【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

4 y6 ?) Q8 H2 U) ]1 \天涼了
- E7 b- _* m+ |  S來鍋好湯吧！

; p5 M; S# _4 _- _味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
- l' y& X8 |9 I- `, [還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服

- ?# f5 ~1 X7 ]8 z, T今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

4 J* g0 `. o! G豬肉味噌湯
材料：
味醂1大匙
0 k" G3 i! S! e4 p味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

  M6 P4 b6 ?' i6 O% m白蘿蔔一根，切塊
) L/ P6 z, P+ ^洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
' ?9 W+ b& R8 i/ s' ]4 r豆皮三張，切絲
美白菇一包
韭菜或蔥段少許
(妹妹指定的熊熊魚板6片)


作法：
- p  k1 w: T9 f4 ~就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
4 b5 T* x7 Y% o# Y0 X6 G) I! ^起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了
4 U2 M" _1 m: W+ d! R2 E
  P. {$ m9 I$ i4 B6 k7 cPS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
; ~- X7 Y5 y! A$ I4 S3 B# U0 T" i
悶南瓜
材料：
: Z( h/ g( t' D6 C0 L南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
1 C: x! I" D/ Q% g9 E* F3 i水1米杯
' r7 m9 X# z$ q) `
作法：
6 m- I+ l, Z! m1 G/ Q1 u南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
! J6 g* n8 B+ T: W! P! q
& F0 L; u5 G7 P5 w
' T9 @, v1 s3 p蘆筍雜炒
0 j, `8 g6 s0 Z1 ^+ W3 }, |$ H這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
材料：
蘆筍一盒
0 {3 D" S( L6 r! w" H5 {( T香腸3條
條狀的甜不辣10根
  E$ |8 E" O% v, [( T# B! F: B" C% Z
1 u6 e9 q: t3 X# Z0 A4 L: B/ X. }作法：
把所有材料都切大丁狀
/ L' c# j- W; J/ L# t起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
% L% b3 B% r* W& Y下蘆筍丁
8 e* r& l: m' X- @加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
, {8 r0 ?5 m, e7 ^# x: b! j# Y加少許的水悶一下即可
4 d& R: O9 @) c! P0 K

再來的青菜吧！
8 Z1 ^( f# a; ^" l這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！
# u* A# \1 f6 ^- M8 ]
+ Z" r1 \# z. S  t% t$ M- r+ c

emmamama

又來了、又來了
& T' B' P# W' y7 e( p
/ H8 t  l9 O# h4 r真是太讚了
4 _' f$ V! s( S8 ^/ M  M9 c
勤記筆記

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???
5 Z1 M" g# O" e/ B. i# M9 S

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子
+ y+ m+ `+ ]+ D; n. _# ^
貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....
9 f7 f. J- D+ \/ q: j0 Y
最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！
" G$ G. n( J& h  o
(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
( m( Y" c. y( r+ f% S1 ~
熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
) A8 R1 o! X3 e- T# K- N1 A! A讚喔~
# _' ?% t6 t9 P  \好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...
, t, S1 G: ]) h" C5 z( U; B" q& x+ x
我才想去搭伙咧！
; |% g( Q: y/ l" ?  G) B9 V最近好懶的煮飯呀