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[私房料理] 比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排

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發表於 2010-11-3 17:53:11 |只看該作者 |新文章置後
前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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5 w3 D* q5 C/ P3 ?2 y( k
. G" `: a. G0 V& v2 t9 N這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
. _) n' s1 q8 R# G+ k; b5 _9 Z5 f! ]. C9 G: z

7 p3 Y2 w: ]1 B4 }打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
+ v) s6 M. P# q* ^. N) c! l
; a) t4 M( ?# }2 P7 s8 I3 U) V" l. U' H6 o% H
到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~$ _1 k: c1 ^2 C1 T5 ~

8 _" s! d. `$ M+ n
/ W5 V4 K8 C' a7 O/ Y來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~3 d) O# }7 ~$ V% o
. b" U! K/ A# z  I: G3 y$ a2 o
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9 h: I6 ~, k9 q6 y/ H
9 Z/ j( s9 Q& h  Z1 O/ H  N- e7 B4 e7 h, r  p
經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~( t# Z+ p+ e: j4 T; E+ x; K% Z) R% X

5 \. r* ]9 A# O, N/ H
, ]  i, T& x$ M0 X我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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: a7 k2 D, I$ g9 f, X9 Q  c  `. D. i
7 A1 F/ S' y7 H- s% u0 u, A) F* o解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~; @& `" u- d3 a; z! t. ?

; `% ~4 }' F0 t# o& n+ |4 c) H. t
/ Q& o- o/ D$ d( d1 w奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~( C$ h$ u' E: B9 `  {0 {0 F
0 Y" Z0 `$ ?0 {+ Z7 V1 u$ `

) T. `5 u8 ^0 C! h  H! S5 O不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
! A. L( M8 v, j
3 |( b( Y9 U; j
2 b1 d! Q+ z4 L' O8 N" _牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~3 t4 y* p2 B! z0 [3 H# Y
% [7 P/ z. v  m# N7 `+ ^& V( h$ }

, V) a6 ]& Y$ b  ?( ]4 ]. D* B7 D用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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( m4 c( ~* G6 p# @, a  ~/ Y* I
' x9 j: W* i  s( X看到牛排已經開始變色就可以翻面了~$ f/ w1 n- t3 @. s* ?
8 k7 ~2 J% d5 g
- J# Z2 j+ X& C
看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~9 F5 f/ G6 Z  C7 `0 W

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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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+ w- C& w9 \/ Z- X9 G& H- p; G3 F/ M, U$ W3 M
經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~6 ^1 n- [& T+ S4 s

: h& _! t5 ^" ]  G7 T. S" y2 U7 z( X! S
, m' f  ^& {! z  A切一塊看看,現在大約七分熟~2 Y* M5 `2 c( I3 W0 @9 T7 W5 p
6 w1 j6 O1 D7 h6 ^3 Y, M: b7 i; V
$ N& O2 W6 M) b0 Z
為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
% l4 ^  g: u& w3 S) L9 x# e
* r, J( @5 a5 u( s  P
$ Z& \2 X, M+ M- C$ M8 p因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
7 l. _1 H. R3 Z9 l4 ~7 q) s* v4 j! T/ m! W! c8 E( q8 x0 d( n% Q
9 r0 b1 l) Y$ W1 a5 S+ f
準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~9 y( \, }, L  H. F

9 }% s9 f0 h+ I& v& o9 Y/ Q
7 h+ ?# ]8 \5 X+ v+ }7 l# ]利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
, p, b2 ^* F3 B" _$ O
- v% _' l0 n8 U- @- D; |# T- \0 }/ K/ k
擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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; F* v5 V, p. R- D& Z$ G
趁熱吃上一口....
4 d4 e6 }+ N5 m; R天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~! ?4 H# q$ q5 {
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~! C% N. Z  m5 n% T& s0 k7 I& r

- t0 A, }. }% s這麼好吃的牛排一片多少.......
$ H3 @8 k. X9 U! x0 L600....不用,
! f/ z/ a/ o4 B% m4 I7 h7 m' r500....也不用,! i1 i  k$ W" ^) }9 B; j
300....還是不用,
- }  N/ C6 {8 v% ~7 t4 G; l1 Q) }* D, a" ?
因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,# Z7 r2 W5 r! e5 {9 O7 Z8 ^$ H
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
' M9 d8 ]. v+ {, X% W* j  ]
7 ]+ \% ~- ~8 t. s% x就醬子.....
+ l% b& i, `; D7 Q1 r' H& W9 q' ]% ]2 @2 U  |

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發表於 2010-11-3 17:56:35 |只看該作者
真的是太大了~看完肚子超餓的
4 Y, Y( q8 S7 u樓主有沒有外送服務  我口水流滿地了

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發表於 2010-11-3 18:05:32 |只看該作者
好......想........吃..........阿~~/ y( Z4 h0 U, j1 @
餓死我了
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2010-11-3 18:05:55 |只看該作者
回覆 waitai 的文章2 ^& E. w6 D! g, e6 _' q% `5 c2 h
) v- _0 t# }/ k2 n5 ?. h- F
這麼美味的東西怎麼可以分給別人呢?
5 f0 j  |8 T- U. k# R# W7 F當然要獨享囉~

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發表於 2010-11-3 18:06:23 |只看該作者
肚子餓了,樓主要負責......
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不應該餓著肚子看這篇文章的........

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回覆 Manami 的文章
  g' f; h3 n+ a  v+ d( W' p
+ o7 x/ M0 w- L現在是吃飯時間,% M+ g; V- ?4 ?: @) D# t0 R+ `' x
看了很餓吧........

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發表於 2010-11-3 18:06:58 |只看該作者
等等想吃牛排了.......

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回覆 hideo21 的文章
7 Z( m3 N9 y$ Y: p* U1 f0 G8 [6 A4 z, L# F3 x" D
故意的......
, w4 K4 H3 l8 Z4 P/ B! E) C6 M, I要促進大家的食慾....
. x9 m* p0 e' I; V+ M記得多吃兩碗飯喔~

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發表於 2010-11-3 18:07:35 |只看該作者
熊大...* G, S6 B, g& l! X/ D

1 N* `3 Y$ C2 F' g1 l  P俺覺得聚會還是到您家辦的好...(伙食辦的好啊!)
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事
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