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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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0 I% J% \0 `* J$ v3 H F這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!# r( H9 Q! m- h5 Y: h, J
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打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~! U! \2 c0 W1 j
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~( M+ m+ l4 O. e& r. ~, e6 x: S' V4 [
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來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~" j, L5 b3 A" ]
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~6 B8 r1 O; }1 Z: J
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我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~9 J) V7 L! W, f4 t" A
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/ C* E( _) ], q8 v G不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~5 L8 ?! @( t& s S, @- S% x
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# E& P) p3 n* t( r/ L* t牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~+ a# Z. f- E3 B" [9 _
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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6 K6 \, c4 _+ C- I看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~' @) Z }" u" t9 L
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~- j- k5 ^0 a- a9 z2 m# I
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切一塊看看,現在大約七分熟~* j3 A/ i% J* L7 j( d! }/ h+ P# \
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~, F/ I! U ]) ]* a7 i# [
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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. ]" \4 u$ b% \( a& v5 C擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~% r4 ~/ P6 d! z- @, ^8 e
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趁熱吃上一口....
. |: N9 Y0 v S4 q V# `天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
: C9 F/ V/ s: ]原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~$ x- X, X* M; `" J7 `! o
! [% { J+ Z/ V6 [這麼好吃的牛排一片多少.......
8 z( }! A* f1 I; n6 w' B# O* v600....不用,) \5 U0 q/ w0 v3 R$ ]' z& a
500....也不用,9 D4 H7 Q. U0 Q6 f6 }
300....還是不用,
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,( F! F# I; l, c! y' J2 |- t$ e
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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就醬子..... % \% g$ c: ^% z, {
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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3 p; a7 c7 I7 h9 c0 ` l! ?
發表於 2010-11-3 18:06:34
