前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

) c  ^" Y1 h9 r3 g' b7 ~1 }醬料:
1. 橄欖油 (costco)
% g' n& S9 b$ P2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
6 @5 Z) H. b# n! R" N( `4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
0 {5 u7 z' `8 p' C6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)

做法:
5 w$ _' @: e% Q) e1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
1 b( q: D3 _" f5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

; k' s& q7 ^' }6 `/ a, W什麼通通有燉飯1


9 U4 B1 e+ f& V  A2 X0 i  k什麼通通有燉飯2

4 b; B1 a. A# r  j: z6 W
5 W- |+ [9 K/ O& s燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了
+ A3 w/ \, g5 l

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
" a. I4 U+ n/ a# I( x7 w! G7 h這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
  M7 a2 p- m* L2 U* M我做燉飯的鍋子長這樣的..

2 z3 {- b' X* |4 Y* u) j直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
% n1 M# T+ V/ H& R* A熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
+ p0 f6 I; `/ f8 ^0 _) B; A; r快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
. o+ s1 t, b, f, B" p$ c確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
, \' f" t( E, G( s" m熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

我今天又嚐試了一遍
7 d5 e. T/ z9 i( u" D% G才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
) `* r/ U- |! c7 R* |7 u而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
# m. b# n) d$ K/ j0 m- Z

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
! G6 i8 R, N: e: Y$ E不過今天的成績比上次好多了..

. {$ d! t( ?, c( ^恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的