鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
& Z2 N' N8 O! K" d接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

: Z! J; `0 R* @& M* ]$ M, x, l食材:
1 K: S- s$ w0 J# C鮭魚碎肉(適量)
1 D* _1 a* h+ W* t3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
$ x+ W9 G$ e  w# E1 m; H9 n茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
' d7 Z) y3 I  m1 ~2 B- Z1 E再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
" V0 `1 j3 Q- H% P結束!
$ K& H( |5 u1 _- S$ P- }
4 n1 H. J. C+ {5 S% y/ l% s鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
: p- X2 e) j* l- g; m# a6 x/ f1 Y(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)


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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
2 t" ?+ I" D; m" V& N* b8 ^我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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" p5 o6 t7 U4 s9 K. G! Y/ a沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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/ V: }8 u% G: U
好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
飯都糊糊的了
( n. d, p' T' ]請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
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好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
! F0 ~+ P6 H- k/ b2 g' y& X

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
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' n! S$ p/ B: {" C  p
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

% _% e" N6 v: h1 {; m# f7 ?啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
3 M$ A8 `! g8 E% U2 b9 e& k' o/ \5 K這是之前買的阿基師的食譜教的
/ C* U! {2 C  z: w# T. N你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
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1 U' T* z$ z+ K7 l0 M% ~如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀