- UID
- 19792
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 2
- 貢獻
- 1703
- 活力
- 53
- 金幣
- 3059
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2021-12-10
 
- 文章
- 861
- 在線時間
- 293 小時
|
本文章最後由 Dailybread 於 2017-12-13 12:39 編輯
1 {* J; Z) ?2 ]
/ Y; f) M3 u) ]+ Ohttp://ez123us.pixnet.net/blog/p ... 5%E6%94%B6%E9%9B%86
( H4 K7 J$ D% x0 q( o3 J2 _7 T6 P r" U3 t; A7 J8 @- h% ~! i
請參考這篇文章,了解製作越式牛肉河粉的高湯,是如何的繁複,如何地講究!
; c' }8 h9 v3 H6 g/ h& y9 E9 x% N: q# q! h V5 P& x
我們在家自製牛肉河粉,高湯內會加入牛腱,牛肚,牛筋和牛肉丸(餐廳內稱為特別粉),, Z! {. `- X0 }! y1 O3 V9 e
+ [- T* y, ~+ M% B K1 s# e9 w湯頭更甜,口感更多元. (我們不用香菜籽,而是整把的香菜去葉留梗)
! a( W1 v5 x/ q( g ?; g/ w) u9 M
6 Z: P$ c( u2 r# ^+ U6 F L2 x |
|