涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
+ q4 E8 m6 s; J% l: B有興趣的人~也能一起試試囉
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材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
7 t8 B  N  g. U! e9 v＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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- d# _& S( r" M4 t' g3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
8 O: O+ t8 f& a＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
  Y9 K7 M" i4 t3 x% j) w& _7 w剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
: y. R! Z* `* j7 G) j& F用梅粉拌一伴  
& Q0 j8 N0 Y& C4 I2 w不知效果如何

ericcc

; R& p4 g3 E. d% h
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
: @9 t) W+ H4 W: w' ~( Y
哇~嗚~~梅酒耶！！
1 g  P7 n& e' _8 s5 n) q這個妙~~
試完記得分享哦~^^
" }5 R! }3 E! C- r5 o如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章
, R5 {  q+ S4 r& S2 @: N
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
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FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
0 \8 B3 S: D: L4 L2 p- \我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~