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樓主: 想放假
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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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11樓
發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
# Q3 h0 p6 O5 {5 v8 I可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44
* l9 }+ T; b5 Z1 z. z: J應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
( g* H( T" t" K* s4 D
我試過用鹽巴，也可以..* q8 G0 d' m/ k$ s$ Y

! U7 o1 ^( k  B$ W4 m但有點死鹹、沒那麼好吃...
! u/ G: L, C4 [! [
% @6 _5 o0 w2 Q7 M; K" D4 m  O或許下次可以試試別的調味品...
9 P9 c' S! Q# ?7 }2 @- t+ V. Z
8 ~3 n0 \& Q- L  _- w/ b+ h0 b! E" ^% z' ~
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12 3 [3 K4 \2 Z' @2 i
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
' ^- {6 E/ G6 Q可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...

5 e* I$ q* n% T我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
; g$ N. F( K! y6 E  o) U9 @: c
1 V9 p' x* g. e! A8 o7 Z4 e這樣炒菜就不用一直拍大蒜...2 l# L' U! @# r5 E( q8 |+ s) J

8 a) \2 k( \5 N# I* a' a3 q可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...
* a* W* _6 e( Y; P4 k  f3 m0 Q+ O- ]  G- n2 Y; O( L+ Y9 p( R
所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...* P  P( W& f" w4 p: r5 j' g
3 r. P% Q! |8 F8 ~+ Y7 ?

0 d; R- F1 c2 |) }8 x' V0 o6 }  ?: O6 x' F5 A
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太子李媽媽

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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 " l/ S; k1 T# [4 j- F
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
* t' b% h4 E0 y$ n/ ?
我都加海鹽調味
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56 % _. y2 @8 J; J  q# A" `
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...

! R& a* {/ U9 Z' a謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...
/ p7 T5 ]2 n5 [" i9 y5 H9 O% Y5 S# h: o: A, t* O0 l
下次也來試試...
  V6 v" t& u$ w) }0 r7 z4 F+ d- _% z0 K9 u) O! }  e  v  \: d+ [
不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...5 I8 `! _' @: w, k$ X; G
& w% Q$ N4 h: q! Q$ E6 y+ X
幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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小兔子

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17樓
發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~
- [* A! |/ n0 m5 K7 R( z0 i高招馬上學起來.
7 j2 q9 g+ P% G% _* ^你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
6 \; B  I  P1 u% ^( y( h感謝分享~2 x; r6 J# N. T3 `
高招馬上學起來.7 q2 F4 z& w: d: O! C7 y& g4 q
你真是多才多藝耶!
6 q# y# i" d- j5 [) R9 B
還好啦...
9 U8 K% l4 U) m. X1 x3 \. V* f+ L' |# k/ |9 E  X/ p9 j' `
小孩愛吃，多少學一點而已....
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小嫺

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19樓
發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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Arch

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碩士班

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20樓
發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的
6 c2 n$ w3 U' {有朋友學食品科學的說! d6 l- r- }) Y3 ^; f: r- y
雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔. G. f# f# @' M9 K! H9 D; q! P5 ]
現在很多這種人工鮮味劑5 F  m0 _+ l; v$ M$ V
還是天然比較好啦!
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