豆豆麵包初體驗&烘焙課成品、習作

小柚子

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* D& x0 m+ U2 ?4 A0 e2 t7 K; t跟著Maggie老師學烘焙一陣子了，想到要揉麵糰或打發蛋糕，卻沒有得力的輔助工作，就懶得試做。
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/ A  Z$ y' @, k直到老師提醒我，回家要練習，否則上課後不試做，很可惜，於是激發我的鬥志，不該再懶散下去。
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( T1 e  I( R! _: k/ {從習作豆豆麵包開始吧!

準備購買攪拌機


材料放置攪拌機攪拌

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2 k/ B/ o- @+ D滾圓等待第二次發酵


烘焙成品
! f6 J+ o/ n) J9 `  n  u! Z% d
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謝謝欣賞!!
5 b5 Q2 ?4 j( y5 q( C/ k5 F
' a. V$ T, ]6 Y3 n; o8 P* i由於牽涉到著作權的問題，老師配方不便公開，敬請見諒~

小柚子

雞婆 發表於 2013-4-19 14:32
9 |- @3 L5 A8 U" h3 o9 }1 J' `挖~不做則以,一出手就弄一部重量級的耶!!
! D$ t9 T: \5 l4 m' D小柚子太棒了!!

! }3 R' s# d* e- k% g1 [- R7 J" o好姐妹，感謝您的讚美。

老師是很溫暖的人，有愛心又有耐心指導的好老師。

明天烘焙課再見囉。

小柚子

張小媚 發表於 2013-4-19 14:40
; L& v( Q: O2 u8 J# U& \wow~誇張的漂亮ㄟ~
讚！
- I1 I# Q. U2 n& F7 Q! }/ C想看剖面圖^^

剖面圖要等待下次，美味麵包已在肚子裡

小柚子

chialing 發表於 2013-4-19 16:06
小柚子，你買的這台攪拌機看起來很好用
! U" k7 ~4 @' K" K瞧這個麵團...太完美了!
...我開始有一點心動了... ...

4 m6 J# i; P& h: E; i這台攪拌機，可以打麵糰、餅乾與蛋糕。

建議連續使用時間不超過15分鐘，對於揉麵糰稍嫌不足。
! P6 D, d1 q$ G1 V6 K
" C' h" u( V1 A* a2 X由於外型小而美，相當適合擺放家中。
0 u# _" L1 v: Z6 S' L$ `# ]
台製外型不優，但耐用且價格實惠，瑞典A0也很棒，價格貴些，一併給您參考。

小柚子

sabrina 發表於 2013-4-19 21:06
請問攪拌機在哪裡買? 價位?
想買一台當作母親節禮物   謝謝

我在好市多購買，14599元，給您參考。

小柚子

si916h 發表於 2013-4-19 21:58
( \: k0 d/ Y0 K! d這個攪拌機好用嗎？
價位大概多少呢？

2 K/ Z; r3 i# v) S2 Q看個人需求，對我來說，相當超值且足夠小家庭使用。

- B7 f, Q2 L4 F- K. N$ A假如以打麵糰為導向，我就不建議買這台

小柚子

阿蕊兒 發表於 2013-4-19 14:25
! F& Z5 ]2 o& `; j小柚子
期待吃到妳的作品喔

9 T/ a  g7 E; m  \7 ?8 V% ~謝謝蕊兒不斷的打氣

小柚子

歐包習作初體驗
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5 p  n$ r5 B7 q$ \將所有材料放入並攪拌均勻，第一次發酵

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第一次發酵後，切割滾圓

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蓋上塑膠袋，等待第二次發酵
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0 n. M) n. _' T5 @+ i! o* u歐包成品


! L/ A* ?6 K, k2 \歐包剖面圖
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感謝欣賞~

5 s6 p! n' w8 r3 d8 _+ ~' i配方涉及Maggie老師著作權，不便公開，敬請見諒!

小柚子

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張小媚 發表於 2013-4-22 11:14
8 v. |# q& @8 z/ @1 T. }$ s真的真的太強了！
! W# r+ G  g$ s' G- K拍拍手~~~~

$ p' L8 m9 f6 G7 \豆豆麵包，試吃過的都說讚!!

0 z& |1 Y' U/ d7 W- o+ R* w- u, z. _歐包也很經典，內餡包有核桃.葡萄乾.蔓越莓，一小顆就有飽足感，百吃不膩

% F+ {# F4 v  Q  d% qMaggie老師配方真的很棒
0 M' C- A$ S: J( ^

小柚子

麥克 發表於 2013-4-23 10:34
  K3 v7 U  J* Q' y6 B+ {那~~五月份的露營活動時, 可以試吃嗎? 呵呵!

因為KA攪拌機沒辦法作大量麵糰，麵包來不及供應大批食客。
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  S. w$ n' ~4 o9 m1 b9 U: S( L: {我會試做超美味可口的黃金海綿蛋糕，跟大家分享喔~