鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

: C' n$ B7 ]# L: P食材:
6 x# \$ ^6 [& S4 }: e' K& P鮭魚碎肉(適量)
: P: O0 p$ {+ E! T9 G1 {3 T3 A3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
* `7 V* q5 S5 ~茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
% }6 A1 N$ z3 g6 J- T% {, R
! V+ ?  N6 V2 i做法:
( X% o6 r  W, b倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
1 j; p; h) b* t/ R" E8 ~最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

8 Q/ P8 w; C0 e$ c: P- L鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
  r1 T3 _- ?' s% ^* z# ~& c( x(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
; `# E' p7 Z; C3 P: y
9 g' s" k* Y$ R9 b6 [' y8 {, O
. d: l  u/ e4 y' s2 U

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

8 }& S) w0 L4 P' b$ a6 l3 r+ x$ d請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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好厲害喔..
; d/ T% N  T, c我也是類似的佐料去炒
9 i' L1 q8 b) }可是每次都太濕
: Q. m! z' h5 S飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
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1 R/ b2 P$ l7 ~' @/ c7 s* h5 n
好厲害喔..

7 y; b2 X8 V# O) U要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
8 _9 i) U4 b0 y# M6 a: J

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
$ Z8 l/ B. ~% ^回復 花鼠媽媽 的帖子

  n+ \% j/ ?  o5 k0 S5 J. z# u& l沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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( b  ~+ {0 V' l/ e2 D
1 P7 Q; Y) A; a' w如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
) C: O  A+ K- f3 t% r: D0 i, b3 ~你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
  B/ @9 q1 s% |0 v. y回復 殿媽 的帖子
  K+ R6 q6 T7 T6 V; Q
. t3 f- P( F3 w如果你沒有隔夜飯

% V) H* G5 n, N) u& p"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀