- UID
- 22031
- 閱讀權限
- 25
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 259
- 活力
- 803
- 金幣
- 1989
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-7-10
- 文章
- 65
- 在線時間
- 134 小時
|
本帖最後由 weilin0210 於 2013-4-17 15:05 編輯
p S* z$ Z* X9 [
( J$ ~& x7 ^1 x; T* K6 A鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）
9 K9 H9 S& f/ q$ ]6 v9 h# ^. w6 l9 t$ F/ w1 `
爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)1 |0 e- @5 b1 Y: _+ J% R$ ?
, y) t' t# ] u6 Q* a3 G滷料：八角3粒 桂皮2片 花椒、小茴、丁香各1/2小匙
0 I- l- N9 ~$ I* n! ]7 N6 M (可以直接使用方便滷包)6 O2 z N6 g( v: S2 F
$ N6 \" X* x' g4 M6 E* G g) k
調味料：米酒、醬油、冰糖, |$ s) j7 Q+ ?- I! p0 f# H& b
(依個人口味調整比例)6 \% ?& q ~* }/ t" i4 ^, s
$ u6 G6 O! C9 m
0 R7 o6 j. G4 W# p: M4 u--------------------------------------------------------4 |7 f, M5 i k9 t
5 O! N$ ^3 G+ F1 T. H6 d5 Z
2 Y8 z) q# j ?) s8 J2 z1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
3 N5 ?& j/ _6 V- D6 i% S& o2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。% N) l5 j2 r$ {) Y: z3 l
3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
* |9 C+ f8 {9 W- h; C) U3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。5 |0 j. O4 j$ h$ r6 V8 M
4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。
2 \$ [( p3 N3 a2 D( Z- S
6 y/ c8 G( G8 ]; `1 d冰鎮後再食用會更美味喔!!
) l, \: X# ^: N; i! }- P* C0 Q8 @# p7 N$ H! z! C
; f" U; H+ r6 S7 x
 |
-
總評分: 金幣 + 5
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2013-4-17 15:03:38
收藏
讚
發表於 2013-4-17 15:35:56
發表於 2013-4-17 15:56:35
發表於 2013-4-17 21:37:03
發表於 2013-4-20 20:39:21