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金大摳 發表於 2011-11-11 21:55 
7 @& q/ B; s# i) o3 Y想請問一下麵包機是什麼?
7 J+ Q" ~9 O' t# I3 C
黑麻麻 發表於 2011-11-11 11:37 # ~- Z) B( r# ^4 |8 O: f
A君爸0 ], X) A$ f- ?
你真的不要新增副業嗎？？？  主業都快幹不下去了,還副業....
0 A* ?( B# ^+ o4 G. s4 i, Rdreamsidea 發表於 2011-11-11 15:54 " q @0 }9 ~! {( X
我是想要問 不沾布 及 烘焙紙 去那一邊買比較便宜呀！
dreamsidea 發表於 2011-11-11 15:54 ; u- l/ e! v0 R4 h$ ~& P% B B& m3 K
另外手上要先拍一些粉嗎?
1 W+ z' d2 _, t: n) K) N. |: b" ^4 Wdreamsidea 發表於 2011-11-11 15:54 7 g1 k2 O. W8 Y% a
直接用高筋麵粉可以咪？
笨蟑螂 發表於 2011-11-11 15:58 $ o8 u# J# N" ^# Z0 M3 U
有沒有麵包機果然還是有差的阿~~
8 W" T, E3 X; \, p/ O$ y我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~  ! T; R* L+ X0 J ` v* L/ S
pinko 發表於 2011-11-11 16:27 - g- u1 F8 C2 w
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
1.將50g高筋麵粉+200g水攪拌均勻
7 {, n( K- J7 w1 `. i& `; f2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用小火加熱,邊煮邊攪拌,
8 L% `1 T1 H- _2 b8 U3 r+ o0 f 煮到開始變濃稠就關火繼續攪拌(約65度),呈現出漩渦狀麵糊就好6 ~2 t9 n) h/ o6 D1 R
3.放涼後約245g,密封冰箱冷藏保存(約可保存3-4天)# y; u. w5 E; z9 M7 n
每次要用多少就挖多少,我是一次都做約500g,用完再做6 ^* ]4 c! m- z& M$ n
pinko 發表於 2011-11-11 16:27
0 a2 z0 J( j+ K& `) Y2 [- l速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎
速發乾酵母是在一開始就直接放麵粉中, E! n( K @: n+ @. ^
乾酵母是要先用溫水活化起泡再放入麵糰中
L4 U: |3 t3 t3 y! v兔ㄦ草 發表於 2011-11-11 19:54
! Q6 E% v' R1 V) k請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?
約$5000~5500吧~還蠻好用的,
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發表於 2011-11-11 21:55:36
發表於 2011-11-11 22:29:49
感恩呀4 i. ?: X$ R5 h
發表於 2011-11-12 02:57:33
侯賽雷阿~~~