鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
6 X5 v/ A& K) A$ ?5 w+ N接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
2 ]) X7 \. S: e# e& L但卻是出乎意料的好吃喔~
( Q" m1 D5 w  b8 Q  P$ |. l4 x
食材:
鮭魚碎肉(適量)
9 o3 I* e% f+ w3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
2 z" g9 o* v/ _4 E  v, v& O& j8 `茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
, u  G5 {2 F4 x; U將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
  @, {* f0 m* B6 u2 J, G0 f最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!
# [1 H3 v; C5 h% G- [
  l8 G& @6 b, [& D0 t鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
& G7 |! j$ f- r. M5 P8 p* \(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
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% t- j0 P) N! k: K- V* ^

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
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臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
3 ]9 C. N, M( k- A/ P( A. ?$ C我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

! r- T- K+ x  E5 U2 r  U+ o請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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8 e  ^+ u+ S) q- M3 W2 T
. I, x# B( U" k6 R好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
$ u/ \1 N" N: C3 X  O可是每次都太濕
飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
$ b' @, ~0 ?3 K. m0 y) d! H回復 花鼠媽媽 的帖子

好厲害喔..

8 A9 Q% u5 E& ^要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
  d/ e3 X) O8 y0 @+ i+ W

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
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3 \  E4 q8 z6 K7 r5 x. _) x  Q沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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" a. M8 K. ^* z: E: t. d6 s& L. y! P
! n+ q( s& b$ F! c& m2 a4 b如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
6 ^" U& Q* Y) Y( W你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
  b3 e* R, I* Y5 ~. m! g回復 殿媽 的帖子

8 q+ s4 O7 s8 W4 z" ^/ \/ x! v如果你沒有隔夜飯

- y( S( M) |) b* X2 Y6 R"蛋黃加入白飯..."
0 h; M6 `( z% P請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀