【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列4

黑麻麻

天涼了
. i4 l' t' Y. C3 }來鍋好湯吧！
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/ L% t4 y8 J* W* Y0 X. Y' a味噌湯一直是我最愛的湯品....
8 l! h) o% W* \& e( s不論是涼麵店中加豆腐小魚蔥花的簡單版
- W1 x3 o: R' }# D6 e還是加了大量時蔬和豬肉的豪華版
熱熱的喝上一碗，全身都舒服
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今天就來說如何作豪華版的豬肉味噌湯吧！

! J6 C# I! c) a豬肉味噌湯
; ^6 f9 J( Q* G! B; [+ N( e材料：
1 S. d* L0 a  j' b' R* b5 R味醂1大匙
味噌(我是用赤味噌，用過許多家的，這家的信州味噌，喝起來最香，最不鹹，其中還有小小的黃豆顆粒，口感相當好)
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白蘿蔔一根，切塊
0 m7 F- u. L' g洋蔥一顆，切絲
豬肉片(我是用一塊梅花豬肉排切條，也可以用梅花豬肉火鍋片，更方便---->梅花豬肉的口感軟嫩，但較不油)
! g( e0 ~. m* y: t1 u* n- r蒟篛一塊，切塊
牛榜去皮後斜切片
豆皮三張，切絲
5 f* T+ s" W+ d* z) d2 |0 j, g& w美白菇一包
) q- a- ?0 m# R' p  ?0 u韭菜或蔥段少許
1 L9 d. j+ F, w) J(妹妹指定的熊熊魚板6片)
+ T! i* a) A( F  }7 C
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作法：
就把上述材料，除味噌、美白菇、蔥段/韭菜及魚板外，放到一大鍋中，加水滾過轉小火燉30~40分鐘
等食材都燉軟了，味噌加水加味醂稀釋拌勻後，直接倒在湯品中調味道，不足再加味噌
5 V8 ?* ^* C4 C7 ^6 m# V$ L起鍋前，再加入美白菇、魚板和蔥段/韭菜，滾過，就可以了

PS：
& K; d/ _' h; j% Q+ n6 d9 H+ d1 c1.我還想放高麗菜，可惜鍋太小了....哈
2.味噌會愈煮愈鹹，除非是打算一餐吃完，不然在調味時，湯品最好比正常味道再淡一點，以免第二次加熱時就鹹了

悶南瓜
材料：
$ x. F0 _  O* T( u  A- I( z南瓜一顆，去仔，連皮切小塊
香菇醬油1大匙
水1米杯

作法：
南瓜先炒過後，加水加醬油，大火滾後轉小火悶20分鐘即可

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蘆筍雜炒
8 N. A) U' j! D! Z這是清冰箱料理，也很方便帶便當哦！
' W* V7 }! A  N! U/ i% g% [9 P5 b材料：
蘆筍一盒
+ m7 N7 p( c6 J7 |. h香腸3條
條狀的甜不辣10根

, l7 A# Y: W  q: y作法：
把所有材料都切大丁狀
起油鍋(油少)，先下香腸和甜不辣半煎半炒，煎到表面都微黃微焦
! N1 ^- Q3 m. q4 ~, \( ~' \- X( x下蘆筍丁
加鹽調味(因為香腸已有味道，這裡下的鹽要比平常少1半)
. f$ C* F" S3 g加少許的水悶一下即可
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; g+ O3 ]3 Y, K8 q再來的青菜吧！
5 h8 x5 N( o  c1 q這樣的組合，連煮飯都可以省了~~
# X% K* f) V3 p2 y1 a2 W輕鬆上桌！
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emmamama

又來了、又來了
$ J( s5 X6 o) |: s) n/ _/ F. q
真是太讚了
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勤記筆記

小艾

好棒的料理食材及作法.

may6004

熊熊魚板超級可愛~~去哪裡可以買咧???

medea

好好吃喔~  

黑麻麻

回復 may6004 的帖子

, n  w: d2 h+ G! Z1 P貴三三的大百貨公司樓下的進口超市....

最重要的是，去逛那種超市，千萬不要帶女兒去！

(我家的給我站在冷藏櫃前選不定是要兔子魚板好還是熊熊魚板好.....還給我放話2種都要買！！！)

evelyn0026

味增湯喝上幾大碗,還真的不需要白飯呢
- Y0 @! K+ b8 _2 c* b7 k  S; E3 z4 v  D
# w) e* w0 Z- x$ g6 K. q熊熊魚板,好搶戲啊~~

可可^^

超讚的黑暗料理.........

A君的爸爸

讚喔~
; Q0 g. L$ ?2 L$ K3 _好想去妳家搭伙....

黑麻麻

A君的爸爸 發表於 2011-10-19 01:17
$ @  X/ j6 Z0 M2 n+ Z讚喔~
好想去妳家搭伙....

A爸就別說笑了...
4 p* U9 l  M* S  x) o. y$ ?
我才想去搭伙咧！
最近好懶的煮飯呀