鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
2 O( y' e5 y  a# M' ~0 e茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
" V, @# c) K' ]6 j" o, ]' y
做法:
# F. s* {' s9 Q1 L8 l$ f" ]倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
9 C, t3 a- D" p: {1 d將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
) G/ e$ h9 f4 ?* N! \8 R最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
3 V7 t2 x' }+ A: y7 Q結束!

鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
: a7 v1 t; u! P  \9 s( B. C' w3 u
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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
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臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
' l" j' y% Z- x0 E" I: v. U6 b我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

# o' u( w: M4 n+ ^$ a- f請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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* E9 S  U  l2 i7 N. N4 l  M$ i
) W7 v4 T1 M" x8 v沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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8 L  f8 S+ f- Z( b好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
* p$ V3 R- h& A飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
# }3 s: n8 Q/ L; ?9 N! M回復 花鼠媽媽 的帖子

好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
6 d- C4 t' q( ]; t

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
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沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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+ j! F) j9 Z% |* T
如果你沒有隔夜飯
* j+ F& A5 E" e% ^- Y- ]$ x也可以用蛋黃加入白飯一起炒
3 f' U7 g! |) o這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
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如果你沒有隔夜飯

! |% ]  n5 r7 _" P3 D+ J% f"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀