鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
3 A8 s% B* ^* z" q接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
8 M5 f( H2 U) F9 A- `6 G. V最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!
# g$ ]! u) U  x7 B/ a& r8 m0 U
2 x3 l0 E+ h% S' F鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

  P3 X, P! z$ x/ V. r請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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2 ~* B1 b8 H4 X! |: b2 I9 l. Q
7 C: S+ D8 s) U0 E' {沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

# R1 P) F: v0 b! [, n1 \- v好厲害喔..
& m$ o+ I8 l6 R) _8 u" O0 ^我也是類似的佐料去炒
3 X- a9 y2 X& U6 C* ~3 h可是每次都太濕
6 E9 G; w1 E; J) N/ u飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
# z% d; b$ A, F: X. P( r) I2 X) i回復 花鼠媽媽 的帖子
3 a2 C" ~# B, \" C( _4 F
$ [4 Y3 g2 n( ?7 [6 T% F2 G, d. `好厲害喔..

% K* w' i' y& b' s% `9 W要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
$ U: H  N1 R% ]' z  a3 }1 m/ B回復 花鼠媽媽 的帖子
9 v' M/ {$ B1 a  Z; n0 p
5 e2 }, c5 k9 K7 ?3 Z; V4 g沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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8 ]. U/ U7 H# M( [: v% s
如果你沒有隔夜飯
# C9 ~$ O7 ~4 e7 b; T1 g也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
# Q6 G; e0 O9 _2 E) i: d" r* {你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
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如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀