鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
1 z+ N0 x9 `8 m1 y接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
2 v/ s9 d/ M- ]; {, u但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
( L+ b/ W! J3 {! P( W! E; I鮭魚碎肉(適量)
: q  L( E/ Q5 J3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
' X; ?) A- s( A$ R5 j茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
1 C+ ~. F, @$ y8 s* ]4 K
6 W+ Z( S- w! R/ H" L/ k+ ~. E做法:
  J! M' W" ^( r( t% m倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
7 g$ g. H5 }% V4 O: k9 f0 P再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

: P( A$ p! A" m5 p6 r' b鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
: }" q/ ~% P& n! F- V6 J# `1 E! t  K

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
  r1 f8 ~; z: C; M4 P我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

" Z9 J: m, P& M沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
) q' g4 l/ ?/ S8 X, G# v
" b( E0 g- M9 C6 I好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
飯都糊糊的了
2 R2 Y' U( d* [9 _7 d請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
! U+ N, T2 x0 w2 ]. x2 Y% Z5 f回復 花鼠媽媽 的帖子
: w: N8 G3 m) T8 T9 Z6 s  m
) h  l+ k% w% R) b& J好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
. M, i! w$ e) G+ ]$ Z; d( Z6 u0 C回復 花鼠媽媽 的帖子
- T& ?; r! A/ @
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
* z6 O3 Z: a! K; l2 N8 S你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
回復 殿媽 的帖子

如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
3 R$ k7 J( B' g& u. h請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀