【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

小桃紅

糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!

黑麻麻

A君爸
你真的不要新增副業嗎？？？

狗妹

真是太有料理天分了
  `. {# z( x8 i# g: c0 w% }

殿媽

看起來不難耶...
好想試做喔
看來我也要敗一台了....

dreamsidea

我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀！

前幾天做饅頭，沒這二樣好難搞哦！ 另外手上要先拍一些粉嗎？ 直接用高筋麵粉可以咪？

笨蟑螂

有沒有麵包機果然還是有差的阿~~
% {1 A0 {+ D( Y; X# f1 h
4 b) M6 D/ D7 F* A( z. I我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~

還是沒有麵包機的一半光滑~~
* X0 S# y4 G$ b7 c8 \
( ~: G1 b# p. B. m8 ^4 Z% L/ r
只能做到這樣~
1 w7 ]9 ]( R7 z$ s) ^1 {
所以最近都玩蛋糕比較多

8 n1 Q' u! Z! M% E% Y8 d! x* @看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~
. B0 Z! W9 }7 ?9 ~/ r% K" J

pinko

# c" E* @( N- x9 m看來我太虧待我的麵包機了
% w* t, I# g7 p# x" R& o一向只用它做簡單的土司
下次也來試試看吧
感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
; r9 O* F0 ~$ Q0 T' v1 e+ V速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?

笨蟑螂

* ~, Z6 g. e" C8 m% d# t' Z
回復 pinko 的帖子

湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化
可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...
2 y0 l' s/ x0 h$ V$ c
carol的部落格裡面有很多配方可以參考....
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1
可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
用烤箱烘烤~

兔ㄦ草

請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?
' L: `2 v. m/ N% c7 S  _
% M/ Q# Q1 w0 e) y6 j" B! H您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名，尤其是男士們，因有您當典範~好把拔!

喵喵

好利害喔～～～口味好多！可以開麵包店囉～～～