鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~
4 ?0 I) D% c3 b3 R
8 R$ p, |3 G) d食材:
# k! `3 ^0 q9 x0 E( {% p鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
+ z9 [6 |- ?8 H4 `4 Y' {; x2 S茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

2 a2 k* u1 ?$ m. D4 C7 T0 a0 F( G( m做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
# M6 J% ?1 B' V2 X% T將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
' o5 F1 ?3 d& a再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
+ @' J/ ]6 b6 B+ i# `+ P; H最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
9 F% d8 K2 {9 {結束!
# }1 w' X3 a: k% m6 R4 y- j! U
) T, p! s1 F' l# ]4 E' M( A# c5 k% A鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
) I0 n. }0 N# U! C3 k1 M0 m(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

/ _0 U0 P8 \4 T$ A+ a. D請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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好厲害喔..
# i. U5 E5 q9 F9 M1 i: p  g6 c% z我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
飯都糊糊的了
5 w- @) R: V# ~請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
3 \; D/ Z1 e4 w+ S  A回復 花鼠媽媽 的帖子

& t1 o. D8 a; m$ }$ B0 K7 l% a好厲害喔..

* P8 o- {( m; t8 B2 d6 V! a* m要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
5 A4 B# W* B9 }. o; k! j

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
回復 花鼠媽媽 的帖子

. [( T9 ]! n/ }; V2 i沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

5 F* y1 M. y' T! D9 i啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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2 a8 h- F  J* n3 f
如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
% ]: R* o" J! o. n, B" n6 O6 t這是之前買的阿基師的食譜教的
/ _/ m4 l, n; |+ ?. G! n* l% }) v你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
; z' q4 x# n4 Z. O回復 殿媽 的帖子

3 R- V- F  l- |1 ~/ {如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
( t8 L) M/ H! L$ V% {5 H. S請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀