涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
- f; n: c; }9 Z( |* F2 w1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
+ q7 v! C) n! y8 }3 _' E; E3 j' T/ D

2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
9 o8 u1 U+ h" Z  v/ c1 n# Z

3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
* x: W9 u: c8 x0 e＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
8 I- j4 o: H+ e4 F5 z: j+ Q8 T
7 ~- G7 y4 O$ f: I
1 y# k$ M0 ~3 N& S0 T# I7 y4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
8 s! ^5 _& _5 g/ ]＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
: s/ L% x2 r  P, u/ H4 P+ M用梅粉拌一伴  
3 @6 @' T) ^# z: N( _不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
試完記得分享哦~^^
" m% T% Y$ q3 b; K如果成功~我也來試試
$ j+ c% t9 |- j5 n4 I

猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
" E$ ]6 K# E( z' ], c我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~