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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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1. 雙菇義大利麵 6 C7 K$ ?9 Y! X/ p5 w- I0 R, Y
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)* H* |4 j0 S+ r% ]9 Q
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 . V a9 |- ^3 r( `9 j
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! ! ^. Q* \# u" v! ^8 ~
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2. 南瓜湯
$ u# p5 ^& G# u. f* 洋蔥炒至焦化4 g2 l) D* h) M2 z' ]+ W
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
5 A9 B; f/ e/ t0 y' G, T- }* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻; ]" m* X. h. b* I+ ?( w
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成1 c& Z# P/ Z) Y7 h
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
$ c# z/ Z: ?3 c5 y! r* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點9 `: g1 ^9 A8 f( w9 y) C
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排# r5 U& o: |9 k: K
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
$ y4 ]6 O8 c( d7 U5 {. A' V8 g* 然後進烤箱烤 + l) a' F/ E1 ~4 m5 O. S
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5 s$ n2 V3 f" i$ t) a成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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