涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

* T; f4 V4 s# N- [2 D- ]5 l8 ]9 c材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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  {( X7 z1 B4 ?1 Q5 c2 F% T$ h8 s+ z1 E2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
; G4 z* I$ S0 i  o. P5 v' y5 [  M＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

0 R- M9 e7 s& H7 f' D+ @
' u0 W2 y4 ?( @. r2 P4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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7 }5 [, M- o( y0 O% t8 ^0 Y4 x
  R( v2 v' {; l加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
* |% d' R2 G: D5 p4 ]＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
0 M8 E/ j6 t/ j0 E用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

; O3 q+ Z! g$ k& z: c看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
. ]6 m7 T* M7 h1 a
哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
; p- c6 g. ^" A$ R4 N1 _

猴子威

回覆 chichi 的文章
4 t! v% b+ M6 Q/ B6 s! B. }
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~