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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯
: D+ A% S3 r1 X1 u E9 [6 D3 o+ ~
黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
5 ~0 Z. V( F5 y+ I. X所以晚上都吃的很簡單2 i4 J' S S+ ^, x! H3 a2 F
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站" X; ^& c$ Q4 s0 K6 p5 p) C5 O
: P `& y/ g9 a前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜# \# r9 J1 w6 Q5 s
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
$ p% {9 y- [2 z% F- F
- e2 \1 v; x8 O8 z8 s4 a0 i破布子小管8 \' _: L% R7 ?9 w" Y) o
材料：
7 O. d0 n3 Y; P% [% z( J小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)( Y% _5 l9 d7 j6 J- u0 w G7 r
大王的薑汁破布子醬1湯匙
9 N; L; D" }7 @醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
. J y, k5 i8 i+ a7 t! U; Z* K) Q' y7 \& N% z
作法：4 b2 P2 c: s3 }0 ~; \/ D
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨( h: Y5 m$ }% G1 U
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
- l2 j0 I$ R) H; E1 u2 ~3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)& o! a- |/ D+ e, J( T) A7 B7 Z
; J0 d) j' a% J" z
, S$ I! p6 X8 H蒸肉餅
1 e- G9 j2 C0 `. i% J+ v我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)0 n$ Y; L( \! d) ?) m5 v) ?6 R
材料：
* j4 d8 T) l( e粗絞肉500g
8 {- ^; ], A+ c! O蔭瓜1罐(如圖)2 ?& o+ z5 F9 O$ }2 w. a
洋蔥1顆切小丁(清冰箱)$ x7 d( E+ Q: P) E
薑末1湯匙(我愛薑)( f# z4 v; l' `, O# p/ b
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
3 i/ m$ g; e, H3 l0 R: Y水1罐(就那個蔭瓜罐裝)- ^) _; y& |( n- {
. a- f0 S" _* A5 \( P作法：7 C; h: ^) U7 Y) G7 ?6 D' L
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^0 U7 b/ P# N) b% ^& T
/ F4 z+ V( ?7 @
6 X, o, M7 r' q3 @ [- A
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
; B9 x2 Y0 ]0 v& k5 m- h" d% w4 t2 k
當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
$ q! {. |: O/ ]( d# H1 N- {- a: k- t6 H6 d
ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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