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本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯 2 H& q( ~& w- c1 O& H& q" m) I
. I( b) p3 K+ s( N+ J$ x這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.+ v$ m# }9 ?4 ?# a# _4 z
於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.
% B* D6 Y. i0 p9 ]- ^( d( A: X7 n. s
成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:
& o9 c& u0 C1 ~0 ^* E/ W( U高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.* n- A# c p6 p" b+ R! a, ^, Q
沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~+ j! [) {; j# v1 ?- r1 w) ^& e
9 m$ {0 M. F2 O: F# B8 O+ w- O
製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,
+ T" F O8 h; ]. P5 `& x切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水! ^, A* a+ |$ P F! y/ h
很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"+ j. \: `/ _$ h! b. a1 Z* z
$ ?: k2 I( l; ]分享一下照片吧
! G! s9 E, ]$ f這是發酵完成,準備進爐的樣子' e1 w+ X: B* r; t
" \; S" Z# z- }6 Q1 t
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210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是
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, m1 ^% y9 W) C
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" D, s5 @( o0 |9 X, I3 [. ?今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔
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