消夜好朋友~~ 滷鴨翅

weilin0210

) A& W9 m) p$ ?3 F# l) n鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）

8 `; ]6 T1 C# N1 F7 J爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)

滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
2 i5 d- M; q+ V. Y6 \            (可以直接使用方便滷包)

調味料：米酒、醬油、冰糖
/ @( \4 l4 {6 x, J4 {& G* G: B' D- v             (依個人口味調整比例)
; m) D* W3 F% [) Y) I1 T+ {/ h
+ w. H* M& |0 s' k: Q; J1 P
  c/ C/ E, l' i' f/ F$ D5 }( k--------------------------------------------------------

3 U8 f# L/ `% p# X
) P8 F- Q) m3 F8 w/ D8 i8 _5 M9 _( |1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
+ z5 \" y9 _' W& Q. d4 I; n; T3 P2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
" c1 d5 T: }: X/ p# n% l3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
$ r. ]  p# I: }; B6 y1 T4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。

3 c1 h" S( C. ]. `+ U$ u9 s% l' [2 @7 t冰鎮後再食用會更美味喔!!

* j2 X1 L" U7 m

張小媚

歐~~~我的最愛~~~~
5 ~( ?$ u; i/ V  n( n% ?6 R1 l' ?  x流口水了><

春曉櫻

真美味
流口水了

想放假

看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

weilin0210

想放假 發表於 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

想放假

weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
: [8 T, ?& `) L, `傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

謝謝分享...

caroler0123

fmblacktea

害死人........好餓