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本帖最後由 逍遙 於 2011-9-7 14:52 編輯 # G5 T) `' S; {, v& s3 m4 ~
0 u: B1 G5 `7 o0 F
Pizza
% H0 y) r9 }. \+ J8 n# _+ H. j' u# K. n) s4 E
材料:
* J7 D! b% n4 \9 a3 M( c0 r2 E4 z( y% y k7 \6 C; w3 u' Q
皮：
. S' r- f, V) o* m3 H7 b# c" Y* e3 n3 b) N! P# n
* 2 cup 麵粉1 y1 f' U' e( t+ z1 M" g; O- O
* 1 tsp 鹽4 L: y5 @, a8 o5 j$ K5 ]
* 1 tsp 油0 a e/ r1 F3 q* A5 u
* 2 tsp 發粉
4 q4 R- E+ l' }! Q/ v* 1 tsp 糖; j+ X5 }! m% t+ |1 _) g& T5 |
1 H9 g$ M7 B! j$ z' I- C; J. V4 Z
糖, 發粉加水發酵後與鹽, 油, 麵粉混合柔成麵團, 就像在做饅頭一樣, 然後放進冰箱40 分鐘
* k) C5 a4 h2 t6 U6 V' h; t5 ?( u# U9 {* ?$ y
Ｔopping:
, ^1 d+ S6 n. `; P. j" _# `( ^5 J; q! O0 _5 p4 n
＊1 罐 濃縮番茄醬
% E0 {+ a1 O# f＊蒜頭切碎
' h7 O# w4 W- Y! L) z3 q+ T＊馬自拉起司(披薩專用刨絲乳酪)依個人喜好添加% h3 } A0 l# J5 I. c7 n( L
＊青, 紅, 黃椒, 洋蔥, 番茄, 鳳梨, 蘑菇切片燙熟 辣椒, 九層塔葉(蔬菜可依個人喜好添加). H, C$ ~% t' J3 a. A% h
＊義大利香腸腸衣取出把肉炒熟去油汁 or 活腿肉, 雞胸肉, 蝦仁都可加入依個人喜好添加
[8 \' p. b2 K2 T, n
$ N; b7 j2 t$ T$ K/ f 1 I+ L3 P; J& o6 L
將揉好的麵團, 從冰箱取出, 讓麵糰醒十至十五分鐘開始揉一揉它, g' c, m. N w6 s. e3 k5 ?
" f; X3 Y8 e( \$ f
 0 H4 e4 D7 m; c
試丟一丟看像不像廣告中的廚司* T8 D$ z: V- m* ~
+ Y/ x9 z4 X4 {7 b7 H! S& U l1 |7 Y" W1 p( L
把麵糰桿成圓形大概10 - 12 吋, 加入濃縮番茄醬(用水稀釋能夠塗上皮的表層)9 g& o. U0 x) P% C
5 k' n0 n* b. K7 M* r: t
 8 b* w& J; P/ o3 p F( q( r
加入馬自拉起司, 蔬菜及肉類0 i% ~7 p$ e$ d6 L2 X: l
, E2 J& N: Z% t+ g6 ^) _, N( J: T' v 0 m7 h$ X/ W3 Q) z8 Q e5 `. F0 T' j
放入烤箱 425度 直到金黃滾燙起司溶化大約十五分鐘7 \" k. i% S1 [! x; h* V
2 Q+ x; B: W0 j4 b; o
6 A8 w8 g3 L: t% X3 X4 q, H4 G
* S; d. {6 l J* B" W) J ' g }' q3 E+ q) R
Pizza 出爐上桌 加上啤酒, 蔬菜沙拉又是一餐
. ] [& Q' d8 u- w
" P% U( C6 l& B3 @0 o, g; R( |8 b9 y1 ]# f8 e, [
& |% I/ }) h8 L5 t# O/ G6 ~
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發表於 2011-9-7 14:40:37
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發表於 2011-9-7 14:49:51
發表於 2011-9-7 15:02:03
我還以為是還沒放進去前的照片
我還要35年才能退休