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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬-- / X* R: i1 z+ s2 T8 @
這樣煮起來剛剛好
* c0 ?* t. J0 o C1 d6 U+ d1 Y; x \+ c1 W6 ~+ U
8 o3 i5 ]1 K& [( Q' ]) x2 N4 Z
2松阪豬切片
* ]% U* i7 z1 m: a& p$ m* G( v+ |1 O 一包柳松菇
5 o; S' L8 x5 y 2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞).... l/ o" m) `" y$ @/ X$ ]5 f
一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
! T/ i. \: I% U 麻油1碗
% v7 E2 o {; A+ v 米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
( \5 o% V5 t: J 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)
# t1 _+ @, |# |7 y 雞粉--- 調味
6 a! X! z( R0 i" P
5 P/ z5 |' U' I( G2 j$ w0 x # R& q6 A) }2 r( f7 L
麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來4 C/ G* t7 M b! p, G, q( K
- W- Y1 E% X5 K3 J! j5 C2 ? 轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來
* ]" l7 W8 F. ? * x6 e: E0 c/ R3 G/ C& d" I
酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
& z9 S. R; L: E9 {0 R
, J# d Y: V. s/ @$ y2 U" p 等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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發表於 2013-10-23 17:54:24
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發表於 2013-10-23 18:17:02
1 {0 d! m8 a3 d4 D) a) L' j ~. T
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