前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

醬料:
0 q) Q! |. K0 Q! N* ^# D1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
! o3 s2 p7 p( d. Q* H6 ~1 D( `9 F5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)

做法:
0 f/ @- m9 b, A) l& i1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
4 X6 s0 p  @/ F1 a/ J& B0 D3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
, d, H( L, ^7 @9 C; @& i4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
/ v6 f0 F! j  D/ d& K6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
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8 R3 g! O( G: Q& R什麼通通有燉飯1


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燉飯和酒醋好朋友
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臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
2 |5 L7 R! U9 S2 O8 G) _! L燉飯達人:
5 y7 e6 Z6 ]/ l: J2 |5 m3 d我做燉飯的鍋子長這樣的..

" L4 {* A8 Y1 r確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
9 a. \4 ]: _8 u9 u  q! Y% [1 t  }6 o熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
8 U3 \5 s2 m5 [! ^0 S, |$ I希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
! l- \3 i2 {0 c  ?確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
% }0 \1 q* u. n& }熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

* J* S  a7 Q8 b# p我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
( a" c3 u/ b7 @$ j# m

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
# J/ S3 e2 M/ D* M# C$ f我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
4 y7 B0 v" F' h# e$ W5 g不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的