前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

1 a2 P" ~9 c% g, z: V
0 y" i9 c- M! k! h6 F3 g我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
) ?3 L  h& p* j' p3 Z
醬料:
1. 橄欖油 (costco)
6 ~* Y: c) c/ n  o2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
. i; G; O9 i8 x" O" P  q  e' E6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)

$ X! }$ q( Y/ l. N3 O9 F做法:
1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
0 g. E( e+ [- \5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

1 z) _) |/ a2 C2 [3 D. t什麼通通有燉飯1

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# Y7 |& b2 g! N+ n" B+ ?什麼通通有燉飯2

+ H8 F6 }* i, G2 B7 b
& b, K# m+ R. F" k4 I燉飯和酒醋好朋友
! G" \# W1 H/ B7 i# f- W" b' p

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

  |( {3 q2 n6 w1 Z謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

$ }, z8 G+ S( p7 K/ k+ L: Q直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
' D! U; i4 v( h3 L. {" N燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

! e, M$ U% O9 t  O4 U! `確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
- m7 N2 A% P, N熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
) u: u- m. l. B$ f3 ~8 s: \% M5 E快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
1 U7 Z$ i2 S, |+ m  Y4 ~確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

7 s. l7 ]+ v" E  o* \. U; Q3 {我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
* d+ }; x& |, ~4 t不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
+ |$ o( b# u' ?  v: k" y9 ]不過今天的成績比上次好多了..

3 Y  _6 Q$ x! S: T: a恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的