鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
9 T; e2 [9 x- u1 q/ i但卻是出乎意料的好吃喔~
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, Z. V( [! b1 U- ~( i食材:
6 |  A* v" X/ o2 `  k0 Y* [9 V鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
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做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
0 z( {$ k: o9 ~0 D0 u! N最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!
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3 F+ H- y* P3 L$ |+ h鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

/ V' a, q- v/ T) N2 {0 A2 [請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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& ?$ ^' |2 N6 t3 v- h1 E
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
9 O- ]" \6 N2 z) l2 y. P可是每次都太濕
; s% L, I9 u% w: |6 r! M飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
1 s! w+ ^7 Q/ ^回復 花鼠媽媽 的帖子

1 m) q% {* V" C( x3 ?好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
$ @2 y. R' L) k" L3 T8 \

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
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  u2 U. C0 ?/ r9 ?7 n: g; ~
& C3 y& ?5 L" X沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

( i# h% P! A( i, r- z, k5 `$ w啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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5 F* D5 w2 v9 j' A: L  r
# G7 g% ]3 S/ m/ h8 ^# w. E如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
& ~3 p) s# I3 j$ F7 j這是之前買的阿基師的食譜教的
- h( T% \: y8 o& u7 _2 P你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
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" [( U+ r' B+ V' }% S  v# N0 ^! l
' O; l- n! f5 K& T* h# K9 M如果你沒有隔夜飯

5 e* z: g6 H% a/ m: H3 x1 R: u"蛋黃加入白飯..."
& i% ~" B9 u& j# d# O+ H請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀