涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
; {) i6 r+ e% u! ^, X正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

7 [' V4 G' q- R& h, s1 `6 O4 D) _材料
2 g! P# f3 l+ x8 D1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


6 ^( ?  j# K* u( F) `2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
" H' _/ R$ z3 |＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊


( i6 R5 Q4 G8 G" U7 g* O- s0 ^3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊


4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


" e; W& d. p& u$ N" @5 ~' }" X" l加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
- w2 o# H1 {7 o* L用梅粉拌一伴  
2 a5 {; u5 {- l4 P不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

% J) f$ p% t$ G. `哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
! w% p( ]: Z  `6 J" U

猴子威

回覆 chichi 的文章
, n7 Y# x9 Z6 l9 N- P! d8 p! y% ?# X
$ e% s7 r. C' s0 o, _) F# {* }基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
. }8 t4 x2 d5 J; K* s' e0 G* y

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
+ E1 E; Q2 h7 t3 m' \3 ?( G# J欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
: t! q2 G! T$ f$ f" @2 J. R& ~我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~