鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
/ F7 k3 c. j0 l接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
5 `5 B7 s. E! j9 ~但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
鮭魚碎肉(適量)
- b2 w; r" H0 F2 ]# X6 H3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
6 G9 n+ B) n6 r) o茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
1 v& {+ J, T) C$ |
2 G7 R5 A) N! b5 p6 G! W: Q做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
/ N( A/ ?( J) p1 T5 L6 x! t' q再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
2 h; [+ @' u: e6 g6 x

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

) {' W4 Z5 C! A5 k* N請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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5 Z/ z% y' z& M/ e/ E0 |沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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' P3 ?% e$ N. V7 ?2 u; h
) a( q9 R/ r$ \: y好厲害喔..
6 D- h) K+ p' M. e! T. M我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
7 e. @3 @4 d9 F1 E' d6 [飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
3 E  A' Y9 U: p) P! _5 [7 b回復 花鼠媽媽 的帖子
- T6 [9 u" r. C( S9 d
. h/ P1 r7 y( V$ B/ r; b好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
. }1 n6 g' q4 \: A回復 花鼠媽媽 的帖子

沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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/ d2 d2 A; n) k如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
9 g6 }5 U; T! x1 J+ R& p回復 殿媽 的帖子

( p8 ]) b6 i  _# d. v  D如果你沒有隔夜飯

4 R8 s. {# }' a' t"蛋黃加入白飯..."
/ [+ `/ Y) @) O; N$ u請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀