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[私房料理] 古歐式迷迭香香料麵包

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發表於 2013-4-20 01:45:17 |顯示全部樓層
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯
+ ]$ l1 `. w/ u9 [- v; o2 k* b) p8 G, ?( q7 [/ B
這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.
3 N' b0 V9 L( n  |於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.5 p2 j: P" C+ i" a% [$ @0 C% x/ s
5 \7 H8 ]5 J. E3 g  f: o7 ~
成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:* O. [5 n' |8 p9 R
高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.
$ K7 Y" U1 n/ V$ v+ u沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~* U! ?  ^' Y, n: Q2 F3 _6 V) m0 q
$ f7 r: g/ C0 K
製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,8 I* `! m" |6 L! ?! _5 K0 b8 d4 b
切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水5 z, ~& Q" m6 p; |3 `( k
很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"# m! Q+ |5 n1 f

& ~1 S/ w6 l' a+ c+ H5 G7 d分享一下照片吧
, y( W5 R* P  k% X- R這是發酵完成,準備進爐的樣子4 b6 d  M* C4 \* p. s# ^) ~
' n; ^/ D( ~2 ^9 b: U' @

& k! q6 g! H1 O9 V" f# e1 B, U210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是
6 _9 q4 n/ c; D6 U" d6 T7 U; V
/ I7 Z* E1 w: U' Q( Y3 i
6 D2 V" P" b& W2 K! A! P) K9 _/ @/ A% @+ t9 B) q0 @, P0 _1 A
4 D) P+ w* M5 G' H
" C8 ~% r0 d$ z: K5 h
# T# {) y( \+ z' i  F
今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔- i, \* t6 ^3 Z2 X

) k/ P; G9 u$ B% K4 O- d

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發表於 2013-4-20 09:38:29 |顯示全部樓層
Very Good!! 忙到半夜喔

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發表於 2013-4-20 16:47:34 |顯示全部樓層
華鳳俊麗 發表於 2013-4-20 09:38 2 s& H  ~2 Q7 ?7 x% V3 t8 `
Very Good!! 忙到半夜喔
/ D* S& M/ G1 U0 C" e
我的怪習性~ ! z5 J" o3 z# o/ X% s: a8 j# d
想文案的時候我就做麵包' G' Y: V- S0 T) a) ?0 a7 \; U) V
而且越難的案子我就越愛試沒做過的食譜$ a4 c6 ^) D" u) O% R1 L
很自找麻煩吧
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發表於 2013-4-20 17:33:26 |顯示全部樓層
您真不簡單,也別讓自己太累* h9 N7 a- ~0 L8 V0 f/ |) j

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發表於 2013-4-20 20:42:07 |顯示全部樓層
我餓了...........

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發表於 2013-4-20 21:14:05 |顯示全部樓層
很特別的怪習慣!!
10...

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發表於 2013-4-20 23:58:59 |顯示全部樓層
春曉櫻 發表於 2013-4-20 21:14
; P7 X) d4 n" `# L* R( e# A很特別的怪習慣!!
$ X( h- S. y- X
恩〜真的厚
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發表於 2013-4-21 01:49:55 |顯示全部樓層
江海納百川~所以成其大
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