涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
. I' x  G5 C( u" H正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
0 W9 g0 I; d0 Q' Q) R) Z5 }
材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
7 v$ @& L$ B6 p% L

: ], [6 q$ W- Y* X3 S2 v3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

% X- m+ P: w1 c5 O+ |% S
4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
' D" Q/ G0 R/ A7 b- ]/ J+ s! J剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
+ Q$ ~1 g+ Z" F! B2 H* O* y＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
- r3 |6 y0 l7 T5 n
- n( |+ |* |! x

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
$ \; N% h9 t0 o不知效果如何

ericcc

* C5 f0 j# x/ q' i* i4 a, ^( p# ?% e( |看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
5 D" P5 ]( T: G2 X
7 \: W/ x, K% _% P. Y9 r! U3 I! H. C哇~嗚~~梅酒耶！！
" Q- o. ]% b* J. X/ K: l5 r這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
, v: `& d5 k6 I. E1 J" A% W- o欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
! e5 w, C. J3 ]4 A我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~