鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
+ v2 c2 w! h8 g( i* Q* l8 h& S接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~
) V& l) Z8 a- L/ A% _
9 f' B9 B( e) @/ s% c食材:
+ \/ |# g7 a- p6 d) V0 f" s! l& v鮭魚碎肉(適量)
2 [. z# Y4 Q$ G) ^# [! M" I$ o3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
" M( V( O7 U( ~+ @4 D
4 N* _& {  Z  w+ S1 A3 B做法:
" s: {' ~. F1 N  J7 k. [倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
/ z. d" B/ o6 p" [再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

( w7 v, i4 b2 V鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)


% U( g# Q5 j- t/ C

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
: r+ V( A. Y# R2 V9 o

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
( i3 M) A0 ~, X1 b% ~: F1 ~4 {- C我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
6 {# d/ S$ q3 T7 c$ q; b可是每次都太濕
/ c# T2 i6 t' o# t: I) W飯都糊糊的了
; L' s0 @: |) k請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
/ G7 J1 V5 e+ E回復 花鼠媽媽 的帖子
7 y; l3 B( }, Y, i1 |- i
好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
回復 花鼠媽媽 的帖子

沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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: F; o1 I) p( R4 I
如果你沒有隔夜飯
2 l' S/ S: p, q& C; U4 ?1 Y& ]也可以用蛋黃加入白飯一起炒
* C7 S  @  _3 Z這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
4 I$ t6 V) K* Q# L( q8 }' D回復 殿媽 的帖子
- M! @6 r$ \' X  n7 r
7 }! \7 z9 n, d6 w如果你沒有隔夜飯

# |; [' p: r- q, {3 k"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀