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- 2016-11-14
 
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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理
- e1 _- [$ i! D2 o F) T3 f我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣3 H: }6 ^7 w, v! d1 a2 Q# l

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" R* N z/ B& v5 t用餐環境感覺很優雅而舒適4 ~+ S5 d2 V6 ]9 `0 k8 {8 U

7 } ]; A6 N- q. U! ^# S9 U( y7 n5 [% r2 W% a) \1 }" R
執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)8 V1 X! h7 R% g8 h8 s( j: Y+ G' T+ ~* ]
她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園
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$ H; K- \" b/ F( A0 ~& v7 o! z4 I1 e! R1 W2 P. t3 F
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0 C6 l% o& x5 B這一把待會兒請主廚招待
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6 |" z& I7 E- J+ L: P: }. j" X小菜 每一道都好想選啊,天人交戰1 f0 w5 e/ t. }
, W' {3 e4 f0 q2 h6 H/ i; W
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最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 0 w* j" u+ ~. {# ~2 A4 l

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W# T7 W: a' Z" ]' f+ h/ T這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q5 n+ ]' B$ k. R7 x( @: k8 R& x
1 B; h" \6 \( O7 x q, I3 E) m$ q
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花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃( a: j' ^# J, X' B+ I! Z- v7 p

n y l: S3 c+ [9 x& K; U$ v8 I- n. e# N/ D/ M
必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別 C* {, ^0 p5 v d! _# T4 W5 b9 m

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! W' K: w6 a% a$ x初心悶肉,真的不會膩/ ^ p/ F8 i, U$ B# c6 T, H

" e, R) _6 U- n/ C' M9 m T
1 W# U* E( u9 ]3 g其貌不揚的清炒蝦仁
, b/ }4 y; }0 G: a! ^ [4 X瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚
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1 j" I! q/ {% T* a
) c5 F* y+ x9 B* ]剛才那一把新鮮萵苣, B7 q5 {: J% ^7 A+ B

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醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到" |8 a. O# l: y# c6 k* b8 p* A& s! z
這鍋是今日我最愛
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; g% F. N/ O! j' W, \4 s
, v7 `( y( F$ P, ^& }+ m, W5 a5 [9 m甜點 豆沙鍋餅
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說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心9 B+ t$ }1 v& W) j/ f. Z6 Y3 E; v
打造一間質感與口味兼具的餐廳( n6 _) Q0 g- w% Y
而主廚對食材與做法的堅持與要求
1 ~. j7 Q7 _6 o7 [3 ?' s% y* c我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」, G& \" U1 P7 V! o+ ~$ Z! i
很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳
- D; V/ g0 u: j雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人( i9 j2 b) J q) ?+ m2 e: H5 ^9 u" L
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐: R' d2 P7 i, N3 ?8 u6 C
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店名:初心初食
% O+ I2 c7 C- _/ F2 F( n地址:新北市三峽區大學路196號3 Z6 E4 Y. A2 W0 x4 _$ g1 x
電話:02-8672-6001 |
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總評分: 金幣 + 40
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