【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

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天涼了
, {! B$ @0 U( k/ i( i來鍋好湯吧！

8 E/ A1 w- r8 B- s味噌湯一直是我最愛的湯品....
不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服
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3 `. }5 r4 p+ q/ N- e  h今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！
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豬肉味噌湯
* Q1 v3 u* m7 f8 ^; d" b$ h材料：
味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)

白蘿蔔一根，切塊
洋蔥一顆，切絲
3 u) {6 x& D9 L9 W豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
8 s7 O6 w7 v+ |3 E' s' {, `美白菇一包
8 i$ I+ ^7 X. u& H& g6 D韭菜或蔥段少許
2 k( f+ z6 n- z% \(妹妹指定的熊熊魚板6片)
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作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

6 n- v. g7 ]- c4 PPS：
1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了
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悶南瓜
5 \! m( H, r( Q9 [3 q* v# p材料：
南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
水1米杯

/ X7 G0 H# i, W& I8 K8 {作法：
3 b% k7 f0 U4 R. a7 x' E南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可

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蘆筍雜炒
1 a9 R; D7 F$ ?2 b+ B4 n這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
- R3 m1 ~" R/ w* F# }% R2 Q" @材料：
蘆筍一盒
2 F2 {) W4 y0 P+ U6 L3 b  E香腸3條
. N) R" v% S' T8 o2 @. q9 M% b條狀的甜不辣10根
8 R0 H+ }3 u! I, T4 W
作法：
2 \# [  @. p% m( w. B) |( V. s6 g把所有材料都切大丁狀
1 B8 m% C$ O0 ?. }% e. X起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
下蘆筍丁
9 p3 c3 `7 I/ o( l4 Y6 ]加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
加少許的水悶一下即可

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" f, U! e8 b. ?- |4 v) }% w& M* ?再來的青菜吧！
這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
輕鬆上桌！
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emmamama

又來了、又來了
) _& c$ M) I* s; g% l3 Y$ G
真是太讚了

7 I4 v. ]$ ^- N4 |. L" S$ @5 w' F勤記筆記

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子
) C4 _1 X6 [( o8 M8 c1 ]6 W
( s( v2 ?# m( p+ n貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！
1 z! ], {$ e# P, i
(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
* ~; n% }9 J) }& i0 E0 k  T+ C
% v/ ?" D0 X" J8 @+ }; ^熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
" P  ^) O! `% g' X3 m& ^好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
0 h/ q: c5 k' T讚喔~
/ F+ B  V, l6 p7 g, \0 f- g. N% d/ |好想去妳家搭伙....

! V5 X/ x+ N2 L# j9 O5 WA爸就別說笑了...
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我才想去搭伙咧！
最近好懶的煮飯呀