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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
2 u* e+ b$ ]* P/ c+ n) T @% J: t& G這樣煮起來剛剛好
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- n o8 y3 P/ _
' t* {; ]) i. K1 K2松阪豬切片# X$ d+ I$ ~# F
一包柳松菇 r3 J# A! t2 M. ]1 F M& D4 B9 L' B
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...
% K6 N, N( N3 T& r n) n 一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
- `! n# [, x7 Z, X 麻油1碗3 X9 a6 {0 t' U& Y' S
米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多) 1 r& M- L8 t* `5 h1 x# g6 g' L3 S' |
水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)7 j( z/ ?! I6 p3 S; ?) k8 ?
雞粉--- 調味
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麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來
5 j3 I# f+ W) u$ {& t' H$ K 2 y( F( \0 F( x- x8 t0 K# ?
轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來4 Y% G- G/ e& _6 s% o. g* h
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酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
2 p0 w2 }8 x1 d4 j; h - @5 a, L c; `, E
等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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