鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
* o" |2 v! N  L7 d- {但卻是出乎意料的好吃喔~
3 H8 d  d' N/ M' f6 x& _
: \" Z3 G$ K& F, x食材:
' O' b) k. j" b6 O, k0 ~# g鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
# g& o  e! a' f: w1 Q  T茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

6 I: s! C8 \" Y  P做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
. p& F) \7 y# ~) @$ }  b將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
6 b8 E0 k0 w. O0 X  Z再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

" N, L, J: {& f9 W' e7 W鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
, j# b2 l) C' d' D(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
, \  U& m- A# p1 Z  ?8 b
; V+ Q% ^1 B0 u& o
8 j. v$ }6 h  H& ^2 ^4 H5 k

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
& O6 o0 d  ?3 u& k9 Y我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
2 o' M' b0 ~- ~* W
" V1 e, {( w4 p- ]% P' H, i沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
/ z/ [. f  L  Z! D可是每次都太濕
; |: ~: d# c  j) y5 f0 L飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
9 x3 _' G/ ^9 v" a" h( ?回復 花鼠媽媽 的帖子

! z. z2 `$ H2 V1 E& [* U) f: L好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
$ H4 A$ Z/ z* q) @

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
7 b  {& a+ p4 _; p$ M; {* |6 i7 G回復 花鼠媽媽 的帖子
$ K% n' f4 [. k, g
1 `" ~" ^1 h6 B+ d$ t+ p& A; J- G沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

  I- |; B6 K% J; ?/ C; Y  J啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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5 Y/ d& {' _: s% W- L
* h1 x) ~1 l* n4 E7 e" D  `如果你沒有隔夜飯
$ l; \: y+ Y  H* ?3 T也可以用蛋黃加入白飯一起炒
) q* T3 c9 Y7 r這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
# C, X8 l( G& J回復 殿媽 的帖子
; Z5 p2 e) N) k" K# C$ H
如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
) d2 p7 e* Y2 K" W請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀