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前天晚上熊嫂帶回來號稱比盤子還大的牛排,現在就來跟大家分享~
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. G" `: a. G0 V& v2 t9 N這牛排是用低溫宅配到府的,乾乾淨淨的保麗龍盒,上面只貼有收件人地址,沒有任何的圖案,完全看不出內容物,符合隱密及環保精神!
. _) n' s1 q8 R# G+ k; b5 _9 Z5 f! ]. C9 G: z
7 p3 Y2 w: ]1 B4 }打開盒蓋,三片壯觀安格斯豪大大沙朗牛排正安祥的躺在盒子裏,天ㄚ!我真不相信我的眼睛,這牛排真是我見過最大的一片!
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到底有多重,看看標籤,一片一台斤重,換算成常用牛排的單位約有21.1盎司,足足是餐廳份量的兩倍重~
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再拿把尺來量,直徑足足有18公分,真是有氣魄~$ _1 k: c1 ^2 C1 T5 ~
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/ W5 V4 K8 C' a7 O/ Y來張近一點的特寫,可惜包裝袋上都是霧氣,雖然無法看清楚內容,但光是拿在手上已經激發起我的食慾,無奈現在是半夜了,不能立刻下鍋~3 d) O# }7 ~$ V% o
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經過了漫長的等待,我們準備來品嚐豪大大沙朗牛排,開始熱油鍋~( t# Z+ p+ e: j4 T; E+ x; K% Z) R% X
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, ] i, T& x$ M0 X我們今天要吃原味的,完全不加任何佐料,只需要準備少許奶油即可~
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7 A1 F/ S' y7 H- s% u0 u, A) F* o解凍過的牛排,來張特寫,看看這分佈均勻的油花,我的肚子餓得更厲害了~; @& `" u- d3 a; z! t. ?
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/ Q& o- o/ D$ d( d1 w奶油下鍋融化,由於這麼巨大的牛排,無法以一般的鍋子來煎,所以請出了直徑35公分的義大利樂鍋,像小王子或是笨蟑螂家裡的鍋子,就無法料理這樣的食材~( C$ h$ u' E: B9 ` {0 {0 F
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) T. `5 u8 ^0 C! h H! S5 O不到一分鐘,奶油已經完全融化了,真不愧是不鏽鋼的義大利樂鍋,加熱迅速,受熱均勻~
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2 b1 d! Q+ z4 L' O8 N" _牛排下鍋,幾乎佔滿了整個鍋面~3 t4 y* p2 B! z0 [3 H# Y
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, V) a6 ]& Y$ b ?( ]4 ]. D* B7 D用大火煎個兩分鐘,將肉汁鎖在牛肉裡,此時整個廚房已經瀰漫著濃濃的牛排香~
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' x9 j: W* i s( X看到牛排已經開始變色就可以翻面了~$ f/ w1 n- t3 @. s* ?
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看看煎過的這一面,焦黃的顏色多麼漂亮~9 F5 f/ G6 Z C7 `0 W
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差不多兩分鐘後就可以蓋上鍋蓋,讓牛排悶一下~
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經過了一分鐘的悶燒,少掉的奶油已經都被牛排吸入肉裡~6 ^1 n- [& T+ S4 s
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, m' f ^& {! z A切一塊看看,現在大約七分熟~2 Y* M5 `2 c( I3 W0 @9 T7 W5 p
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為加快烹調速度,我們將牛排大卸八塊~
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$ Z& \2 X, M+ M- C$ M8 p因為實在太大了,所以不只卸了八塊~
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準備擺盤,這份量剛好夠我們一家三口吃~9 y( \, }, L H. F
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7 h+ ?# ]8 \5 X+ v+ }7 l# ]利用剛剛煎過牛排鍋的餘溫與牛油,燙一些青菜~
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擺上青菜就大功告成了,這就是今天的晚餐-安格斯豪大大沙朗牛排~
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趁熱吃上一口....
4 d4 e6 }+ N5 m; R天ㄚ!真是太美味了,紮實的牛肉,滑嫩的口感,濃郁的肉汁,完全不用加任何佐料就很鮮美(連鹽都不用撒),好牛肉就該是這樣,真是比外面餐廳的牛排還好吃,熊嫂的手藝真不是蓋的~! ?4 H# q$ q5 {
原本要請小熊來發表一下感想,不過因為他要看卡通,不給拍,所以就看不到他那幸福洋溢的笑容了~! C% N. Z m5 n% T& s0 k7 I& r
- t0 A, }. }% s這麼好吃的牛排一片多少.......
$ H3 @8 k. X9 U! x0 L600....不用,
! f/ z/ a/ o4 B% m4 I7 h7 m' r500....也不用,! i1 i k$ W" ^) }9 B; j
300....還是不用,
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因為特價一片只要新台幣239元,比家樂福賣的還便宜,# Z7 r2 W5 r! e5 {9 O7 Z8 ^$ H
不過這可是秒殺商品,要不是亞東醫院有人廿四小時監控店家特價資訊,是買不到滴~
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7 ]+ \% ~- ~8 t. s% x就醬子.....
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發表於 2010-11-3 17:53:11
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發表於 2010-11-3 18:05:32
/ y( Z4 h0 U, j1 @
發表於 2010-11-3 18:06:34
