【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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& ^" e5 Q  D4 w天涼了
1 p. I0 z% [; a8 E6 ~. F來鍋好湯吧！

味噌湯一直是我最愛的湯品....
6 m' P* Q  T, }* u1 R不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服
# R! }# z) b* L( B5 }  x: [+ f
7 I' y: W0 y/ U* F9 W: }+ v' P* v今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

豬肉味噌湯
2 `) A- Q0 ~, g+ Y) U/ N" g. d材料：
味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
0 i2 R9 t3 X/ g$ F蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
- N' @- u6 E( ~6 C9 c豆皮三張，切絲
美白菇一包
+ h) R. a1 q. \7 o韭菜或蔥段少許
) T5 t& M  M, G0 b1 l6 [(妹妹指定的熊熊魚板6片)
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作法：
, D: u$ s" Z, }8 f就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
- ^" [8 t; [# Y3 L% a$ _7 \- l起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了
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PS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
7 v2 y0 \, [# ^2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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- B) W  s7 s* J" F7 R悶南瓜
材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
! t, F( v2 ?7 t. C香菇醬油1大匙
水1米杯

. Y% A' h, p$ e! @. h' O! z作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可
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8 x, j( H- p' h7 a( i" ^蘆筍雜炒
. j+ ~- \, W3 {這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
2 X& X& a' ]( Z材料：
蘆筍一盒
7 a+ M) o" m( B7 j3 b8 s香腸3條
0 N# \) C9 z, A* O& m, x條狀的甜不辣10根
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作法：
把所有材料都切大丁狀
起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
下蘆筍丁
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
+ e' Z4 C1 n1 M+ E; `- Q, [& |6 ?加少許的水悶一下即可


) _" s2 y% A2 y6 ~, h% f再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！

2 K: a! t& ^4 k) H

emmamama

又來了、又來了

, {9 P' a; I7 w* j# S% I真是太讚了

勤記筆記
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小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???
6 e; k' D2 O, V) r+ i* |) s: d, N) P

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子

- o! T/ R) b% Q3 q# Y貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

9 b; m( O$ R  m- i: @(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢

熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
5 C- @% ~4 q' l好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
讚喔~
好想去妳家搭伙....

$ ^% ]) e( @0 r% JA爸就別說笑了...
% B) z3 ^1 `4 ?6 n9 J  }
我才想去搭伙咧！
6 B; ?, p7 [& `2 X最近好懶的煮飯呀