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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~; I/ O$ a# L$ G3 p& y
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8 x7 K0 w7 i5 y1 W! @. `這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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( H5 s/ x$ c$ c N8 l; L! n打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~. e) F# n+ Z: ]) t4 Q, E( }1 n
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, U8 R! }/ ^ v! ~; [再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~( }' N) L% C" B) H2 o
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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+ f( P% [! A( e~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~# J+ Y# o/ ?$ W# }1 p& T
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% L! M4 {9 B3 g' L! W$ s, Y經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~# `" B) X# }( z$ S& o) c
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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8 ]5 `1 n' q8 U# [' H解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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+ R) j* l7 u x7 M2 y5 K$ b' S牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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, p/ C% K+ T- L, y5 m8 a' {看到牛排已經開始變色就可以翻面了~4 @5 O8 T9 A! Z8 O6 ?
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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: U. J7 `9 R J1 V& g) W/ m. z+ y差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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0 \$ E6 {( P$ P) @: D* V( t: ]9 ?9 c經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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切一塊看看,現在大約七分熟~
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) W$ Y8 y1 x+ u; o- N! Y: e$ y為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~8 E& d" g a: V' y; H f1 `) [
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~9 a7 U/ k2 P" ~, Z
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~$ ]3 R9 h7 e" w2 I- t8 _
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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- z2 m( D/ T. k0 ~- v2 D趁熱吃上一口....- i; B( k7 G% u+ z
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~: L$ v* F; u2 u" A1 C/ H) |
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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& M, |- _7 Z: f% j這麼好吃的牛排一片多少....... f# ~7 V4 j; ?$ h9 F! P( z( G4 C
600....不用,
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300....還是不用,
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
3 {0 v: V; P9 |- `不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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就醬子.....
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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$ i6 d. M0 |$ M$ N6 t' ~# K" f; a
發表於 2010-11-3 18:06:34
