前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

" p. I- Y  z2 n7 ~2 m1 N我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

醬料:
' Q- ]! A8 l- l& ?1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
2 c- L4 F% w  }- I5 \, t( j5. 海鹽 (馬可先生)
" D0 l- A7 p5 ]! ~) v6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
+ c" ~. R, i4 T% t/ l7. 酒醋 (HOLA)

2 t) ?9 ?4 K* b3 W" j! c' I( ^做法:
' k5 z+ W+ k' T1. 熱油,爆香大蒜
, ~8 K: M, [$ k' s  ~2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
8 c; ^: d' F9 x5 r3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
0 Z3 ^; F$ B( n4 P. u4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
7 X- _, b. E* V! y6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
" P# i) s" s; Q" l$ i
- k8 z8 \! ~, z3 _7 W! Y什麼通通有燉飯1
0 s2 [  t! |0 z! W9 p" W- c

什麼通通有燉飯2

( y( r6 N- Y* _! {% t
8 B. F/ `4 l- F0 Y1 A燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
% S! z+ \' k! U餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
2 {  Q3 d7 D+ R  j% ~2 C* d這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
; u6 w0 T" v: `! `我做燉飯的鍋子長這樣的..

直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
5 ]! W, s7 z% h: I' Z4 A+ _燉飯達人:
! g, o6 `$ {9 b2 ^, |9 p$ S我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
" s; `5 j  N6 s! l- l/ Z熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

( v, Z. L6 K. M; Y! ~我今天又嚐試了一遍
: p2 o8 }) F* F才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
$ m' h2 Z" s' ?. k! E不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
- A2 o& o* g) j1 D0 m/ j; J謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
& [' `7 a7 y5 I9 S6 ^6 O/ Z+ f* f) @我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的