涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
9 _! w8 c+ t. y; f: \' [有興趣的人~也能一起試試囉

4 K. |( b# c+ @. ^5 [- {材料
% A1 T1 w6 @* A% ^9 @7 B& b1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
* J; ^% r) T4 h" W. S* v＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
  [2 O4 f- B3 `+ Q0 |" `＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊


4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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+ q% M5 k3 D/ B- D加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
9 R( ~3 k# b! x# \; J剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
4 j) S9 \: f- H+ j: M- _7 @

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
9 X+ ^$ i1 k4 H' x) v% h/ T! _0 i
哇~嗚~~梅酒耶！！
# e6 v. s4 n: F! P" V這個妙~~
試完記得分享哦~^^
  z) u4 y( l; Q! O4 S8 ?如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章
9 U" C! R9 `1 U. Q; N( P
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
9 [* S( W7 x% B; k! i% ^6 k' W欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~