鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~
! G' F1 Z, h7 Y+ l) [( V* U
食材:
' I3 p7 L% u! O2 R$ W' O% F鮭魚碎肉(適量)
' n6 q. j, V9 c, `3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
- X$ I: _* `2 J: {- W6 }* c茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
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5 @/ n+ Y1 ^9 x  l做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
  b$ H4 Q* N3 O$ X* W  \(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)


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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
. z0 M$ {) A8 X& s$ W' d

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
9 g- M+ ~) a0 d! i+ A我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

; `9 ]5 R( h* c% K請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
: f* i% o, D2 ]) e# W" }可是每次都太濕
- m4 ?9 x. F" A飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
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3 z) y* s- f5 Z7 n/ v9 c9 I' g5 J8 G
  i) K" z3 m, e& w; G好厲害喔..

, q. c: b8 m* ]( d* c要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
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7 ]4 y% [& a: t) d! y' s! ]! g
) x. z5 O1 V" U4 M1 D% g1 n8 {沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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# z$ ^) n( c$ W/ F- E3 y
- A6 U8 F+ a5 d- m% `$ H如果你沒有隔夜飯
2 H, P$ w8 P4 W) M3 {- i4 j9 }也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
7 V/ r2 v5 T( ]- X% `1 O/ m你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
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5 P- }, I4 M) D$ v1 j1 h
8 |4 D. _2 _+ J" b如果你沒有隔夜飯

7 q' d+ y) a% z"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀