涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
5 e+ O" a6 y% |) l7 k2 G正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
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材料
2 Z0 B* ?$ U1 V+ K1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
4 X1 P6 C+ h3 @8 H: B* e＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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/ C) T3 s6 k5 N5 n' e3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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5 ]5 t1 {+ K$ ?7 a4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
3 u; n+ [; B( A- q" I7 T  l! L$ t剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
' x3 ?  T  q5 z/ s- H＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

$ P- D  f( T, \0 V. i! X/ b; Y看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

哇~嗚~~梅酒耶！！
3 J. Y, @+ x* X8 m這個妙~~
試完記得分享哦~^^
9 L( [: j! A3 D; v( ]如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章
. D; V) `  u' @$ U! J
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
  h$ h+ A- X! ?7 \欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
; y6 z8 o1 @- `- c; j7 l我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~