( n8 p

& K4 U/ E' c, s$ t* V3 `但沒關係,哪裡跌倒哪裡爬起來,所以今天調整自己回到才剛開始學烤餅乾的心情,3 Y; e5 M1 s$ P; H( N3 D
一步一步小心翼翼的執行,調好麵糊(低粉,蛋,糖,奶油),分色,用花嘴擠出自己開心的形狀,$ v% @. i* _, ~2 b2 }
再調好杏仁牛軋糖(葡萄糖漿,糖,杏仁,奶油),一匙一匙放入麵糊中.170度.12分鐘.
# h4 Y  P- S7 M/ R, K+ P
+ w0 e9 m' f6 a, G6 c) X分享一下成品吧~9 ^+ p% {% q+ S% Q6 D$ M: k/ i1 X
這是食譜標準做法' n( ^/ O$ w3 G$ H2 i

. [* c7 V( e0 ?2 P* Q& H& x0 m; S/ l8 y" c+ B$ {  P* @" a+ R

0 u5 k" B' _7 R7 ]: P7 }) }. Y這是我自己玩調色的成品.雖然還沒到我心中完美的色調,但好歹不可怕啦~哈哈(自我安慰中)
  M% w2 V# o; H- O) m6 X  U* K' O0 }3 J0 Y" b0 ^9 |0 j) Z4 G

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沙發
發表於 2013-2-24 01:31:35 |只看該作者
看起來, 很優的餅乾!
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深藍色

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發表於 2013-2-24 02:35:47 |只看該作者
  看起來很好吃耶～
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yamata

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發表於 2013-2-24 07:15:41 |只看該作者
感恩分享
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felt_playground

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發表於 2013-2-24 10:02:11 |只看該作者
好好吃的樣子喔! 教我教我
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a901501034

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發表於 2013-2-24 15:13:33 |只看該作者
哇 好想吃唷
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yucheng8749

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發表於 2013-2-24 16:22:29 |只看該作者
讚哦!5 W  m2 ?$ z5 u3 {0 z1 v$ [/ T+ ~
改天辦試吃
  ?7 b6 E& @* V, I/ Y8 J* ~交流—下^_^！
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:55:19 |只看該作者
風鈴 發表於 2013-2-24 01:31 ; d9 F9 V1 L2 d" ~
看起來, 很優的餅乾!

1 e. |# I" M' `- Y( p謝謝鼓勵喔。這次真的口感不錯
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花鼠媽媽

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發表於 2013-2-24 18:58:01 |只看該作者
felt_playground 發表於 2013-2-24 10:02 - q9 _2 M& ]9 U4 p6 P! I* r% H& h
好好吃的樣子喔! 教我教我

5 L0 ^, K+ P0 g! b8 Z; w6 G外圈餅乾麵糊就是正常餅乾配方。
4 Q- f4 m2 |0 I2 J9 u7 m內圈是用葡萄糖，砂糖，煮滾，放入杏仁，: f5 l$ d" E2 j, w& B9 t
拌勻後放入麵糊中，就可進烤箱嘍
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發表於 2013-2-24 18:59:10 |只看該作者
yucheng8749 發表於 2013-2-24 16:22
+ B! @4 ?7 U3 M0 B1 t- d4 t讚哦!
! w9 J& n8 [7 l& }0 V! e1 m$ r改天辦試吃! z9 l2 d& B' L  e
交流—下^_^！

! g7 p9 i- i1 U0 ]4 [; k! E, T哈哈，等我程度再厲害一點嘍。
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