DIY 大蒜麵包醬

想放假

自己做大蒜麵包醬，可以避免吃到一些化學的東西...
/ }9 A8 O0 g7 V7 `9 v
9 |; M# M7 F4 W% g: d材料 : 蒜頭(磨細)、蔥(切碎)、雞粉、奶油



. i+ T# p  x* V8 c3 y

想放假

FANFAN 發表於 2012-6-11 15:53
+ l* h/ x; |& T* y& N# }謝謝分享，我愛大蒜醬!!!!

/ v/ z/ k9 f0 r6 H喜歡辣一點，蒜頭就不要磨太細..
) I% l! T! t4 p
9 k) u0 Q! I" Y$ r* G+ M$ A5 Q$ u可是嘴巴裡的味道就會比較持久喔...

想放假

愛北大HI 發表於 2012-6-11 17:55
請教它的水份是蒜和蔥本身的嗎?還是需使用水去調和? 謝謝

不用加水喔，不然抹在麵包上會爛爛的。
9 u; e9 ~% ^2 X! D6 ^7 V
9 C) h2 |2 M4 C/ ?我是把奶油加熱融化，再加入蔥、蒜和雞粉。

想放假

小賴 發表於 2012-6-11 19:44
7 p9 Y9 S  T# H/ g: ?" ~應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

; v3 w' ]8 C& M  @我試過用鹽巴，也可以..

0 M, G" i" ~  \. k. g; `5 k8 x但有點死鹹、沒那麼好吃...

3 I5 [; }" q( G+ ~0 _或許下次可以試試別的調味品...


+ n/ G  q6 c6 T* Q  O3 M# @2 ]

想放假

2011 發表於 2012-6-11 20:12
: P1 }$ N8 z& ]# m" t8 F4 r如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...

% d5 o. B9 K* H8 C. ^1 G; M- [我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
. X4 R5 M% S" O0 S) U
這樣炒菜就不用一直拍大蒜...
& a+ @4 U' A; Q' O. Q7 N
  X- M4 s2 c1 r可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...
* I* l2 p6 u& m, w5 A' u# ]
所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...

想放假

布媽 發表於 2012-6-14 03:56
. J  D  b% w9 o2 C0 G哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...

謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...

下次也來試試...

, \, P" q8 s5 Z* G不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...

' E* p2 p- k# T* Z$ T幫客人做臉時，就會有點尷尬...

想放假

小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
4 V' ]" ]3 o! i" f感謝分享~
高招馬上學起來.
你真是多才多藝耶!

還好啦...
4 @/ Q$ c* N( I2 c, F) N
% p# A4 s1 a! W2 H# v9 Y小孩愛吃，多少學一點而已....