前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

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我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

* S; v( w2 K- N醬料:
  {4 J" d: r3 p; Q# _' b% b) r1. 橄欖油 (costco)
! h! E! G( r" G6 r2. 番茄醬 (costco)
0 X& Q& e. {( i, [0 q3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
* p) s; r9 z+ y# a1 g6 ?6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
" E& i- E6 O- y2 [  o; E4 l7 a7. 酒醋 (HOLA)
. N  d' @! ?1 C1 `" @' e* }
做法:
8 }$ q  R& h) ~- k6 k3 J' o4 S1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
& }$ a, ]5 s  K: K  ^# F/ ~3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
! d$ a# u+ j% }5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
1 @3 G. D( G" B" ]% i9 t9 \6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

' G: I, f& R' S3 t! \9 }& C什麼通通有燉飯1
  H$ M7 `/ P& l" {' m" r
& x& ?0 B8 h; n+ G7 V. }5 ~
4 o" s1 J: Y1 w" z- I3 t什麼通通有燉飯2


( y7 `% J; A( K燉飯和酒醋好朋友
, p; R8 u$ E- M; i7 J7 z

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
7 ]+ G4 N1 h1 g7 |餓了
5 P  ~) Y( W5 S$ \

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
; u/ [9 x  ~# p熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

6 q) u. ]- f( {% x我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
0 d) S( F# z0 [( M而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
8 X- D1 ?, U  V* n9 w* R才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
2 D( X3 s: F  @不過今天的成績比上次好多了..

: `; J" d8 w$ {) j7 J! w0 ]恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的