涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
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5 ?4 X+ U, j& }0 q材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
; o! m0 V  o( O& i) v( ~0 }＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

3 E- q% f% y/ T( R' o7 [* M' F
" J) y* C, s; {2 E: L* T8 g3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
1 D6 i! j- _4 c- U8 n- s" y8 X0 V剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

  i/ g( J( }. K8 t$ `: j
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

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哇~嗚~~梅酒耶！！
- Z7 t# r6 e7 U7 Z% j這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

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! t! B- K; h% |$ ^. K5 s: Y( Q' f
, x3 v9 b/ x1 A- I: P! ^! ~  G+ ^基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
$ H% H8 {6 P, X% I" c我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~