iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮
1234下一頁
返回列表 發新文章
樓主: 黑麻麻
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【黑暗料理】涼拌泰式海鮮

    [複製鏈接]
耐心

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
11樓
發表於 2011-6-12 22:37:21 |只看該作者
本文章最後由 耐心 於 2011-6-12 22:37 編輯 & z5 e5 s7 N% e" h
& m5 O3 t8 i; q" u5 y9 R
回覆 黑麻麻 的文章& v5 Q. n% o6 K1 U1 u
1 b1 z$ ?# ~+ ~3 k6 o3 F
酸會讓肉質變硬

5 B! ^4 O. r* m9 e3 r) R% ]% G4 n魚鮮類的蛋白質遇酸必硬～
4 Y& I) {/ a/ {; @; {6 v# n, a, F可以先拌點橄欖油之後再加檸檬汁 這樣會較嫩.. ' M, b- l" n# h+ U  h+ {, V( a
不過有另一種也算東南亞做法就是拌花生醬....
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
回覆

檢舉

小彩

1

主題

56

好友

1808

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

社區
千代田
文章
339
在線時間
639 小時
12樓
發表於 2011-6-12 22:39:12 |只看該作者
回覆 耐心 的文章
* ?- |0 G4 m5 ~* s+ F* h, I- G# ^; L8 G) @6 G
這菜是我家夏天冰箱必備食物
, g+ E6 V, M2 w0 x& l# _" I9 e. e0 A
2 P4 k, C; N& N( u5 N1 H我都放樂扣裡冰個兩天入味再吃
' `2 _' n/ g' e+ Y
' ?, v) m. L: f5 @8 r: [1 l4 w) {* S原來加酸會讓蝦子變硬 % X9 g* |, v  S, b6 W

3 k# n2 y' ?6 E1 d' z3 E0 \/ E難怪冰太久蝦子不Q 下次做要改良一下製程
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
13樓
發表於 2011-6-12 22:52:25 |只看該作者
回覆 小彩 的文章3 M- C7 Q- U3 T. O' \: X

2 Y( v2 i1 B+ {1 ~0 \6 r8 }5 {其實我覺得半天就很夠味了！
& M7 M& ]1 a% ~海鮮這種東東還是當天吃完的好~~~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

棠爸

36

主題

146

好友

3413

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1986
在線時間
2415 小時
14樓
發表於 2011-6-12 23:43:35 |只看該作者
回覆 黑麻麻 的文章
# W9 |6 ]7 X$ `) l  `4 B' `  G3 i/ ]+ q+ u/ L9 u
沒錯....我吃完了....謝謝.....重點是下次再來...
網路很容易失真ㄚ
回覆

檢舉

張太太

52

主題

19

好友

2135

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1046
在線時間
1302 小時
15樓
發表於 2011-6-13 10:29:52 |只看該作者
本文章最後由 張太太 於 2011-6-13 10:30 編輯
" `. s' g' ~" V. E" y0 G4 i
3 ?2 n' \& l* }+ @- V0 W1 O0 z2 Y加香茅  比九層塔對味喔!
回覆

檢舉

小小蘋果

16

主題

27

好友

1627

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
845
在線時間
204 小時
16樓
發表於 2011-6-13 10:42:32 |只看該作者
有沒有兒童食譜，我好需要，現在想做個好媽媽，幫孩子煮食。
回覆

檢舉

houseclinic

9

主題

17

好友

495

積分

國中生

Rank: 4

文章
275
在線時間
126 小時
17樓
發表於 2011-6-13 11:05:35 |只看該作者
看起來真好吃~~* n7 f) }# `1 ~) q: [
好豐盛喔!!!!!!* `* \. }1 g" n! b5 u
努力朝下一個目標邁進
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
18樓
發表於 2011-6-13 12:37:05 |只看該作者
回覆 小小蘋果 的文章% x/ z8 M& N0 e2 {- h; h

( m* b( o/ N' B" v不要放辣椒，檸檬汁少些，糖多一點，改成酸酸甜甜的口味
, c/ R0 A! U" q- l應該就可以來當兒童版了！
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

燕燕

5

主題

97

好友

1899

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
559
在線時間
827 小時
19樓
發表於 2011-6-13 13:19:35 |只看該作者
本文章最後由 燕燕 於 2011-6-13 13:20 編輯
6 `3 H* d% n3 P5 B
黑麻麻 發表於 2011-6-12 17:14
2 l* @1 u3 j" Z+ U+ E  A: q" B天氣好熱$ O" U6 C. ?" ?; x% j5 u. V2 n
一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋
8 J% a7 y1 ], p酸酸辣辣的泰式料理最開胃了

+ p2 q1 |7 K9 o: n& k
2 d. s( j( J1 F8 T5 T% v哇~~讚!讚!讚! ...口水直流中....
& T% d6 l, C. p" s
+ [2 J6 e% J% t) M6 y5 H那請問一下~~黑麻大大....- `' M- V/ i# W/ h! u
您家ㄉ花枝及蝦子....在哪ㄦ買ㄉ啊???? 才新鮮嚕!9 J: J/ q( n+ g
那遠百是不是就在您公司樓下呢?.... 若是ㄉ話! 方便幫偶買一瓶嗎???
+ N/ A( I5 u# E6 D& L+ G我其實是想在暑假期間~~ 找個周末假日約約兄弟館ㄉ芳鄰們...來偶家坐坐!
4 X2 I2 s3 u% [+ X; x% R禮尚往來一下啦.... 總不好意思！只有偶~老是往兄弟館跑 ! 跑到警衛都認得偶嚕!派細...
1 C4 p$ e# |' o$ g1 Y
3 h: p' V5 e# Q- e( V, \這道菜~~適合宴客...是吧???
回覆

檢舉

桂格

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
20樓
發表於 2011-6-13 13:28:14 |只看該作者
本文章最後由 桂格 於 2011-6-13 15:34 編輯
7 m& z" ]/ @& y4 s2 z* B6 }
黑麻麻 發表於 2011-6-12 17:14
4 n* L' J# ~2 r6 P+ L  |( e, m天氣好熱
$ o3 j& O% V: K, @一點都不想窩在廚房舞鏟弄鍋/ k! q- h' s' C) V8 f
酸酸辣辣的泰式料理最開胃了
( q6 Z' I, u3 \, j( a
3 D/ E0 J; F- N# T* W
    我對海鮮的抵抗力低..... ( q' k! i" E% s- F% v9 M4 V! I7 V; p
+ 對泰式料理抵抗力更低........ , G* P- c9 _8 z5 x- |
------------------------------------------------------------------- S% L( M! q( J7 s" l4 K; j
加在一起 = * 10
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!
回覆

檢舉

1234下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部