今年的芒果青

花果茶

9 a! m  X8 X! ]9 g我也會做喔!
. `. n- d* g- q  S! P7 U$ m0 X有個秘密武器與您分享!!!
2 m3 u; D8 ^/ }  |$ w
, L4 U5 o# P, x# R# [前面作法與您的相同

: |. d( \, P; T! S0 K7 O' t: H但
6.鹽漬：這個部分我會放很多鹽
3 `6 u; Q. `3 i/ F1 T& }大約芒果的1/4...我也放大約1小時~半小時
但這個步驟的時候不要抓捏芒果喔!
不然鹽分進去又捏過...會又爛又鹹
% a% w6 R& U& x/ |  u就攪伴一兩次就鹽巴均勻分布了就擺著

8 K  j! w; c3 [1 `1 a3 C0 G: a我是不脫水啦(因為做不多.....)

但我也會漂水
像洗米一樣但不泡
漂三次水吧
(請用冷開水嘿...)
7 j2 g  H% |# O' F! m
" @0 T- d' ?8 I; N; B! Z0 ~到了秘密武器時間
步驟
6 X, D% Z  h$ D& r( ~9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，
+ W% {, K4 Y9 D) N2 |1 I(這個時候我就會用力抓捏芒果)再加入適量的糖（視個人口味而定)

3 f, I! m  c1 _# P# ?# a我還會加雪碧汽水
" n; v8 ~4 A; `1 I: \5 v& Y
8 D$ p0 d# t& w4 P( u& f7 u下去醃漬後拿去冰
3 i: G: A, {1 v& t1 j0 F  o
7 t! j0 W% A* y& h0 T  P跟夜市賣的
一模一樣

花果茶

pandagiya 發表於 2012-4-22 15:29
, s% Q6 E8 x% j* q" v! m9 a小朋友也愛吃嗎
我以為小孩子怕酸呢？

$ F+ e9 ]7 U. _% H6 x加雪碧汽水下去醃
一點也不酸喔!
- y2 o% G1 k5 W& X
小朋友也超愛!

花果茶

魟魚 發表於 2012-4-22 01:03
* X! U6 W" }6 K# h+ W& ?* a  z請問大家都是用什麼方式脫水？

我是不脫水喔~
你買一兩顆芒果就可以做很多
( x" F. d( p6 R& g$ H前面有我的作法分享喔!

花果茶

想放假 發表於 2012-5-1 12:16
! s  t9 @7 P) P, {原來我以前做的芒果青就是在加鹽的時候被我搓爛的，謝謝你的分享。
/ W  Z9 l( R$ {/ r* w% s* H5 L* N今天在三峽的市場買零的，一斤35元。 ...

1 y6 v- ?1 F( C- J淹過芒果即可

芒果盡量平舖去冷凍
+ m$ `" I5 u1 J; N* v& U# a
凍好折一折就可以吃


千萬別用一鍋去冷凍.....
1 t% d; S$ i! P! V# t, h

& S2 L! Y( s" y

試試看...很好吃喔

有人說七喜或新口味的薄荷汽水也不錯
) b; m( W  ?) H6 ^5 _  V
但我還是喜歡雪碧...

花果茶

想放假 發表於 2012-5-4 11:21
下次來試試用黑松的香檳汽水，我老公喜歡喝..

4 R& P- G! U" G喔..黑松有香檳汽水

太好了~等等來去買來喝看看