iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 家常海鮮料理分享
1 ...789101112131415... 25下一頁
返回列表 發新文章
樓主: 臭臭媽
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 家常海鮮料理分享

    [複製鏈接]
jennifer0729

17

主題

33

好友

4849

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
835
在線時間
1968 小時
101樓
發表於 2011-12-14 20:38:18 |只看該作者
emmamama 發表於 2011-12-14 20:26 & R" U/ S, q, ?: |+ `5 ?6 W2 T; \
我就很不會料理9 T/ M" p1 s; |6 R2 A* l2 @

1 s) H3 H8 D. S* w根本是手殘的等級
' D; R4 `( {8 r& i3 C6 u/ X  y
哈囉，妳好！
' f- Z% ?! }* f) F我原本是連"魚"都不敢碰的，但是因為家人愛吃，我就試著做看看) e( a6 G% Y; m' Z1 I" d$ g
臭臭媽家的"鮭魚"是最簡單入門的一道海鮮料理。. L- `5 u$ @" H/ J
從冰箱取出鮭魚後用水沖洗乾淨，約過30~60分後就會退冰了。 之後用紙巾把魚上面多餘的水份吸乾，再抹上一些鹽(二面皆抹)，然後入鍋煎。 因為鮭魚本身就有很多的油脂，所以，不需加任何油，直接把魚放在鍋內煎(我是用不沾鍋)，因為臭臭媽的鮭魚挺厚的，我是一面煎約8分鐘後再換面續煎約6~7分，如果洗歡吃酥酥的就稍微煎久一些。
' L% i9 r: U  x3 X5 j5 y就這樣，起鍋後就是一道很味美的鮭魚排了。8 [! r% Z; m$ Q/ W
加油！' d$ q! a$ L( z

, I' a( ~4 T" }8 q
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
102樓
發表於 2011-12-14 20:42:09 |只看該作者
本帖最後由 emmamama 於 2011-12-14 20:42 編輯 ' e; v5 R% T2 m/ N+ c) \

, o$ p0 Z' ~7 _5 ^回復 jennifer0729 的帖子
4 ]. I! F/ a+ z6 r% H
  i6 G& |& j8 ^+ G& x: S看來更該跟臭臭麻買魚回來了
6 {) e2 i6 a! b! S8 Y* H
7 ^1 T' G# P3 m, R! l簡單的料理
. l2 P+ X1 v8 s5 w
8 B- N% L; v. [. V# e- R便可吃到食材的美味
天天開心啦
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
103樓
發表於 2011-12-14 20:43:00 |只看該作者
回復 jennifer0729 的帖子& }% n$ A0 o2 ~6 L# B4 J8 @

/ {7 q) x0 `) Z3 V9 A: b臭臭麻那可以買到哪些海鮮啊
天天開心啦
回覆

檢舉

jennifer0729

17

主題

33

好友

4849

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
835
在線時間
1968 小時
104樓
發表於 2011-12-14 20:58:04 |只看該作者
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1  a5 E: k. P: |; R
妳可以到上面看看喔
/ z6 l! s/ K- F* S- X! s會先建議妳買鱈魚、鮭魚
2 X$ o7 y, ?8 O+ ?+ i* p5 O  h很方便料理而且小孩都很愛的喔
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
105樓
發表於 2011-12-14 21:36:05 |只看該作者
回復 emmamama 的帖子
. i6 w- Z! i/ K7 Q$ E
' U9 N. u; O3 {: ^4 h1 R9 [( i4 eJ妹妹已經分享給您了，呵呵，其實開這一貼，出發點就是想讓姐妹們都能從簡單的料理中，得到美味的人生./ q5 }% X& ~6 \  S8 n- Z
海鮮料理种類最多，變化也最多，其實只要食材新鮮，海鮮料理最容易料理，也最有成就感.
) D, J9 U  g9 \4 O  Y& M如J妹妹所說，您可從簡單的清蒸鱈魚，煎鮭魚，鮭魚蛋炒飯，干貝絲瓜，這些開始，較簡單，也比較容易上手.$ q2 j5 d6 Y" o, n2 [
相信很快就可以看到您的分享!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
106樓
發表於 2011-12-15 20:56:24 |只看該作者
8 J0 ]1 l8 }- o* R7 r1 F7 [+ U
西芹炒透抽:! D. g3 q1 v8 S% U! K9 O9 x9 M  T
這道我家常吃的簡單料理, 做法如下:' @; F" g5 H+ c0 O. K4 L
透抽退冰後, 先切塊, 然後切花, 切花的方法: 每塊先左斜劃三-四刀, 再交叉右斜劃三-四刀, 注意不要切斷.2 A& t: R. u0 Z
然後燒開水, 川燙大概6成熟撈起, 可以冰一下冰水, 口感會更脆.
+ r7 _/ C" k/ Y0 Q開大火, 油燒滾, 爆香薑片, 蒜末, 然後放透抽, 再加切小段的芹菜, 快速翻炒.4 i; @3 a4 n0 M. I
重口味的也可以淋點蠔油, 會更香, 喜歡沙茶醬的也可以放沙茶醬.$ U4 i/ U" f% g3 n
屬於隨意炒的家常菜.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
107樓
發表於 2011-12-16 13:36:37 |只看該作者
回復 臭臭媽 的帖子
2 R" ^9 U1 o' }3 v6 b) {  P
- }" I; h' ^4 L- k6 V' Y$ p我的肚子餓了啦
天天開心啦
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
108樓
發表於 2011-12-16 13:39:30 |只看該作者
回復 emmamama 的帖子% E3 j$ Q! ]7 v  s1 D+ i. V
0 F7 E- U6 J+ r( K
加油，很快你就可以讓我們很餓了
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
109樓
發表於 2011-12-16 13:53:11 |只看該作者
回復 臭臭媽 的帖子6 `4 f* n, `8 H# W

5 ~8 w5 s4 w# K3 J希望真能如此啊
天天開心啦
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
110樓
發表於 2011-12-16 13:55:47 |只看該作者
回復 emmamama 的帖子& ~9 p3 c+ |3 s* T. R5 I' ~0 T

& D; K  [$ B: B沒關係，這周你拿到貨后，就參考姐妹們的做法放手去做吧，加油!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

1 ...789101112131415... 25下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部