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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~( E8 A; ?# M; ^+ F
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這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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. ^3 `2 p1 H; W3 x$ E打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!# r2 o, s2 U6 }
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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# I! K8 f9 W K) o4 \再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~) Y& s+ F3 E9 `: [: `
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# Z8 F7 J8 _! C9 p* ?來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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2 C0 N& V; ?( Z+ K* ^經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~
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) C) D) {) }: H3 S5 A6 b- G1 B我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~
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奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~6 Q1 o$ F4 ` Z {, C7 w, }+ ~
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) v! ~2 Y% a* D不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~7 _' M/ u4 ]8 D- j
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~8 q. i+ ^# W: u+ ]0 d
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) Y! @, E1 i* x0 f% T用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~% s: t G! [; m n2 f
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~: N& h* J6 ~3 w5 X; Y X3 K
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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' o8 G' e& Y. I5 e3 ~. x7 N經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~2 K3 F1 O2 C$ k+ o" }
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切一塊看看,現在大約七分熟~. ^8 ~, s# p; y9 [9 u
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, s/ V& c: X% A" ]2 o9 a+ a為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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4 @, x2 m& E- o ^3 I6 {因為實在太大了,所以不只卸了八塊~' u$ j: S6 ?5 ^$ u
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~& q: \4 T4 k% g+ @6 `* I+ K
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~, G5 H& c) J# A
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趁熱吃上一口....( B5 Z% f9 H! E
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
7 ]* h9 }$ O; u& B. z7 G6 Z9 \原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~# p% P9 S; Q5 P2 M, ~' B, s
; ~- z- l0 s6 T這麼好吃的牛排一片多少.......
* h5 X$ L9 I" w& h1 [" X0 T600....不用,
- p& [4 k3 { _8 U500....也不用,+ c6 K i+ @+ ]+ y* v% g7 s+ w/ w! X
300....還是不用,
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,
" {& `4 }0 u1 e0 L不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~# Z$ j1 Y3 w' X& `0 L
, A# z- i$ Y( @& h' X就醬子.....
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:05:32
/ M% E9 I/ N, H2 s
發表於 2010-11-3 18:06:34
