鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
) c4 S* Z: B9 {鮭魚碎肉(適量)
; i* `1 Z0 c6 b# l; h" S3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
; r+ g; C! e( d* e茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

做法:
' ]! z) {! O  a/ \) N倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
( P1 A/ z- p* F3 Q  C. n將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
8 Y5 q4 l/ }# n" K: f(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

. w0 P) m3 C; A; E5 @$ l7 F  j) q
% f5 P- M5 x9 u$ E7 e' U

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
) R9 m  z0 N: ?; @4 r' ]% G

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
6 q; f  F3 q% c! f( T2 V3 W, A6 q- b我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

; }+ T5 O' G, R# M請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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$ t' [8 |0 o% z3 N4 d9 U, m沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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) z6 \- x7 Z5 r' O好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
8 D& A8 e; w' c% o2 P可是每次都太濕
' C; i% L6 C0 w* k飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
' U) ]. z! T3 S+ I9 K回復 花鼠媽媽 的帖子
& }( \9 O9 e, C7 O+ k" V6 T, y
% O9 @6 K; b4 `好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
; W" {' m; f! l

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
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+ x; V/ @2 H1 Q7 H
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

. B8 u1 \/ D; m6 i9 F3 R. y啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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0 Q5 ~! C3 q: e  P% g如果你沒有隔夜飯
( d$ n: c/ U# h3 A# M也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
' _  L0 I, y6 }& }1 Z你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
. {% Q& c1 }4 q3 I; l# m回復 殿媽 的帖子
8 K, @3 f) g& t! R. Y- @7 E
7 X2 v7 Y3 {6 O* t3 h7 [如果你沒有隔夜飯

( D2 ?2 U1 }# Z  N7 _" O' \: o"蛋黃加入白飯..."
1 N  n; C1 q3 U請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀