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本文章最後由 花果茶 於 2012-4-26 08:17 編輯
4 A6 `& W; ^' f( p8 A
4 P( R& ^, F. m" D+ A8 X我也會做喔!( ?+ v- ^2 X3 t1 ]$ F4 d6 z
有個秘密武器與您分享!!! ' S3 C" k1 U3 M: F( {! _7 d" w/ T5 c2 c
, _/ c0 u' P- H
前面作法與您的相同* o; M# s0 v B' J
5 a8 c0 R$ H& O. j+ P但0 N' {: Z$ F. p, M
6.鹽漬：這個部分我會放很多鹽
- y. P- j, q* [/ a' P6 \大約芒果的1/4...我也放大約1小時~半小時# y8 w0 b# \3 N
但這個步驟的時候不要抓捏芒果喔!
* h# T$ |* ?" w8 _! {3 Z+ Q+ n( ]不然鹽分進去又捏過...會又爛又鹹
" N! z! Z9 s1 w+ P5 q就攪伴一兩次就鹽巴均勻分布了就擺著
4 l' B4 Y6 l `* A1 R9 C) [
) |( R* B9 T" Z& K! q我是不脫水啦(因為做不多.....)% X6 M" `9 W$ a& x: L
$ _/ M8 e+ n; ^2 ?0 c# v9 ^但我也會漂水, h& a; K( ?4 b9 t* j
像洗米一樣但不泡
/ }) d5 A8 n' b V }4 s6 u; L漂三次水吧
# }0 P) P; o0 L# I(請用冷開水嘿...)
# A* Y @- {* }8 c0 }2 n
9 i% _2 ~6 K5 {到了秘密武器時間
; p5 |9 a: Z1 [, _( V7 u. B步驟% z* ]9 e$ r3 B2 i
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，
^& {0 U# Z# n% F) j(這個時候我就會用力抓捏芒果)再加入適量的糖（視個人口味而定) J, f# r4 h0 F$ K
9 z- }( y# b$ H# h4 c
我還會加雪碧汽水
. Z, H8 v. L3 _& P# v! \. F" B% \5 N; d6 i4 j0 z. l& a
下去醃漬後拿去冰
$ I! B: K3 i6 d- ] k
( n: W+ F/ P' V1 B+ e- I$ ]跟夜市賣的. l) N7 a0 K1 Z
一模一樣
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發表於 2012-4-23 23:38:12
發表於 2012-4-23 23:50:18
發表於 2012-4-26 08:12:38
