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- 2018-7-12
 
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天冷了--- 想吃麻油料理慾望越來越高... 但是麻油雞我又不愛--- 翻翻冰箱正好友包松阪豬--
6 j4 j0 f: Q7 V4 P& s這樣煮起來剛剛好" C8 I1 z, [: v7 D9 e; x7 q" X! L
" w( H# U; l+ ]( ^$ f6 h
& C. f3 w# p4 f+ {5 W! W/ E
2松阪豬切片
9 s3 Q2 \0 o L 一包柳松菇8 I$ d7 V* C" O7 d
2個( avent 奶瓶蓋滿的枸杞)...3 S& [2 s' M2 b6 k' J2 [( A" I
一塊跟中指差不多長的老薑切薄片(比較好炒到乾乾的)
+ x" N8 ]6 G1 Y9 \ 麻油1碗
& V i2 s9 N( }3 n( m5 A8 H1 g5 f; D 米酒半碗(我不愛米酒的味道所以我沒放很多)
6 L8 S4 w8 k; n c 水1碗半( 這真的是見仁見智-- 我不愛酒所以水比較多)
5 J) K& V3 u$ a! @" ~% p8 S( y; R 雞粉--- 調味/ E' N5 m5 A/ L0 |
" _' ^. z4 B G6 ~4 i% ^3 j
7 z! r8 j2 L" } e: k9 [ 麻油+老薑片用中小火炒--- 要炒到薑都縮起來了--- 感覺水分都被炒到了後撈起來
p {2 O/ M; l" |5 V: Q
8 B* z/ E9 y0 Q. Y 轉中大火炒豬肉--- 炒到約7分熟後關火加米酒---- 酒一定要火關了後加怕燒起來- E9 d! J; C! b8 A0 Z
* I% ^% D& q8 s7 e! b5 c2 H
酒加了後再開火滾--- 滾了後把枸杞/ 水/菇都到進去煮
C) B; D- y A3 _+ R 9 b4 R. s, w. R- b, O' Z, ~
等菇/肉/枸杞都好了就好了--- 記得嘗一下看調味 |
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發表於 2013-10-23 13:03:18
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2 o" C! \) v# t1 r
發表於 2013-10-23 18:17:02
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