涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
+ P- o, M4 `+ _6 V. s2 D& Q/ Z正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
' \8 Y, ]/ A. N- r3 ]) q) h9 j: u1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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1 o- U5 d% D' |2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
2 {! G: F+ }' {% {, j＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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* s& K. Y5 S6 P$ u( {3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
! e9 f% }3 N4 A3 l" q＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊


7 ^3 ^/ p5 x0 Z4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
6 O9 S7 A$ A9 e: Z: a2 M/ H＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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) J7 Y. _" J2 ?. M* }

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
' T; [4 c; |9 W# ~  e7 b用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

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看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
1 |) Q* H- d0 r( }" Z
6 g# c0 a- `& [) |哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
- |& e! B9 d# q- r& W試完記得分享哦~^^
3 e) X4 Q% r2 o6 s  V# i+ ]+ G如果成功~我也來試試
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猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
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FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
# m/ G, A& D7 Q) X; u) y$ a8 q7 [欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~