涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
4 T. Q# P) ?" R! ?( ]9 k3 L8 ?有興趣的人~也能一起試試囉

# I( w( u& l" T9 Y0 b# v! P# p" H材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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9 D) X6 s" k/ L% [$ ^3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
% t4 b5 `0 w& l# D7 S＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


! `& D: \  u8 \加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
: B+ J3 Y  a+ X6 M剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
6 I2 T+ @' W! L$ [. |# O" @9 N＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
' W' T( D9 ?" p: \- `3 C用梅粉拌一伴  
& l3 N# B9 |$ O/ S$ F不知效果如何

ericcc

- U0 l& A  n9 Y2 h
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
/ V" t; V. J% N/ t# O" R
哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
/ H5 i2 m* g  R試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

' n& d' @2 s- b7 j% L, ~基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
4 G0 h. ~0 a" ?; j: A4 n

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
( m  m, Q+ h8 u: C4 L欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
0 F3 j' L9 U+ a7 j% n4 m: a/ z我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~