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[私房料理] 比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

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發表於 2010-11-3 17:53:11 |只看該作者 |新文章置後
前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
. s/ }/ l) h( ]& b
. O4 x6 |( |1 |. \6 D  a* Q* i8 V
這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
% n: z- o8 k0 Y# e6 h
( {4 Y; p  U/ l8 V/ K, J4 Z% }- R3 c: F+ ]
- M! U' A! J, |6 [' m7 U4 s7 c打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!1 @2 K0 o1 b! f' j* n0 Q+ S- X

! G! {/ Y8 j6 M# [- @. s0 c. Q! b
( B& N% L9 M: h到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~' h0 e9 K3 T  I' P
* N9 Z( C& O! w2 P- V1 Z5 p$ K! V
/ f( G7 n5 D. U3 C
再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~1 V# I6 L( g! C

. m3 x& ?% W) u% X6 Q  m1 y" S! `' [7 [# w
來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4 ^2 |$ \) k% U5 u: J3 v% y7 k) |6 t8 V) s! W- X; D5 d+ l" U$ X1 z
/ p0 U% X& x" f) e! `; G% O
經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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2 H2 @, U9 U8 `6 w* Q! Y! Q8 P/ Y9 G
我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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8 h& `& |7 C) E( M1 U
解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
8 c* o( ]% W3 e$ R
/ z+ w! {: y  P& x* E% }! o1 x3 Y  t4 e  h- v
奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~7 C5 L' F- W, [- D" e& \' n2 z# V

; x2 H$ N8 I$ e/ ?$ W' T
6 K/ V8 {2 s# v+ n不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~; v% S3 I: G% z% G

% W/ i$ C6 t" M1 M9 O# c4 l3 a* I, R' s; q: Y, K: [8 Z( z0 e# f
牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~/ c. U3 E! m' h' {$ c& n  f

/ [# i8 e3 s* a5 |! s8 H# q1 d" Q) v! I* ^
用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~8 B' U; B0 |( i+ O
6 R8 [# K7 Z; Q3 a+ v1 }& W7 M8 @

5 Y# P; f- Q0 l7 X0 f1 D看到牛排已經開始變色就可以翻面了~$ g) ^: i2 J, g0 H
4 K8 O  p9 w3 Z4 o8 w; X

2 N% o) E5 f8 [% S" y  m5 [+ t看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~# j+ L4 z: P: F$ }) I
1 i) K4 c  x6 C3 u0 I- [% ^

# n; @4 [: u, c差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~! k  m& ?: R- c2 i# y. e

. }, }2 c% ?) T2 ~% j1 q
; J, I0 M1 ~, n5 M: r1 x經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~/ V+ u& ^! ]9 Q4 Q

+ y& o! e, c$ Y6 T9 k9 N% Y& }( Z) Q4 C7 w2 ?
切一塊看看,現在大約七分熟~
; l  E* s! |" B$ G
" g: h4 w" {1 T9 B4 N. E
8 T7 V) D( y* z: U& I$ n為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~6 ^2 G( P2 X/ c  t' U: H  Q
4 _( r5 Y# @( g% W$ v

3 q# I0 {8 |8 g因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
/ q9 `  I3 w  j6 X0 w( d7 |/ e6 G! x. [
0 d- Q5 L: @3 I2 B1 O6 @
準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~" @0 R( O# ]! i" F8 B' y# w

6 Q8 G' w; X. P$ @; [' v' _
8 b6 c) r4 g* H) l& ~6 `& q2 q利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
# c' G% s- _+ f8 G3 \5 h( M" p- q9 e3 f2 e7 k/ B6 k

7 Z9 x4 Q$ }4 J擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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7 x, {+ ]' n' r8 C, G$ m
趁熱吃上一口....; M, h, M+ h2 y! e; \
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
0 I" ^* g" X% S% |原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
( ^, w* n. f5 b& ~1 ^) s: r; i" Y6 d9 R7 J- U# \2 R: W
這麼好吃的牛排一片多少.......- v: G% X7 R, J5 S7 R2 F
600....不用,' U( e) k9 [; a6 m7 g1 o. h
500....也不用,
; }4 J1 M% X1 f3 {; S) @300....還是不用,* E6 u3 f& v$ d) T, {0 I% L
% X& N' S  o& E: o
因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,. P) a9 L4 e( a) U1 W% G" g7 G3 ]
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
; ]0 b9 q8 e) n; B" Z* }
( y8 q3 Y6 A7 }" O# e, L  z就醬子.....
9 r7 p; l. P- p' O$ t' h# i. z. S0 `9 G9 U7 F3 b

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發表於 2010-11-3 17:56:35 |只看該作者
真的是太大了~看完肚子超餓的' B# ]* L: i4 x* }' C+ P( D4 P$ }
樓主有沒有外送服務  我口水流滿地了

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發表於 2010-11-3 18:05:32 |只看該作者
好......想........吃..........阿~~8 ~/ H& Y$ u1 N  _) o3 d* M( Y
餓死我了
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2010-11-3 18:05:55 |只看該作者
回覆 waitai 的文章
' M' a/ K5 h8 X8 w1 j3 _  [# m# _+ v; `! h5 k4 \8 s+ |
這麼美味的東西怎麼可以分給別人呢?
3 v& N- {9 i% \: q# w當然要獨享囉~

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發表於 2010-11-3 18:06:23 |只看該作者
肚子餓了,樓主要負責......
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不應該餓著肚子看這篇文章的........

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回覆 Manami 的文章! [% L1 c/ h! M( n

/ Z6 G, S5 m$ G$ g6 e( u% f現在是吃飯時間,( S. v# i2 W8 E: e9 G# t% f& z; _
看了很餓吧........

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發表於 2010-11-3 18:06:58 |只看該作者
等等想吃牛排了.......

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回覆 hideo21 的文章
. s, _9 s3 W* X: m  d
; M6 z3 h7 g6 C7 ~6 x& X, @0 \* \故意的......- r" d: u% k( Y) v- c* ~2 e
要促進大家的食慾....
9 r" h! k: `7 D記得多吃兩碗飯喔~

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發表於 2010-11-3 18:07:35 |只看該作者
熊大...
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# W* q% z6 R1 G! }$ Z俺覺得聚會還是到您家辦的好...(伙食辦的好啊!)
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事
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