鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
1 \7 \5 g% Z: Q, d接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
. B. n4 [* s0 V4 v0 ^但卻是出乎意料的好吃喔~
- e* ?+ G3 a1 |1 s
食材:
鮭魚碎肉(適量)
; M9 Q' q1 D4 P7 d, e) I3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
# Y5 S1 N* Y! s- E: P茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

) E( F, C# Q7 ?7 y3 |做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
4 @5 M2 p1 v" Z& g* g* P* w最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
4 Q( h7 G; M+ x5 h# q% e9 {(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

! H3 t. X  L5 G$ o. S

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
0 A: q7 _! X! ]( u/ H+ @) {我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

. A8 U3 c: o( \! o1 j( @請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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4 z2 c6 @7 h+ j+ |) ^/ M1 \
: M- g5 ~* ?7 G$ u好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
" c1 f8 @6 P* ^& ^0 k. M9 F飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
2 }6 s- |1 I# C( d回復 花鼠媽媽 的帖子
9 m$ e4 E0 X  ?6 V+ e8 q
好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
3 X; r# T* T5 [回復 花鼠媽媽 的帖子
, J( X5 X) M6 D4 v& p) C
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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如果你沒有隔夜飯
& R. L1 S* H2 d5 Y( Y# }* W2 S8 t也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
/ _, U/ V7 f! Q4 _- R  H你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
  [4 l8 V6 \3 ?6 F" |1 s回復 殿媽 的帖子

如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀