前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
) C) k7 D$ S; M, D4 h# D燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

醬料:
1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
* l& R, f+ f, {8 }4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
, t, ]  C! M7 _# k1 y5 Y# w6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)
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. I0 G5 W8 f1 A, `做法:
8 s: Z: q1 ~+ G! X/ R' l1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
/ u: o8 [. V$ {# I% k: A4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
4 f. l" d! w7 K- V& E5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
% z) l2 C  f2 b8 v) a6 ^, N6 ~
- e' J8 B/ o+ N9 h什麼通通有燉飯1
* f. s% v, f9 b% _4 \% N: ?& h
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+ [2 `  S' T! q什麼通通有燉飯2
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燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
: u% n/ s, [9 k餓了
' h% V9 F5 T- H  i4 n; P3 H

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

! p, I2 P, n0 w# X7 j謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
, m; G; o" [% k) h" E. w* A$ b: u; x我做燉飯的鍋子長這樣的..

直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
0 c+ }% [8 v% q, x燉飯達人:
9 t$ Z5 u6 p( a3 y我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
, p! [# l" g2 \+ k3 j熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

" C& L+ R& A, ~我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
) I- K+ K, Q8 s7 y* K$ U6 O. l+ Y而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
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花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
: N% e/ b! J" A: R1 n5 n1 |不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的