鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
6 h* p. ?0 d5 V; d4 ^* ?, d但卻是出乎意料的好吃喔~
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: ?( ~4 R$ n  Y# r0 ]2 M食材:
鮭魚碎肉(適量)
/ `6 [. L5 D: `) |3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
6 r+ }# _1 V/ @  V茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

; @% L# H/ w; B; S" i: v做法:
1 U" L* V  P& H) Y$ a% n倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
. F- g% B* i; C7 n將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
2 s3 y- R! F8 V/ h; u" f5 ^結束!
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鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
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臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
* R; ?5 i9 ~( p. N0 p我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

0 e* K4 N5 Q1 ]0 _( ~請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
" c+ U  T6 X. @2 U
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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: P" m! x4 q4 e4 Y- ]' o5 a好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
( u- C0 |+ y& {9 F- m6 j& w# [2 T5 f& s可是每次都太濕
$ c" D4 X+ b  D: n4 u飯都糊糊的了
; w6 S, g( U: D2 w7 D1 Y請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
$ w: b7 o* x, C回復 花鼠媽媽 的帖子
/ F1 N; [4 w! x1 E
好厲害喔..

+ M+ g( j1 T% j+ N5 ~- r- S要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
! S3 x' b. E2 d回復 花鼠媽媽 的帖子
8 P! X" C; K' M9 P% `
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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; ?6 t& t" V; a/ M如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
$ E* J( y2 m/ W8 A0 J% ?0 u這是之前買的阿基師的食譜教的
3 a! t' ]" E; v& y- d9 X) c你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
% @% j# z; i- ?3 `7 |回復 殿媽 的帖子
( I! ?# P* d5 q: L. ^
' D# m* z* K1 a( P+ v如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
7 |: W. Z7 h0 f  ?) z& o請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀