- UID
- 22031
- 閱讀權限
- 25
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 259
- 活力
- 803
- 金幣
- 1989
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-7-10
- 文章
- 65
- 在線時間
- 134 小時
|
本帖最後由 weilin0210 於 2013-4-17 15:05 編輯 ) j1 M3 }. e3 z* K$ u$ o
. ?! _* D) ^ ^4 `& w鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）
/ c4 M' T( x4 w6 R$ n0 R# M4 T0 r2 l2 D0 q! E# |/ V k
爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)% Y. _' b+ x( C0 `8 L+ e2 N) Z
: O1 s2 t4 q# S8 U. n% x# ]5 o6 a滷料：八角3粒 桂皮2片 花椒、小茴、丁香各1/2小匙
1 I+ s5 L2 D! Z9 j (可以直接使用方便滷包)# i/ M$ ?; N$ ]; p
* c, U) r4 H' d( d4 ?4 v調味料：米酒、醬油、冰糖
4 [4 a9 z% L4 T1 `: ~ (依個人口味調整比例)
: R2 a, C$ p+ w8 `- O& D: q8 m; Q1 f2 x8 `" l4 z }
7 r" V! ^8 Q" w f/ L8 g--------------------------------------------------------
' N' W7 j. N) D! G; x
" r- G7 L# C8 n. E' A5 z
/ k: f, |# w% q% {9 F' S1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。" ^8 I6 X" N/ q% t; T5 f
2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
5 O1 E) O# \( N3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
6 S3 _; [8 b/ t: |3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
6 B7 l0 `, M. n1 l4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。8 H$ H7 t& M3 [8 ]$ {" u1 c
4 h+ f+ X8 ^6 Y' x0 K, B% A' a' \冰鎮後再食用會更美味喔!!
% L1 h( H3 k1 o0 r/ |6 k1 J; }
m3 s4 w9 o7 Q, R2 p& V& ]. g$ S! q/ L$ E' r
 |
-
總評分: 金幣 + 5
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2013-4-17 15:03:38
收藏
讚
發表於 2013-4-17 15:35:56
發表於 2013-4-17 15:56:35
發表於 2013-4-17 21:37:03
發表於 2013-4-20 20:39:21