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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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( `* `; ^+ g/ h2 N; R這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
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: z( c/ v& y( J0 b* z, T5 T打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!1 C; o5 M- K! [+ a
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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' n1 y" z! E9 s ]! ]+ Q再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~: ?3 U% j' s4 O& q, `) C, Q
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, o* P! Y7 o% F' u* v7 C來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~
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( W- s9 j; ?! a+ }% f& w3 w5 S~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~5 H) {# X$ C G/ u
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$ z o! g; W, l3 X我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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+ M B% p/ f5 Y; f4 f6 J8 s; Q解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~# N% k. t: H! |8 r4 G% O& G
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4 S' }* |" L! e- j v奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~
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不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~- q. L: P; C: d. O" z4 Y2 X- \' ]
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牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~- P% ~/ u1 U9 m: ^
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用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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看到牛排已經開始變色就可以翻面了~% s5 _3 l7 P% R o v1 E* T; _$ }6 y
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: f! @" N- A3 U7 n9 _+ N看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~
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& A* q7 z- v6 x2 h差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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( R6 }5 p9 a* W1 d經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~
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6 q# M' X: n" I J* Q- f切一塊看看,現在大約七分熟~
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~- x, W9 ]' O: x f; [) A b9 h
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3 p3 \4 b0 P7 i+ F因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~
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利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~, [, D' s# c$ n, v7 B( a$ N
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" R) f: g0 _. b9 g# x( b8 ^, y擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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趁熱吃上一口....- O4 G) c) a9 ~. R6 u0 Y8 k8 Q) }
天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~
C2 O/ h& r; [8 }8 L$ w原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~
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5 x9 @: m/ J( H! `- M# X4 L4 O這麼好吃的牛排一片多少.......
l2 s$ @/ a6 C6 f600....不用,# s' ~7 p1 |( }5 ^$ \
500....也不用,9 ^/ q$ ?$ A' e9 A
300....還是不用,: B X# W' E+ \/ w& V
8 ]/ T/ d5 q5 T8 E" `! E因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,9 [9 k3 m: N, }; h# J ]! M
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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* L% M& ^' U" h( v就醬子..... 7 u7 S" b) _% H- ~1 ]5 ~1 k/ b. d1 I5 w
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:06:34
